Домашнее настоящее мороженое просто.

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.


Ингредиенты:

- сахар 2 стакана


- молоко 1 л


- масло сливочное 100 г


- крахмал 1 ч. л.


- желтки яичные 5 шт.


Приготовление:


1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.


2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.


3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.


4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.


5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.


6. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Было изменено: 13:47 15/01/2017.

Было изменено: 13:48 15/01/2017.