У меня какой-то очень поздний сад, позднего созревания)) Сезон только начался!!! Не, Белый налив, давно прошел, но я его не очень... созревший, он, как вата... противная вата) Не хрустит, долго не хранится и умеет гнить прям на яблоне. На сейчас я в сезоне красных и сочных яблок Мельба, потом остальные подтянутся: крепкие, зеленые, с кислинкой. Для вечеринок я гость с печеными изделиями с яблоками. Я и коллега душная, угощающая шарлотками и насыпным пирогом с яблоками! А еще я пристраиваю яблоки в добрые руки)) Я хозяйственная и мне не хочется, чтоб урожай пропал. Яблоки это витамин С, самый полезный и нужный)) Их нужно обязательно есть в сезон! Если у вас есть сад, обязательно раздавайте яблоки. Укрепляйте здоровье и иммунитет своих знакомых))
И вопрос задам, а вдруг, что-то новенькое) Кроме повидла, пастилы, сушеных, пирогов, паштет с яблоками, суфле... Чтобы еще такова мудреного с ними сотворить?
В инете полно рецептов. Я делаю просто с сахаром. Главное, чтоб уксусная матка поверху образовалась, она как чайный гриб, медуза. Ставлю три трехлитровых банки, после процеживания одна выходит. На год хватает, если не пить его постоянно от изжоги. Кто ей страдает - рекомендую побольше сварганить. Спасибо потом скажете. Себе.
это цимес. Главное, не дать им перекиснуть а вточить, пока газированные.
Ещё варианты, но штучные, впрок не наделаешь - яблоки запечённые, фаршированные орехом и мёдом. Надо повозиться, но итог может порадовать. И один из вариантов кавказского супа бозбаш. Их множество разновидностей, но один из них с яблоками.
НулгыНэт Про моченые яблоки так вкусно написано..)
1893-1901 гг. По воспоминаниям девочки из Вильны:
"... И вдруг - меня выручает друг моего детства, старуха бубличница Хана. В одной корзине у неё горячие бублики, а в другой - большущая стеклянная банка, полная весёлых, золотых от собственного сока моченых яблок!
Это дорогой товар! Товар - люкс!
Хана даже запинается, называя цену: три копейки за штуку... Я беру все, что у неё есть, - десять штук. Хана столбенеет от моего мотовства... "
Помню из школьного: One apple a day makes u healthy, wealthy and gay.
Или это, в несколько ином ключе: Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви. Ну, и Парисы всякие с Еленами. Яблоко раздора, опять же. И адамово. Куча, просто куча яблок.
