Услуги по-российски

Вчера слышала такой диалог в магазине:
- Полкило колбасы. А Вы мне ее не порежете?
- Нет. Мы не режем
- А Маша сказала, что Вы ей режете. Не могли бы порезать? Пожалуйста.
- Хорошо, но это последний раз. Вас много, а я одна.

Разговор шел в МАГАЗИНЕ, т. е. в общественном месте, которое продавцу не принадлежит. Это специфика сферы услуг в России? :)