ТрепоФорум - сообщения

7 Мар 2021, 22:07Mitrich  
Праздничный стол

Сперва Митрич возжелал котлет с пюрешкой. Купил кусок свинины, кусок говядины, изготовил фарш, отбил, посолил-поперчил и поставил на сутки в холодильник. Но что-то пошло не так, и пробные две маленькие котлетки вышли не совсем то, на что Митрич рассчитывал. Не праздничный какой-то вкус. Пришлось пораскинуть мозгами, и к концу чекушки решение было найдено: фрикадельки! Сказано-сделано. Отварен до полуготовности рис, опять все перемешано. Заморочка вышла с подливой, но гугл помог. Вышло на редкость вкусно. Правда, не совсем понятно, с чем это есть. Долго думал, ничего не не придумал. Решил не ломать голову и сделать пюрешку. С этим все понятно.
Теперь салат из кальмаров. Те кальмары береглись в морозилке до особого случая, который, увы, так и не случился и теперь уже, похоже, не случится, что очень жаль. Ну то другая история. В общем, прошу совета: кальмары, рис, лук, майонез, соль-перец. Это традиционный рецепт. Но может, возможно что-то улучшить? Чем? Перец чили? Какая-то еще травка-приправка? Поделитесь, если кто в теме.
Водочка само собой. Ну и блины, конечно. С разными там рыбками, сметанкой, вареньем, медом и т. п. Без блинов никак. Ведь такой праздник. Древний, еще языческий. Масленица!

8 Мар 2021, 10:09Joda Z O V  
тут всё

попроще.
кусок индейки, малёха вермишели, 2 яйца (раз в две недели), чай да мёд...

8 Мар 2021, 14:26Ciao ragazzi  
Мысли носятся в воздухе :)

У нас тоже котлеты с пюре. Остановились именно на котлетах из индейки.
Mitrich, у Вас получается отличный праздничный стол! :)
А из кальмаров мне больше нравится простой вариант: отварные кальмары, отварные яйца, свежий репчатый лук, майонез. Это стандартный вариант советских столовых :)
А с рисом обычно делали салаты из консервированной рыбы (чаще лосося). И туда тоже шло яйцо.

8 Мар 2021, 19:34Mitrich  
Пенка

О, точно, яйцо! Я в кальмары рис добавил исключительно для нажористости. Беда теперь в том, что я один это всё не съем, сколько водки не бери. Придется позвать друга..)

8 Мар 2021, 19:35Mitrich  
Ни бери.

Или не? Нет, ни, конечно. Уфф.

8 Мар 2021, 19:38Mitrich  
Но я не помню в советских столовых салата из кальмаров.

Помню креветки в пивной. В "Желтке", в "Жигулях".. Мелкие, почти криль. Но вкусныее...))

8 Мар 2021, 21:06Ciao ragazzi  
Mitrich,

Ну может не в столовых, но в каких-то буфетах или кафе точно был :)
А рис я поэтому и не добавляю, что он утяжеляет салаты. Надеюсь, дуг не оставил Вас в затруднительном положении, с салатом :)

8 Мар 2021, 21:16Helga  
С праздником

всех)

9 Мар 2021, 22:53Joda Z O V  
а еще

Сайгон... Подвал... Пльзень... романтишна...

10 Мар 2021, 06:54Helga  
Пльзень хороший город.

Я там была.
И на пивоваренном заводе тоже)