ТрепоФорум - сообщения

30 Апр 2023, 22:57Мудрый Каа  
в общем

намутил домашнего фарша. налепил каклеток...
тестирование показало отличное качество...
можно и по писят..

30 Апр 2023, 23:03T@r@  
а как вы делаете котлеты?

Из какого фарша, что добавляете в фарш?

30 Апр 2023, 23:06Мудрый Каа  
по Лазерсону

попробовал как то и мне понравилось...
равное количество мяса. Лук по вкусу. 40 процентов размоченого в воде и выжатого хлеба. То есть на 600 грамм фарша, 400 грамм хлеба. Соль, перец... и кружка воды в итоге. тщательно перемешать. он прям мокрый получается.

30 Апр 2023, 23:12T@r@  
Лазерсон мой любимчик)

я путем долгих экспериментов нашла для себя свой рецепт вкусных котлет. Фарш лучше говядина с бараниной, или говядина и свинина. Пропорции на глаз примерно половина на половина. Лук обжариваю и прокручиваю вместе с мясом. Вместо хлеба добавляю немного капусты. Либо обычую - отвариваю листья 2- 3 мин. Затем в мясорубку. Либо пекинскую капусту - тогда сырую. На мой вкус котлеты получаются более воздушными и не тяжелые как с хлебом.

30 Апр 2023, 23:15Deleted  
Нельзя тебе по 50

Ты же не в клубе алкашей.
Ключи от шкафчика у меня

30 Апр 2023, 23:22Ciao ragazzi  
"налепил каклеток..."

Следующий этап будет - пельмени :)

А нам нравятся пожарские котлеты. Делаю их из филе бедра курицы. Получается посочнее. Лук не добавляю и в сухарях не обваливаю, чтобы не утяжелять. Просто мясо, вымоченный в молоке хлеб и немного растопленного сливочного масла, соль-перец. Хлеб сильно не отжимаю, чтобы воду потом не добавлять.

30 Апр 2023, 23:24Deleted  
Говядину, свинину, баранину

хлеб и булку не ем. Что остаётся в остатке?) Курица, индейка, овсяные хлопья, яйца и зелень. С ними и работаем на котлеты.
Ребёнку там отдельная тема, ему можно хоть манку добавить в говядину)

30 Апр 2023, 23:31Deleted  
Я ещё ежики люблю,

чисто теоретически. Или ленивые ежики, когда рис внутри. Но надо извращаться с подливкой и обжаркой в муке. Если очень попросят, тогда заморочусь

30 Апр 2023, 23:33Мудрый Каа  
Торик

о, прикольно должно быть. попробую...

30 Апр 2023, 23:35Мудрый Каа  
Шпильк

ёжики шикарные.. тоже люблю.. И перец фаршированный

Эцсамоэ.. мне бы ключик от шкапчика.. надо ж апперетив...

1 Мая 2023, 12:47царевна ЛЯГУШКИНА  
Каа, -

Что и кому демострировали? 3, 5 см?

1 Мая 2023, 13:03Мудрый Каа  
царевна

Вы за мной следили штоль?)))

1 Мая 2023, 19:11Klimentina  
Что значит домашний?

Из чего?..
А ещо. кстати оч вкусно. быстро и бюджетно.. Это ленивые голупцы..
Щас нововзращенная капуска... нежненькая. И ищо со смитанкай..

1 Мая 2023, 21:06Mitrich  
Вот и вы все пришли к тому,

Ччто одной любовью и развратом сыт не будешь. Я знал, что этим кончится.

2 Мая 2023, 00:00Еноторусофоб в БАНе  
я пихаю в фарш всякие овощи

и из них леплю котлеты
типа польза
без хлеба, есс-но
и не жарю их. а варю.

2 Мая 2023, 11:27T@r@  
вчера

запекла утку из вкусвилла. думаю может совсем отказаться от курицы в пользу утку. утиный бульон для супа нужно попробовать.

2 Мая 2023, 11:35Joda Z O V  
вкусвилл?

тююю... вона с собой привез в автохолодильнике куру (не курицу дохлу., синеватую, а кура), которую питали кукурузой и зерном (желтый жЫр)... ну так и блюйон пахучий и крепкий... и мясце скусное...

2 Мая 2023, 11:42T@r@  
где б еще найти

дохлую синеватую куру. они сейчас громадные, нашпигованные под самое нихачу всякой дрянью

2 Мая 2023, 13:18Мудрый Каа  
у фермеров

нормальные куры... но мясо немного жестче магазинного бройлера.. и запах сильнее..