ТрепоФорум - сообщения

11 Мая 2023, 13:48Тоra  
жертва советского гуляша

выросшая в ссср считаю что в гуляше не должно быть картошки. только говядина, лук и красный сладкий перец в виде перца и приправы паприки. для густой подливы в самом конце натираю на мелкой терке сырую картофелину и добавляю в гуляш тщательно размешивая.
а вы какой предпочитаете гуляш?

11 Мая 2023, 13:51KonungBuyan  
ТОРИКу :

Ващета гуляш венгры придумали : с них и спрос, ящитаю..

а не с СССР.

11 Мая 2023, 14:16Мудрый Каа  
мать готовит

нечто похожее, называет соусом почему то. а так очень похоже на гуляш, густая мясная похлебка.

11 Мая 2023, 14:32Тоra  
густая мясная похлебка

ага. навернул тарелку гуляша и целый день сытый

11 Мая 2023, 15:39Ciao ragazzi  
"а вы какой предпочитаете гуляш?"

Из говяжьей голяшки и лука. Много сухого майорана и чернослив. Это любимый вариант.
Еще мне нравится из говяжьей голяшки, лука и большого количества свежего болгарского перца.
Сухую паприку не использую. Ничем не загущаю. Пока мясо протушивается гуляш достаточно густеет. Лук в нем практически растворяется.

А соусом в нашей семье всегда называли тоже похлебку из говядины и картофеля, с добавлением, лука, моркови, болгарского перца и помидоров.

11 Мая 2023, 19:35Мудрый Каа  
для густоты

можно немного муки запассировать...

11 Мая 2023, 20:20Тоra  
чот не очень получилось

ну ничего, воспользуемся старым проверенным способом :-)

11 Мая 2023, 22:28Deleted  
Мой любимый вид

гуляша в хлебе)
Делаю от балды. Рецепт не запоминаю. Иногда с томатным чём-то, иногда просто, с чесночным под белое мясо, для густоты могу картофельный крахмал сыпануть. Иногда с грибами. Бывает с зеленью. Что есть в доме)

12 Мая 2023, 16:58Ciao ragazzi  
"Ващета гуляш венгры придумали"

У австрийцев тоже есть свой гуляш. И он отличается от венгерского. Более густой и ингредиентов меньше. Я именно такой готовлю.
А чехи делают и венгерский вариант и австрийский. Первый у них называется "гуляшевая похлебка", а второй - просто гуляш. Подают его непременно с гарниром и со свежим репчатым луком.

И еще. Не про гуляш, правда. У ДжекаВасьмеркина в домике я публиковала рецепт "говядина на сливках" (svickova na smetane). Очень вкусное блюдо. Самое популярное в Чехии. Кто заинтересуется, рекомендую :)