ТрепоФорум - сообщения

1 Июля 2023, 17:27Тоra  
трудный выбор

что лепить манты или маленькие пельмешки на чучвару. пельмешки конечно больше хочется, но только мне одной. Вот вы бы что выбрали?

1 Июля 2023, 17:29Ciao ragazzi  
Я обычно их делаю

из одинакового теста. Так что, налепила бы себе пельмешек и остальным панты. Раз уж все равно нужно что-то лепить :)

1 Июля 2023, 17:30Ciao ragazzi  
Пардон,

манты, конечно же :)

1 Июля 2023, 17:30Тоra  
да чот туплю

и точно. спасибо Пенка

1 Июля 2023, 17:32Тоra  
иииех

как представлю сколько мяса крутить, тесто месить... так вздрогну

1 Июля 2023, 17:35Тоra  
пельмешки

без спешки)

1 Июля 2023, 17:36Ciao ragazzi  
Да, мясо в тесте

это очень трудоемкий процесс. Но зато сразу наделаете побольше и надолго хватит.

Одна моя знакомая делала пельмени размером в полтарелки, как чебуреки. Говорила: "А, мне лень лепить, а пельмешек хочется" :)

1 Июля 2023, 17:37Мудрый Каа  
я бы мантышек

навернул правильных...) или ханум... кстати если не знаете что это, обязательно погуглите...)

1 Июля 2023, 17:47Тоra  
у этого Алишера

пельмени какие-то большие. для чучвары лепятся мааалюсенькие пельмешки. классичечкий размер когда в столовую ложку помещаются 3 - 4 пельмешка. похожее блюдо вроде есть у армян

1 Июля 2023, 17:48Ciao ragazzi  
Мудрый Каа,

небось еще хинкальки в памяти живы :)))
Конечно мы знаем, что такое ханум. :) Это мясо в тесте в виде рулета, приготовленное на пару. Тоже очень вкусное блюдо. :)

Ладно, пойду я тоже готовиться. Сегодня рандеву с треской. :)
Тора, Вам приятного кулинарного путешествия :)

1 Июля 2023, 17:48Тоra  
кстати если не знаете

обижаете))

1 Июля 2023, 17:49Тоra  
пельмени размером в полтарелки, как чебуреки

ахахаха! вот, лентяйка)

1 Июля 2023, 17:50Ciao ragazzi  
Азербайджанский суп с пельмешками -

дюшпара :)

1 Июля 2023, 17:50Тоra  
рандеву с треской. :)

а что за блюдо?

1 Июля 2023, 17:52Ciao ragazzi  
Торик,

просто жарить буду :)
В муку и на масло.

1 Июля 2023, 17:54Мудрый Каа  
ой, прастити

засранца, не признал своих..)

1 Июля 2023, 17:57Тоra  
просто жарить буду

обожаю жареную рыбу таким способом. у вас филе или целую брали?
Инка вроде писала что берет филе трески но сразу много. нужно попытаться у нее узнать где и какой производитель.

1 Июля 2023, 20:02Ciao ragazzi  
Торик,

мы всегда покупаем целую тушку. Сама ее чищу, разделяю на куски и жарю.
Я тоже белую рыбу люблю просто жареную, без добавок. А вот лосось мне очень понравился запеченный на подушке из шпината со сливками. Очень вкусно!

1 Июля 2023, 20:05Мудрый Каа  
лососия

я и так съем без подушек и одеялок...)

1 Июля 2023, 20:12Ciao ragazzi  
Ну иногда же

хочется разнообразия :)
Лосось со шпинатом прекрасная классическая комбинация. Да и готовить не сложно.

1 Июля 2023, 20:20Мудрый Каа  
со шпинатом

я бы что нть мягкосырное забубенил..

1 Июля 2023, 20:23Ciao ragazzi  
Осетинский пирог

со шпинатом и сыром? :)

1 Июля 2023, 21:57Мудрый Каа  
Пенка

ну осетинские пироги делать я не мастер..)
но с удовольствием бы слупил..)

1 Июля 2023, 22:05Ciao ragazzi  
Сейчас их даже делать не нужно :)

В любом узбекском кафе есть прекрасный выбор. Нам очень нравится кок-самса с сыром, зеленью и помидорами. Она делается из пресного не слоеного теста и жарится на сухой сковороде, видимо.
Есть так же, со шпинатом. И еще азербайджанские кутабы с зеленью. Тоненькие такие, по форме как чебуреки. Тоже жарятся на сухой поверхности. Макаешь их в кислое молоко иии... :))

1 Июля 2023, 22:24Мудрый Каа  
вот поглядите

как сделать стейки из мраморной говяжки стоимостью как крыло боинга..

1 Июля 2023, 22:42Ciao ragazzi  
Спасибо!

Японцы, да, в своей кухне они тоже боги :) Наверное эти стейки очень вкусные :) Они их даже ничем не приправляют. Только соль.
Мне еще нравится смотреть как они разделывают гигантских тунцов и разных морских моллюсков, раков и прочее.

1 Июля 2023, 22:44Мудрый Каа  
Пенка

ты явно мой брат-близнец которого о в роддоме потеряли..) мраморную не только солят... в масле прижаривают чеснок перед жаркой стейка

1 Июля 2023, 22:49Ciao ragazzi  
Мудрый Каа, наверное :))

Просто мне тоже очень нравится тема кулинарии :) Правда, сейчас я чаще зависаю на кондитерских роликах.

Еще они так эстетичненько все делают. Вот мяско, вот грибочек, вот какие-то еще палочки (бамбук, видимо), вот перчик... Все это по маленьким тарелочкам раскладывают. Залюбуешься :)

1 Июля 2023, 22:53Мудрый Каа  
ну красивая

подача и в наших рестиках хороших имееццо...)
у япошек просто свой коленкор...

1 Июля 2023, 22:55Ciao ragazzi  
Да, согласна.

И у нас и у среднеазиатов и у кавказцев тоже умеют так подать, что одним видом только насытишься :)

1 Июля 2023, 22:57Мудрый Каа  
согласен

кстати из современных бесит размазывание по тарелке.. типа махонький кусочек в центре и вокруг всякой фигни красиво размазано по тарелке.. какие то точечки, посыпки и прочее...)

Вы смотрели фильм Меню? по моему довольно свежий...

1 Июля 2023, 23:08Ciao ragazzi  
И снова я с вами согласна :)

Мне тоже не нравится, когда еда на тарелке выглядит как иероглифы. Совсем не аппетитно. Кстати, ивлев за это жутко ругает своих поваров в передачах. Посыпки по краю тарелки он называет "перхотью" :)

Этот фильм не видела. Посмотрела трейлер - какая-то драма. Нужно будет посмотреть.
Кадр с тортом напомнил еще фильм "Город Зерро". Помните, там герою Филатова подали торт в виде его головы? А когда он отказался пробовать, повар, кажется, застрелился.

1 Июля 2023, 23:10Мудрый Каа  
что то

помню.. но смутно..)
в общем Меню прям советую глянуть.. довольно необычно...

1 Июля 2023, 23:12Ciao ragazzi  
Спасибо!

Обязательно посмотрю :)

1 Июля 2023, 23:54Joda Z O V  
А при слове "рестик"

всегда возникает образ тупой дуры с накачанными губами, сисьгами и жопой...

1 Июля 2023, 23:54Тоra  
вот поглядите

очень жирный кусок. я стараюсь брать не такие жирные но все-равно пока весь жир средешь, жилы и пленку - ухайдокаешься.

1 Июля 2023, 23:59Мудрый Каа  
Йодыч

я не такая...) у меня и сиськи маленькие..)