ТрепоФорум - сообщения

14 Сен, 19:56Klimentina  
Карри ГарамМасала вощем приготаляю бюджетно

В начали все по модному :
Прижариваю баклажан.. можно один.. ( нечего разжираца то )
порезала не мелко. ну и не оковалками.. чтоб тока дно сковорочки прикрыть
Как бочки баклажанчика подпеклись. все -снимаем и откладываем на тарелочку чтоб отдыхали.
Далее на горячей сковородачке нагреваем специи сначала Гарам а потом имберек и чисначок ( все по вкусу )
А да..
Пока все это жарица. нужно подготовить лук -почистить и порезать ( я лук люблю и поэтому у меня три средних луковки и режу перышками )
И обязательно сахарком присыпаю.. ( вот поче му то так вкуснее ) а потом присаливаю. но без фанатизму
Тока тока лучок подашол.. тут и помидорки пригодились..
Помидорок тож индивидуально. но режем меленько. но не фаршем.. Чтоб сигменты очучались.
И вот это вот все чуть притушить..
ИИИ ВОТ - кулминация..
Зашвыриваем баклажаны и захлопываем крышкай
Крэкс пэкс фэкс - это обязательно.
ИИИ потом ещо туда сыплю гараму. . карри. соль.
Т -тадам - сметану!!
Да да сметану.. ( ни какога Вам какосавага молока )
Это можно есть и холодным и горячим. и с рисом и с мясом..
Да с чем угодно..
Ой... не благодарите ( ушла пыля кафтаном ))

14 Сен, 19:58Klimentina  
А да )) Если. что..

То ананимки меня не раздражают..

14 Сен, 20:02Klimentina  
А тут я по наивности.. хотела замахнуца на

салат с хрустящими баклажанами
Мамма Мия.. Это оказался такой гемор.
Крахмал. фритюр.. какой то дорогущий соус.. И ещо нужно чтоб это крахмал прилипился
к этим баклажанам. А он мерзавиц не желает лепица.
Вся кухня в крахмали..
А выхлоп почти нулевой..
Вкусно конечно.. но уж оч трудозатратно

14 Сен, 20:13Имя  
Klimentina

делала, но не салат
резала брусочками, на полчаса в миску с водой, потом отжала и в пакет с крахмалом.
этак вальяжно потрясла пакет, минуты 2-3. и баклажаны ровно облеплены крахмалом
потом жарила.. какой нахрен фритюр? я не сплю с сыном мильянера, чтоб масло переводить
а соус простой.. ))) достала из холодильника пакет с терияки и трескала)))

14 Сен, 20:18Klimentina  
Нууу неее.. ну не.. я то ж смарю видио

ониж говорят - пожмакать и искупать нужно в крахмале баклажанчики..
А так каждый может..
Я люблю смареть тетку брендшефа вкусвила..
Вощем хрустящие баклажаны - отказать

14 Сен, 20:22Klimentina  
Ещо люблю уцхосунели.. ( это мая вечная любовь -вкус

Грузии )
Если делать рулетики из баклажанчиков с ореховой пастой. то обязательно добавлять уцхо..

14 Сен, 20:36Анонимка [1]  
А я

люблю баклажановый веер с моцареллой.

14 Сен, 20:43Klimentina  
А(1) как это?

Что это?
Я вот люблю ещо фаршированные сыром чиснаком и маинезом помидорки.
И чтоб он были разрезаны цветочком.

14 Сен, 20:45Klimentina  
А ещо то. Забыла

Как то.. мне вот нельзя было есть воще ничего.
тока марковку.
Так вот тушоная марковка с луком. это оказываеца оч вкусно и сытно Но со специями. Я теперь вензде пихаю гарам масала

14 Сен, 20:50Имя  
Klimentina

вот из видео и взяла рецепт)))
а так.. кому как нра..
гарам масала это звучит достойно белой мэм саиб)))
и да.. вкус делает оригинальным
тоже есть в закромах

14 Сен, 20:54Klimentina  
А вот ещо.. то я и забыла.. оч простецкое блюдо

кукурузовая каша с сулугуни..
Ничего вкуснее нет. ее тож можно есть и холодной и горячей
Ток кукурузья крупа подгорает. ее нужн все время мешать..
И говорят кукуруза толстит. Но каша оч вкусная

14 Сен, 20:57Klimentina  
Я конечно невсем видио про еду доверяю

Иногда они там такого понаготовят.. что точно это есть невозможно
А они давяца и нахваливают..
Все что с консервами - сразу отказать..
Хотя я уж как то писала. Что печень минтая с творогом это нериально вкусно..

14 Сен, 21:00Klimentina  
Вощето.. если гарамм кинуть в тушоные овощи

можно себя заставить поверить что овощи с мясом ))
Я то вот хочу не есть мясо. Но никак не могу избавица от этой пагубной привычки
А скоро НГ и время студьней. А студьни это моя слабость..

14 Сен, 21:02Имя  
мамалыгу можно есть со всем

с вареньем, сулугуни, брынзой, мясом, овощами...
варю и выливаю на противень, чтобы ровно застыла
потом режу на куски и ем с чем угодно

14 Сен, 21:05Аноним [2]  
...

Чума
Какая разница что есть - все в магазинах продают готовое или просто на тарелку бросить брокколи и вареное мясо(готовое)

14 Сен, 21:15Имя  
ан намбер два

ну да, ну да..
а еще по ящику рекламируют доширак... типа вся сила в ферментации)))
так шта кому брокля, кому стейк...

14 Сен, 21:23Klimentina  
Ну вот и история про магазин и готовое ))

Одна клеентка мне оч нахваливала тирамису в Колхози..
Уж так нахваливала. так нахваливала.( я то его не оч ) Но думаю пойду куплю.
раз уж такой вкуснючий..
Пришла и женщине продавщице указала перстом - от сих до сих резать..
И БИНГО..
вдруг появляеца такой жирный таравканище и так вальяжно продефелировал по хозяйски вдоль всего
кандитерского прилавка.
Я вощем не купила ничего..
Сказала продавцу -у Вас. смарити ка тараканы.
Она так хахаталас - да что Вы. этож один всего. Нашли чем удивить Веселая женщина.

14 Сен, 21:27Klimentina  
Я как то сильно отравилась у " сударей и сударынь "

В теремке
И что характерно. мне не послужило это уроком
Я отравилась ещо раз
А потом еду домой а поренек жалуеца своему соторварищу " сударю " что траванулся в Теремке. и понасировал неделю
Больше не хожу.
Можно проодолжать..
Особенно сейчас яб не стала рисковать.. с этим - готовым
Кто его. это -готовое. готовил?

14 Сен, 21:30Klimentina  
Када я была илитной шубницей и не пала в панталонашную

Я работала на Ленинском пр.
Нам привозили комплексные обеды..
Вроде все прилично.. Даж вкусно и порции большии и не дорого
В послецтвии выяснилось. что готовили обеды артель инвалидов
У меня до сих пор изжога))

14 Сен, 21:37Анонимка [1]  
Баклажановый веер

баклажановый веер с моцареллой очень простое блюдо
Баклажан режешь веером ( не дорезаешь немного до хвостика зелёного- пластинки 1-2 см). Каждую пластину смазываешь соусом( оливковое масло, итальянские травы, чеснок и соевый соус), поверх соуса кладешь кружочки помидора, солишь, зелень и сверху моцарелла. Баклажан складываешь, кладешь на бочок, сверху помазать маслом и запечь мин 30. Когда баклажан запечется, он будет похож на веер. Готовый баклажан посыпать любым сыром или моцареллой.

14 Сен, 21:38Анонимка [1]  
Веер

тоже вкусный и холодный и горячий.

14 Сен, 21:53Klimentina  
Я так люблю баклажаны.. И вот однажды

я поддалась на всеобщее сумашествие - заготавливание.
И ведь заготовила жареные баклажаны ( до сих пор валяюца ) в морозилке..
Вот с нетерпение жду виноград изабела.
Накручу кампотов.. ( это быстро и просто - вжых и баночки готовы ))

14 Сен, 22:07Кромка  
Кунжутное семя

вам в помощь, как затеете хрустящие баклажаны делать
Что такое "оковалки"?

15 Сен, 01:29Анонимка [3]  
У нас по соседству

Индийская еда на вынос, так вот в какой/то раз зашли туда американцы и спрашивают так, вкрадчиво, у ребят за прилавком: "а вы сами-то откуда будете, как-то вы по-азиатски выглядите, с севера(индии), небось?", я не поняла, честно, думала, что, раз написано "индийский", сотрудники тоже из индии, но, я была неправа. Ребята засмеялись, говорят, да, с севера, но уже не из Индии, мы вообще из Непала.

Вот такие дела. Но готовят вкусно, баклажанчики с чесноком особенно.

15 Сен, 08:09Klimentina  
А (3) вот нашли чему удивляца

У нас например каждый бурят ипонский сушист..
А Вишь чего захотели - индуса
Они все благополучно работают в Эмиратах

15 Сен, 08:15Aurum  
Климентина

чмоке в этом чате) Баклажаны обожаю, с карри никогда не пробовала, но выглядит объедением.

15 Сен, 08:16Klimentina  
Припомнилось как то вдруг

У нас в ТЦ был ресторанный дворик
И кухни там всякие разные..
И что характерно и индиская была.. И там работали именно индусы
И еда вся вкусная и много вигитарианского..
Но они закрылись первыми..
Везде нард толпился а у них почти никто не ел.
Я б тож ни стала..
и у вьетнамцев бы не стала есть.
Вот ничего не могу с собой поделать
Но у индусов фиолетовые руки..
Вьетнамцы тож не вызывают апитита( если Вы понимаете. о чом я )
А раньши то в докавидье не работали в перчатках..

15 Сен, 08:22Klimentina  
Аурум ( чмоки чмоки -ту)))

Ещо я забыла про травку мою любимую упомянуть - базиличек
Сую ее всюду.. с кинзачкай..
Баклажанчик оч хорош с базиликом..

15 Сен, 08:26Klimentina  
Ой)) щас.. ещо ещо.. ( ну меня как обычно заблочили

в вк )
Но я всеж пролезла вновь.. ( но это не важно ))
Смарю а мой однокласник..
который с женой организует путишествия в тибет
Уже призывает поехать в КакМанду полечица.. зубы тож можно там полечи в Какманде..
говорят недоргого.. ( буду думать )))

15 Сен, 08:33Klimentina  
Щас ещо сообщу ( я вот большая поклонница шикаладного

фондана )
А его у нс почти нигде не подавали.. Кроме. разви. что в Двух палках
А щас я обнаружила что фонданчик есть в ДодоПице по стошисят рублей.
( не пробовала ещо ) но все равно Он есть его не может не быть..

15 Сен, 11:26Анонимка [1]  
О, да

Фонданчик я тоже люблю шоколадный с мороженым. Сама тоже делала в духовке. Замороженный раньше покупала, сейчас правда их нет, импортные были в АВ.

15 Сен, 12:07Nata  
Фонтаны не люблю

А вот баклажаны уважаю
Вкусные и бюджетные хрустящие баклажаны подают в грузинском ресторане Кепи на Руставели
С кинзой и кисло-сладким острым соусом
И хинкали там нежные
А дома я только аджап-сандали готовлю
Иногда фарш туда добавляю и ваще ум отьешь

15 Сен, 12:31Klimentina  
Ну чтож Вы Натачка такая гурманка

А как жи Вы делаете. столь изысканное блюдо?

15 Сен, 12:35Klimentina  
А ещо я вспомнила и даж

Вежды мои увлажнилис
Я будучи в ливицах.. и посещая тиатральный кружок
Любила после рипитиции с коллективом пить Кофа на углу Восстания и кушать мусс чирничный
Шас такого нигде не подают
Я страдаю и ностальгирую
Хотя мусс клюквенный из манки и дома можно изобразить

15 Сен, 12:54Эго 24  
Если крахмал не помогает,

Может, попробовать фритюр типа темпуры? Совсем легкий.

15 Сен, 14:19Nata  
Клементина

Как говорят телефонные мошенники:Берите листо
ик ручку и записывайте
Бадымжаны режем кубиком см 2 и жарим в растительном масле, можно оливковое
Пока они жарятся, режет помидорки
Помидоров по объему должно быть столько же, сколько и баклажанов.
И кидаете их в баклажаны и продолжаете процесс, но уже не жарите, а тушите.
Солите, перчите или кидаете свою масалу или как она там
Тушится это все достаточно быстро.
В конце чеснок выдавливает
И много зелени: петрушка, кинза, орегано
Ещё пару минут под закрытой крышкой и вуаля
Аджапсандал готов
Можно туда мясного фарша забуздячить
Пробовала по всякому
И вкусно всегда
Особенно холодный и черным хлебушком
С шашлыком на даче особенно люблю
Но, грузины часто втудой добавляют ещё и фасоль стручковую
А армяне сладкий перец
Я люблю именно в том составе, который написала
Попробуйте, вам зайдет)