"ЕЖЕ" от 6 сентября 2008 г.
Бывают-таки хорошие люди!
6
Сентябрь 2008
Бывают-таки хорошие люди!
Сегодня в сад наконец заглянул. Первый раз за лето. Удивили сливы. Много. Гроздями на ветках. Крупные. Заглядение.
Позвонила мама. Сказал и ей. Мама жалобным голосом протянула... уж очень ей хочется свежего сливового варенья да и подруги к вечеру подойдут на чаепитие.
Необдуманно спросил. А варить то как. Мама удивилась... что я такой мелочи не знаю. А дальше тирада. Типа... спрашивать у неё надо было и не только это... лет 15.. 20 назад. Тогда бы был совсем другим человеком. А не тем... кем сейчас являюсь. Словом выслушивать не стал.
Залез в инет. Нашёл рецепты как варить маленькие, жёлтые, белые, венгерские. Но у меня крупные... фиолетовые сливы.
Милые дамы. Волшебное слово... пожалуйста. Или ссылку или рецепт. Всё таки решил накормить сливовым варением правильную женщину.
Интервью давал:
Комментарии:
правильная женщина ограничется только вареньем...
Дольче с Викой..
на него слетятся правильные пчелы
Обычно женщины варют, а мужики лопают.
*встаёт, и апплодирует*
*встаёт, и апплодирует*
У меня сливы еще не созрели, но мног и крупные висят тоже, еще напасть такая, в прошлом году скворцы поклевали, целая туча скворцов. Наверное сеткой надо накрывать.
Отвези маме просто сливы, а она пусть бы сварила так, как ей нравится. ведь много рецептов. Ну и тебя бы заодно научила варить. Ведь никогда не поздно!))
Из крупных фиолетовых слив варенье не очень, но если мама хочет, значит надо.
В любом варенье мудрости не много, сам продукт и сахар и кастрюля алюминевая большая..
Пропоции сахара посмотри в своих рецепта, зависят от колличесва слив.
А варить, просто..
Сахар и сливы засыпать в кастрюлю и довести до кипения, потом уменьшить огонь и варить на самом малом огне до готовности..
Это простейший, деревенский вариант..)
В любом варенье мудрости не много, сам продукт и сахар и кастрюля алюминевая большая..
Пропоции сахара посмотри в своих рецепта, зависят от колличесва слив.
А варить, просто..
Сахар и сливы засыпать в кастрюлю и довести до кипения, потом уменьшить огонь и варить на самом малом огне до готовности..
Это простейший, деревенский вариант..)
Сашо, а может ты рецепт знаешь?.. для правильной женщины?
А где Лемке? видать задумал что! ох не к добру!!!
сдаецца мне, что пост не о варенье..))
Автор решил порадовать правильную женщину.
вот не буду стебацца.
просто голос+
Автор решил порадовать правильную женщину.
вот не буду стебацца.
просто голос+
Я бы сделал варенье на фруктозе, это не так вредно для зубов как сахар :)
сливу разрезать на половинки.. удалить косточки... сварить сироп-полчашки воды на чашку сахара... это на 5 чашек сливы...
сироп довести до кипения... и кипятить на меееедленном огне.. готовность сиропа проверяется так: капнуть сироп на ноготь.. в готовом сиропе капля не растекается, а застывает сразу...
Залить ягоды сиропом... дать пропитаться... примерно 2-3 часа... и снова на огонь...
Кипятить варенье на медленном огне около 20 минут помешивая..
ну и все... в банки разливать и закрывать горячим...
Можно еще перед варкой, добавить зерна очищенные из косточек... но это уже извращение на мой взгляд.. но вкусно получается)))
сироп довести до кипения... и кипятить на меееедленном огне.. готовность сиропа проверяется так: капнуть сироп на ноготь.. в готовом сиропе капля не растекается, а застывает сразу...
Залить ягоды сиропом... дать пропитаться... примерно 2-3 часа... и снова на огонь...
Кипятить варенье на медленном огне около 20 минут помешивая..
ну и все... в банки разливать и закрывать горячим...
Можно еще перед варкой, добавить зерна очищенные из косточек... но это уже извращение на мой взгляд.. но вкусно получается)))
Отборные плоды сливы помещают в ёмкости с Шоху - крепким (около 25%) национальным японским напитком, добавляют фруктовый сахар и настаивают не менее года, ежедневно тщательно перемешивая для поддержания однородности будущего вина. После окончания процесса настаивания проводят фильтрацию вина, к этому моменту имеющему содержание алкоголя около 20%. Полученное таким образом чистое сливовое вино хранится не менее 5 лет, разбавляется свежим сливовым соком того же сорта до содержания алкоголя 15%, повторно фильтруется и разливается по бутылкам.
Ничего так получается "варенье"
Ничего так получается "варенье"
ой!! для сиропа 4 чашки сахара на пол чашки воды для 5-ти чашек сливы...
забыла цыхирку написать...
забыла цыхирку написать...
эх, у меня тоже в саду много слив уродилось, но мама варенье уже сварила))))
А_Патамушта..... ой я уже варю сироп... 4кг сахара разбавил 2 литрами воды.... Что делать?
Срочна добавляй сахар... еще 12 кг..
А_Патамушта.... у меня всего 6 кг
Карамельки на палочге тоже ничавооо... вкусно... можно весь поселок потом накормить.... кидай скорей туда свои 6 кг!!!
Какая хитрая мама однако-на готовенькое))))
2 литра сиропа это на сколько деревьев слив? Могу одно свое дерево выделить))) а еще вкусно - павидло из темной сливы, черное такое.
Всем гурмэ.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ АБРИКОСОВ ИЛИ ИЗ СЛИВ
Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные
надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана го-
рячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.
На 500 г абрикосов или слив - 34 стакана сахара.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ АБРИКОСОВ ИЛИ ИЗ СЛИВ
Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные
надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана го-
рячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.
На 500 г абрикосов или слив - 34 стакана сахара.
ХАРЧО
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заме-
нить и бараньей грудинкой.
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на пор-
цию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Поя-
вляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Через 1 12 - 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок,
рис, кислые СЛИВЫ, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 ми-
нут.
Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10
минут до окончания варки добавить в суп.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки
или укропом.
На 500 г мяса - 2 головки лука, 2-3 дольки чеснока, 2 ст. ложки тома-
та-пюре или 100 г свежих помидоров, 12 стакана риса, 12 стакана кислых
слив.
СОУС "ТКЕМАЛИ" (ИЗ СЛИВ)
Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить и сли-
вы (без косточек) протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жи-
дкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец, мелко наре-
занную зелень киндзы или укроп, дать закипеть, после чего охладить.
Соус "ткемали" подают к цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе
и др.
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заме-
нить и бараньей грудинкой.
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на пор-
цию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Поя-
вляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Через 1 12 - 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок,
рис, кислые СЛИВЫ, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 ми-
нут.
Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10
минут до окончания варки добавить в суп.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки
или укропом.
На 500 г мяса - 2 головки лука, 2-3 дольки чеснока, 2 ст. ложки тома-
та-пюре или 100 г свежих помидоров, 12 стакана риса, 12 стакана кислых
слив.
СОУС "ТКЕМАЛИ" (ИЗ СЛИВ)
Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить и сли-
вы (без косточек) протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жи-
дкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец, мелко наре-
занную зелень киндзы или укроп, дать закипеть, после чего охладить.
Соус "ткемали" подают к цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе
и др.
помойму у рега подход апсалютна ниправильный. надо было просто найти тиотку которая умеет то варенье варить и использовать по назначению. в смысле варенья.
Невский
ну вы вспомните, нам в детстве говорили - лучший подарок тот, который сделаишь своими руками...
что еще Афтор может сделать рукаме?
ну вы вспомните, нам в детстве говорили - лучший подарок тот, который сделаишь своими руками...
что еще Афтор может сделать рукаме?
ишка: это любой мущщина может зделать руками. я правда не знаю можно ли это преподносить в качестве подарка.
Я так понимаю что вы-это и есть хорошие люди.. добрые и заботливые и жутко внимательные к чужому горю.
нет!
уж лучше варенье, чем то о чем вы тут говорите)))
уж лучше варенье, чем то о чем вы тут говорите)))
ммм...
если мущщина делает подарок собственными рукаме,
то внимание хороших людей ему может помешать....
если мущщина делает подарок собственными рукаме,
то внимание хороших людей ему может помешать....
блин, какой мужчина
маме нужно гордиться
+++
маме нужно гордиться
+++
Ваш комментарий:
Так далеко забрались, и до сих пор не зарегистрировались!? Вот те на! А ведь многие действия на сайте, в том числе и удовольствие комментировать чужие дневники, могут себе позволить лишь зарегистрированные пользователи! Вот так вот!