"ЕЖЕ" от 4 декабря 2014 г.
Просто так
4
Декабрь 2014
Просто так
Навеяло.
Зашла о винах речь и куча историй всплыли в памяти...
Год назад зашёл в фирменный магазин "Игристые вина" и наткнулся на распродажу молдавских сухих вин. Было 5 сортов красного (в традиционных сочетаниях : каберне, каберне-совиньон, мерлот... итд) И четыре сорта белого. Бутылка стоила 50 рублей. И в магазине не признаются в чём причина такой цены... Бутылка - нормальная... этикетка - заводская, я бы даже сказал дорогая, и наклеена в заводских условиях... ровненько. Кпил по бутылке каждого, дай, думаю, попробую и пробку посмотрю. Пробка на удивление оказалась промаркирована аналогично бутылке... не натуральная, конечно, но и не фуфло какое-то... вполне из себя приличная такая пробка. Вино тоже вполне из себя приличное... без взвеси, без кислятины.
Короче купил я по несколько коробок разных сортов. И когда один из понравившихся более других сортов закончился, успел сгонять и докупить три коробки дополнительно. Почти год я был владельцем погребка с винами. И все так к этому привыкли... и все так были удивлены когда вино закончилось...
Но самое золотое время было когда я довольно таки длительное время проживал рядом с заводом Абрау-Дюрсо. Редкий вечер обходился без шампанского. И пили в основном, конечно же, "брют". Исключением были розовое и красное игристое. Даже мясо в шампанском замариновали как-то...
А первое моё вино было - рислинг. Мы его пили потому что водки не было.
Интервью давал:
Комментарии:
я люблю "Цимлянское" :) после него "Мартини асти" - "Буратино", разбавленное водкой. Дурят нашего брата, как хотят.
А я люблю из всех перечисленных автором только Мерлот
раз пошл такая пьянка - режь последний огурец(с)
пошла
зарисовочка :
надо менять наши улицы и площадя: ну, посудите сами, у них Мост Любовных Вздохов, переулок Святой Женевьевы, Бульвар Неясного Томления и все такое... а у нас - ну, перечислите улицы своей округи, - душа зачахнет. Для начала надо так: Столичная - посередке, конечно, параллельно - Юбилейная, в бюстиках и тополях. Все пересекает и все затмевает Московская Особая. В испуге от ее красот от нее во все стороны разбегаются: Перцовая, Имбирная, Стрелецкая, Донская Степная, Старорусская, Полынная. Их, конечно, соединяют переулки: Десертные, Сухие, Полусухие, Сладкие, Полусладкие. И какие через все это переброшены мосты: Белый Крепкий, Розовый Крепленый - какая разница? - а у их подножия - отели: "Бенедиктин", "Шартрез" - высятся вдоль набережной - а под ними гуляют кавалеры и дамы, кавалеры будут смотреть на дам и на облака, а дамы - на облака и на кавалеров.
надо менять наши улицы и площадя: ну, посудите сами, у них Мост Любовных Вздохов, переулок Святой Женевьевы, Бульвар Неясного Томления и все такое... а у нас - ну, перечислите улицы своей округи, - душа зачахнет. Для начала надо так: Столичная - посередке, конечно, параллельно - Юбилейная, в бюстиках и тополях. Все пересекает и все затмевает Московская Особая. В испуге от ее красот от нее во все стороны разбегаются: Перцовая, Имбирная, Стрелецкая, Донская Степная, Старорусская, Полынная. Их, конечно, соединяют переулки: Десертные, Сухие, Полусухие, Сладкие, Полусладкие. И какие через все это переброшены мосты: Белый Крепкий, Розовый Крепленый - какая разница? - а у их подножия - отели: "Бенедиктин", "Шартрез" - высятся вдоль набережной - а под ними гуляют кавалеры и дамы, кавалеры будут смотреть на дам и на облака, а дамы - на облака и на кавалеров.
"- Пройдусь по Абрикосовой, сверну на Виноградную... " ;))
а я в Абрау-то и не заехала.
рислинг - вещь. сто лет не пила кротенбрюнер и айсвайн, какой-нибудь "Пересохший ручей". в принципе - да, невелика печаль, если есть в Абрау брют нескольких видов.
рислинг - вещь. сто лет не пила кротенбрюнер и айсвайн, какой-нибудь "Пересохший ручей". в принципе - да, невелика печаль, если есть в Абрау брют нескольких видов.
Ничего нет лучше массандровской Мадеры с корабликом на этикетке. Той, где 4% сахара.
Появилась свободная минута и закончу для себя воспоминания на алкогольную тему... Когда был старшеклассником, да и немного раньше, помню своё отношение к вину в принципе. Почему-то у меня было мнение, что пить вино - удел опустившихся алкашей. Может быть потому что было дешёвое вино типа портвейна 777, да всяких там "Анап", и алкашня в нашем маленьком городе глушила это винище из огромных бутылок которые в простонародье назывались "бомба". Когда дело пошло к капитализму и всё стало исчезать с прилавков магазинов, то водка исчезла первой... а коньяки ещё какое-то время продержались из за своей цены, а вина сухие - из за своего слабого градуса. Я помню эти марочные коньяки по цене в два раза выше чем бутылка водки... я помню эти шикарные грузинские, венгерские, молдавские вина тратить на которые деньги считалось бессмысленным, так как чтобы забалдеть нужно было по две бутылки на человека и сам процесс поглощения вина стаканами шёл вразрез с модной на то время схемой: 2х3 в подъезде со ствола. Про остальные алкогольные напитки я как-то не думал вообще, хотя пробовали и ром кубинский и зубровки всякие и коньяк в том числе... Но нам, 17-18 летним на тот момент казалось что вкус всех этих благородных напитков - лишь помеха основному их предназначению - быстренько забалдеть чтобы пойти на танцы, и не стесняться там двигаться и, если повезёт, кого-нибудь "подцепить".
Как ни странно, но вкус к вину я почувствовал на службе. И пить вино я научился там. Нам в море было положено 100 грамм вина в сутки на человека. И, конечно же, процесс был организован так что раз в 7-10 дней ты получал целую бутылку вина. И вино, скажу я вам, на лодку брали хорошее. Марочное сухое. И, собственно, там были кто научил вино пить не спеша, с фруктами и сыром, проникаясь ложным чувством что ты на гражданке.
А когда пришёл со службы то - наоборот... пить не спеша вино - это возможность вспомнить, почувствовать себя в той обстановке... Даже сейчас нет нет да нахлынет... всё-таки организм помнит такие вещи.
А ещё я терпеть не могу домашние вина. Ни разу мне не понравились они. Ни в одной стране! Не знаю почему, но от домашних вин у меня изжога. А от тех что в бутылках - нет. Наверное мне просто не везло...
Как ни странно, но вкус к вину я почувствовал на службе. И пить вино я научился там. Нам в море было положено 100 грамм вина в сутки на человека. И, конечно же, процесс был организован так что раз в 7-10 дней ты получал целую бутылку вина. И вино, скажу я вам, на лодку брали хорошее. Марочное сухое. И, собственно, там были кто научил вино пить не спеша, с фруктами и сыром, проникаясь ложным чувством что ты на гражданке.
А когда пришёл со службы то - наоборот... пить не спеша вино - это возможность вспомнить, почувствовать себя в той обстановке... Даже сейчас нет нет да нахлынет... всё-таки организм помнит такие вещи.
А ещё я терпеть не могу домашние вина. Ни разу мне не понравились они. Ни в одной стране! Не знаю почему, но от домашних вин у меня изжога. А от тех что в бутылках - нет. Наверное мне просто не везло...
гад ты, Автор. (((
я ж по будням не пью... а тут такое.
я ж по будням не пью... а тут такое.
Каберне савиньен нё Болгарское ващет и игристые вина это тоже так называемое Крымское шампанское. Ибо не шампанское это а самое что нинаесть игристое вино.
я вот помню молдавское молодое красное вино, типа бужоле, мне его 20 литровыми канистрами возили, оно такое веселящее, сядем теплой компанией, литров 10 выкушаем и номано, башка правда с утра болела, сейчас они какую брагу возят, испортили марку, да и букет молдавии стал не тот, а коньяки у них какие ништяковые, где все это, утеряно безвозвратно.
Знакомьтесь! Поручик Волынский! Капитан Одоевцев! Поручик Рыбкин! Прапорщик Селянинов!
Василий перездоровался с офицерами и сел на предложенный стул, оглядывая ресторан настороженными глазами.
- Выбирайте, поручик!.. Чего хотите? Какое вино пьете? Сегодня мы угощаем пр-редставителя доблестной братской армии Учредилки.
Василий взял карточку вин. Редко приходилось ему заказывать вина в ресторане. Пробежал глазами, понравилось почему-то круглое название "Го-Сотерн".
- Вот! Это!
- Эге. Поручик у нас барышня!.. Дамское винцо пьет! Нет, голубчик, это не идет. Тогда я сам хозяйничаю. Начнем по русскому обычаю с беленькой, потом винца, потом коньячку, и опять беленькой, и опять сначала.
А вы: вино, вино +))
Василий перездоровался с офицерами и сел на предложенный стул, оглядывая ресторан настороженными глазами.
- Выбирайте, поручик!.. Чего хотите? Какое вино пьете? Сегодня мы угощаем пр-редставителя доблестной братской армии Учредилки.
Василий взял карточку вин. Редко приходилось ему заказывать вина в ресторане. Пробежал глазами, понравилось почему-то круглое название "Го-Сотерн".
- Вот! Это!
- Эге. Поручик у нас барышня!.. Дамское винцо пьет! Нет, голубчик, это не идет. Тогда я сам хозяйничаю. Начнем по русскому обычаю с беленькой, потом винца, потом коньячку, и опять беленькой, и опять сначала.
А вы: вино, вино +))
мерлО. "Т" на концах французских слов не читается. Темнота.
А шампанское производят только в Шампани. Как и коньяк. То, что вы "шампанским" называете, даже не игристое, а шипучее.
А шампанское производят только в Шампани. Как и коньяк. То, что вы "шампанским" называете, даже не игристое, а шипучее.
Веденский, это Лавренев? помнится что-то. Здорово Вам "мадам Рози" в голову ударила! )
Лёля, ну, почему ж сразу - шипучее. Игристое. Есть строгие классификаторы. Шампанские вина - это да, а вот игристые - это извините.
Лёля, ну, почему ж сразу - шипучее. Игристое. Есть строгие классификаторы. Шампанские вина - это да, а вот игристые - это извините.
Милый ледокол! "Игристое" подразумевает под собой натуральное брожение. Где Вы видали на наших винзаводах "натуральное брожение"? НЕ смешите меня. А это "Абрау Дюрсо" откроешь - оттуда спиртягой несёт. Думаю, дальше продолжать вообще нет смысла.
Как, впрочем, и разговор о розовых винах, которые обычно изготавливают из остан... остатков производства красных и белых вин, путём нехитрого теперь купажирования.
Гурманы, блин..."Цимлянское"... Умора просто.
И опять соглашусь с Базилио и "Мадерой". Добавлю от себя только нафигес". Того же производства;)
блин, какие всё-таки плебейские вкусы на пойло у нашего населения. "Цимлянское"... Я в шокИ;)
Как, впрочем, и разговор о розовых винах, которые обычно изготавливают из остан... остатков производства красных и белых вин, путём нехитрого теперь купажирования.
Гурманы, блин..."Цимлянское"... Умора просто.
И опять соглашусь с Базилио и "Мадерой". Добавлю от себя только нафигес". Того же производства;)
блин, какие всё-таки плебейские вкусы на пойло у нашего населения. "Цимлянское"... Я в шокИ;)
М ЛЯ ТЬ ДЕ БИ ЛЬ НЫЙ ДВИЖОК МЕ Й БИ - Х Е Р Е С!
Чтоб ты сгорел, матюгальникоед! :)
Чтоб ты сгорел, матюгальникоед! :)
Если хотите донести до окружающих информацию о том чем отличается игристое с шипучим от шампанского; бренди, арманьяк от коньяка; портвейн от креплёного вина и уж тем более если хотите научить как читается с французского последняя буква в названии сорта винограда "Меrlot", в начале ответьте себе на вопрос чем отличается "умник" от "зануды". И почему эти эпитеты применяются к лицам женского пола в мужском роде.
автор сорри...
Базильчик... ты мне люб и подойдешь в любом запахе и состоянии, так я. что не надо ля-ля
Лиса, видимо я Вам не подойду.((( (с)
Базильчик... ты мне люб и подойдешь в любом запахе и состоянии, так я. что не надо ля-ля
Лиса, видимо я Вам не подойду.((( (с)
Почитаешь просвещонную Лёлю и, заделаешься абстинентом. Поневоле, конечно.
Ну, всё равно, спасибо ей за это. Бобрая женщина, чёуш...
Ну, всё равно, спасибо ей за это. Бобрая женщина, чёуш...
блин одни виноделы, плюнуть некуда.
я вот помню из детства что шампанское бывает бутылочное или резервуарное, это значит, что процесс брожения происходит в бутылке или в огромной цистерне, при этом они вращаются по оси на 180 градусов и как только они достигают точки ноль, то пробка бутылки открывается и снимается пенка от брожения ложечкой, а в цистерне пенку снимают черпаком больше головы Лелика, шампанское мы пьем в основном резервуарное, а все остальное по цене самолета.))
я вот помню из детства что шампанское бывает бутылочное или резервуарное, это значит, что процесс брожения происходит в бутылке или в огромной цистерне, при этом они вращаются по оси на 180 градусов и как только они достигают точки ноль, то пробка бутылки открывается и снимается пенка от брожения ложечкой, а в цистерне пенку снимают черпаком больше головы Лелика, шампанское мы пьем в основном резервуарное, а все остальное по цене самолета.))
Про Абрау-Дюрсо скажу так. Если оно отдаёт спиртягой, то одно из двух: вы купили подделку или спиртягой отдаёт от вашего спутника.
Завод в Дюрсо строили французские инженеры в 19-м веке. Технологии- француские. Сам завод внутри скалы. Виноградники - собственные. Почвы - вулканические, известняковые. Климат - как во Франции. Часть шампанского изготавливается по классической технологии. Не всё, конечно. Дорогие сорта. Дешёвые сорта газируют в больших ёмкостях. В полусладкое и полусухое добавляют сахар. Но никакого спирта там и рядом нет.
И соглашусь с тем кто называет Мартини Асти крашенным "Буратино"
Завод в Дюрсо строили французские инженеры в 19-м веке. Технологии- француские. Сам завод внутри скалы. Виноградники - собственные. Почвы - вулканические, известняковые. Климат - как во Франции. Часть шампанского изготавливается по классической технологии. Не всё, конечно. Дорогие сорта. Дешёвые сорта газируют в больших ёмкостях. В полусладкое и полусухое добавляют сахар. Но никакого спирта там и рядом нет.
И соглашусь с тем кто называет Мартини Асти крашенным "Буратино"
А мне тут две бутылочки шнапсу перепало! Абрикосовово кажется. Лежат на будущее)
там... для особо умных, как они о себе думают, на заводах шампанских вин экскурсии проводят... это отвечая на умняцкие вопросы, типа: где вы видели?. вот читаю с этикетки бутылки 2009 года, купленной там в подвалах этим сентябрем: в горных тоннелях Абрау выдерживаются миллионы бутылок по французской технологии шампенуаз какой то.
да и коньяки с винами с молдовы мне щас возят.
фонтанируем дальше, это так занимательно для всех, свой умище напоказ выставлять
да и коньяки с винами с молдовы мне щас возят.
фонтанируем дальше, это так занимательно для всех, свой умище напоказ выставлять
а брют, кстати, практически любой хорош, его подделать сложно
Если кто-то не любит домашние вина, значит пил те, что предназначены исключительно для продажи... Почётных же гостей хозяева угощают вином для внутреннего употребления, что хранят в подвале в особых бочках...))
В вино для продажи чего только не добавляют, знающие люди говорят, что галоши и даже карбид... Любого "сомелье" такая бормотуха быстро валит с ног...))
Как производитель, у меня самого два виноградника в Бордо, делаем Chateau Duhart-Milon и Chateau Lafit-Rothshild, скажу, у нас все почесноку. 15 дегустаторов, бочки из-подтконьяка берём. Наши вина хорошие и наши вина тоже хорошие ))
Где-то конец )
"Бужоле", говорите?.. Для английской королевы в Молдавии закупают "Негру де пуркарь"...))
Ваш комментарий:
Так далеко забрались, и до сих пор не зарегистрировались!? Вот те на! А ведь многие действия на сайте, в том числе и удовольствие комментировать чужие дневники, могут себе позволить лишь зарегистрированные пользователи! Вот так вот!