"ЕЖЕ" от 7 ноября 2017 г.
Оказывается, что...
7
Ноябрь 2017
Оказывается, что...
касается сырников.
существует огромное количество народу, мужского по преимуществу, который обожает сырники.
знаете, почему сырники называются сырниками (любовь к плеоназмам, да), а не творожниками?
сыр на Руси не делали - нужды не было, климат холодный и так всё хранилось. сыром у нас называли зернёный (перезревший) творог. из такого "сыра" сырники и делались.
как-то на Русском Севере, где сырники никому не ведомы, нажарил я громадную сковороду, и пришёл радовать завтраком соседа Толика. он попробовал и кричит-зовёт жонку:
- Тамарка, иди скорее, москвичи наготовили творожных оладушек!
с друзьями берём целую бадью сырников и в озеро идём на целый день. сырники для нашего рыбака обязательная часть продуктовой корзины.
сырники хороши и холодными,
хороши также на сливочном масле, если гретые.
со светлым мелким изюмом внутри, со сметаною свежей снаружи.
муки надо для них почти ничего, больше для панировки.
и яиц по минимуму. из творога наименьшей жирности получаются сырники самые вкусные, но и с "творожным продуктом" нежирный творог легко перепутать, ежели торговец незнакомый.
настоящая ваниль в разумных пределах также интересна в сырниках. но в случае с ванилью, изюма надо класть меньше.
приятного аппетита завтра!
Интервью давал:
Комментарии:
Пережарил. Щас бы борща и стограмм.
У тебя котеище любовь не к плеоназму, а к маразму.
неправда, не люблю я тебя, квинтэссенция маразума.
Конс, да ладно тебе кота за хвост дёргать, тема вкусная :)
Я чего-то не люблю изюм, хотя, вроде Енто виноград. Виноград люблю, а изюм нет. Поэтому сырники лопаю тока в чистом виде, без изюма. Творог нужно брать, конечно, хороший. Нам на даче фермер возит свой творог, домашний. Дороговато, но настоящий. И молоко от коровы.
Сырники люблю с мёдом, реже со сметаной.
Я чего-то не люблю изюм, хотя, вроде Енто виноград. Виноград люблю, а изюм нет. Поэтому сырники лопаю тока в чистом виде, без изюма. Творог нужно брать, конечно, хороший. Нам на даче фермер возит свой творог, домашний. Дороговато, но настоящий. И молоко от коровы.
Сырники люблю с мёдом, реже со сметаной.
с мёдом тоже, кстати, тема.
Крендель,
дело всё не в изюме, а в его сорте и качестве. уверен, что ты пробовал тёмный изюм. для сырников совсем не то. хрустит вечно что-то и будто мусор ешь.
светлый изюм надо. лучше мелкий, но можно и крупный - крупный порезать можно, измельчить.
изюм надо в сите или в ситечке обдать кипятком основательно, а перед тем можно водой холодной промыть - сильной струёй. собиратели и высушиватели изюма не всегда чистоплотны, и даже если они совестливы, то понятия их о гигиене отличаются от наших.
на светлом изюме и сор лучше заметен, и по вкусу он к сырникам больше подходит.
Крендель,
дело всё не в изюме, а в его сорте и качестве. уверен, что ты пробовал тёмный изюм. для сырников совсем не то. хрустит вечно что-то и будто мусор ешь.
светлый изюм надо. лучше мелкий, но можно и крупный - крупный порезать можно, измельчить.
изюм надо в сите или в ситечке обдать кипятком основательно, а перед тем можно водой холодной промыть - сильной струёй. собиратели и высушиватели изюма не всегда чистоплотны, и даже если они совестливы, то понятия их о гигиене отличаются от наших.
на светлом изюме и сор лучше заметен, и по вкусу он к сырникам больше подходит.
Давным-давно, в студенческие времена, соседке по комнате в общаге родители прислали некоторое количество домашнего творога. Хранить негде, предприимчивостью, чтобы продать снедь страждущим, соседка не отличалась, творог вот-вот испортится. Решили оприходовать.
Жарили на 2 сковородах часа два, не меньше. В результате - 5(пять)-литровая кастрюля (или шести? не помню уже, но не меньше точно) с горкой сырников. Всяк мимо проходящий в принудительном порядке угощался сырниками. Все соседи ужинали и завтракали сырниками и брали их с собой на перекус. Иначе им были обещаны всякие кары и скрипящее колесо сансары. Дня три после этого при нашем появлении народ тихо исчезал из поля зрения. Вот такие дела.
Жарили на 2 сковородах часа два, не меньше. В результате - 5(пять)-литровая кастрюля (или шести? не помню уже, но не меньше точно) с горкой сырников. Всяк мимо проходящий в принудительном порядке угощался сырниками. Все соседи ужинали и завтракали сырниками и брали их с собой на перекус. Иначе им были обещаны всякие кары и скрипящее колесо сансары. Дня три после этого при нашем появлении народ тихо исчезал из поля зрения. Вот такие дела.
А у меня друг сырникаме носки называет, которые под диваном забыл. Ваще, как говорица - новое, это хороша забытое старое! Вот, когда его старшая сестра (дура, канешна, редкостная, хоть и кандидат био наук) выгребает его носки из под дивана, он страшно радуецца Хотя.., разве можна к слову радовацца употре блинь слово страшно?
Ну я и просто творог с мёдом люблю.
Да не, Кот, я понимаю, что изюм изюму рознь. Но вот как-то не сложилось. Дело же вкуса. Раньше в детстве я изюм любил. Но потом остыл к нему :)
Особенно он меня стал раздражать именно в промышленных масштабах, т. е. булках с изюмом от которых был хруст на зубах. И хрустела не грязь, а косточки. Мне казалось, что по логике изюм должны делать из киш-миша. Но у производителей изюма свои взгляды на это. И, мало того, они ещё взяли моду класть изюм с косточками в булки. Ешь ты такую булку, причмокивая с удовольствием, вдруг хрясь... треск, искры из глаз. Такой вот изюм.
Когда я ем виноград, это дело другое, т. к. я там точно знаю, или киш-миш, или с косточками. А тут явно какая-то подстава.
То, что его конечно нужно мыть и ошпаривать, это понятно. И, что ты умеешь его приготовить как надо, я тоже понял. Но вот... вкусы :)
Да не, Кот, я понимаю, что изюм изюму рознь. Но вот как-то не сложилось. Дело же вкуса. Раньше в детстве я изюм любил. Но потом остыл к нему :)
Особенно он меня стал раздражать именно в промышленных масштабах, т. е. булках с изюмом от которых был хруст на зубах. И хрустела не грязь, а косточки. Мне казалось, что по логике изюм должны делать из киш-миша. Но у производителей изюма свои взгляды на это. И, мало того, они ещё взяли моду класть изюм с косточками в булки. Ешь ты такую булку, причмокивая с удовольствием, вдруг хрясь... треск, искры из глаз. Такой вот изюм.
Когда я ем виноград, это дело другое, т. к. я там точно знаю, или киш-миш, или с косточками. А тут явно какая-то подстава.
То, что его конечно нужно мыть и ошпаривать, это понятно. И, что ты умеешь его приготовить как надо, я тоже понял. Но вот... вкусы :)
Кот, ты негодник! как терь спать? я ж захлебнусь слюной!
Коньку выпей. Слюной он захлёбывается. Коньяк пахнет изюмом.
Игрек, я не пью. Ваще не пью и те не советую, никому не советую. Точнее советую не пить. Лучше сырники заточить, или гречку с квашеной капустой.
Давече сидели с друзьями в забегаловке, заказали азербайджанские блюда, салаты. Они за встречу выпили, у меня слюна пошла. Хотелось тоже за нашу шикарную компанию, да и закусь соответствовала. Не стал, сдержался - за рулём)
Давече сидели с друзьями в забегаловке, заказали азербайджанские блюда, салаты. Они за встречу выпили, у меня слюна пошла. Хотелось тоже за нашу шикарную компанию, да и закусь соответствовала. Не стал, сдержался - за рулём)
Кренделюш, а чего мне этого казла дергать за хвост.
Он у него облезлый и с лишаями. Я брезгую.
Он мелкий жалкий пакостник.
Он у него облезлый и с лишаями. Я брезгую.
Он мелкий жалкий пакостник.
Кто "ваще не пьет" - два варианта: или больной, или сволочь...
Хотяяя... этимология слова "сволочь" означает "сволОчь", то есть всякю падаль сволакивали в яму, чтобы зараза не рапространялась...
Хотяяя... этимология слова "сволочь" означает "сволОчь", то есть всякю падаль сволакивали в яму, чтобы зараза не рапространялась...
А тут в новостях рассказали, что машнову-гнойному 3, 14здюлей навешали... :))
Я Не фанат сырников, но в охоточку можно отведать
Технологу, собсна, добавить нечего.
Из сладких соусов можно использовать ещё сгущеное молоко, варенье, карамель и т. п.
Облизывается*
Из сладких соусов можно использовать ещё сгущеное молоко, варенье, карамель и т. п.
Облизывается*
Облизнулся сам - оближи другому. Вы бы так работали, как вы жрете )
У чехов, кстати, сырники идут на ура.
Они такого не знают... :)
Они такого не знают... :)
дикОй народ-с...
Ты бы так работал, как пи*дишь, Ведя)
Сырники- это наше всё... вот только за отсутствием практики и пшеничной муки( которая злейшее зло всех зол), они у меня вчера... не получились!!! и всё бы ничего... если бы я их делала для себя, а не для... Одувана...(((
офигеть...
помнится, Одуван, назваливал как то сырники, изготовления Але...
которая, тогда была ещё не Алё...
маленькие, говорил, румяные...
кто то из этих двух лукавит, мне кажется...
помнится, Одуван, назваливал как то сырники, изготовления Але...
которая, тогда была ещё не Алё...
маленькие, говорил, румяные...
кто то из этих двух лукавит, мне кажется...
Всех - в обоз, кашу варить. Наши жены - пушки заряжены, вот, кто наши жены.
А котище мне за Некрасова ответит. Я у тебя в кружке член полоскал! ))
А котище мне за Некрасова ответит. Я у тебя в кружке член полоскал! ))
когда костыль в башке, понятно, что органы используешь не по назначению. а из кружек я не пью. не знаю, у кого ты поласкал.
сырники хороши на завтрак.
гораздо лучше яишницы.
сырники хороши на завтрак.
гораздо лучше яишницы.
Чудны крестьянские дети - из кружки не пьют. Запомни, неуч, Некрасов - великий русский поэт! На которого ты вчера попу морщанул.
Ни один из русских поэтов и писателей не познал так остро жизнь простого русского человека, как это сделал Николай Алексеевич Некрасов. О чем бы ни писал Некрасов: о крестьянском труде, о русской природе, о жизни городской бедноты, о Волге и о русских просторах вся его поэзия это чудесный родник неиссякаемой любви к родине. Только Некрасов так глубоко прочувствовал и понял русский народ, русскую душу. В своих стихах он живет его думами и печалями, говорит его языком, плачет его кровавыми слезами.
Ешь свои сырники, запивая слезами раскаяния, и читай Некрасова.
Опять я в деревне. Хожу на охоту,
Пишу мои вирши - живется легко.
Вчера, утомленный ходьбой по болоту,
Забрел я в сарай и заснул глубоко.
Проснулся: в широкие щели сарая
Глядятся веселого солнца лучи.
Воркует голубка; над крышей летал,
Кричат молодые грачи;
Летит и другая какая-то птица -
По тени узнал я ворону как раз;
Чу! шепот какой-то... а вот вереница
Вдоль щели внимательных глаз!
Всё серые, карие, синие глазки -
Смешались, как в поле цветы.
В них столько покоя, свободы и ласки,
В них столько святой доброты!
Ни один из русских поэтов и писателей не познал так остро жизнь простого русского человека, как это сделал Николай Алексеевич Некрасов. О чем бы ни писал Некрасов: о крестьянском труде, о русской природе, о жизни городской бедноты, о Волге и о русских просторах вся его поэзия это чудесный родник неиссякаемой любви к родине. Только Некрасов так глубоко прочувствовал и понял русский народ, русскую душу. В своих стихах он живет его думами и печалями, говорит его языком, плачет его кровавыми слезами.
Ешь свои сырники, запивая слезами раскаяния, и читай Некрасова.
Опять я в деревне. Хожу на охоту,
Пишу мои вирши - живется легко.
Вчера, утомленный ходьбой по болоту,
Забрел я в сарай и заснул глубоко.
Проснулся: в широкие щели сарая
Глядятся веселого солнца лучи.
Воркует голубка; над крышей летал,
Кричат молодые грачи;
Летит и другая какая-то птица -
По тени узнал я ворону как раз;
Чу! шепот какой-то... а вот вереница
Вдоль щели внимательных глаз!
Всё серые, карие, синие глазки -
Смешались, как в поле цветы.
В них столько покоя, свободы и ласки,
В них столько святой доброты!
сырники это мертвый продукт, только кишку забивать, творог нельзя жарить.
))) брюнет, ну и память у тебя... мне б такую;) раньше я пекла наилучшие сырники, потому что у меня не было пунктиков относительно еды. Сейчас они есть и вместе с ними я утратила свои способности и не варю больше свои любимые борщи, солянки, рататуи... сырники.. etc.
оттакот
оттакот
Надеюсь, потеря кулинарных навыков принесла Але больше щастья.
Ну, хотя бы в том, что не нужно стоять у плиты..)
Ну, хотя бы в том, что не нужно стоять у плиты..)
как же достали своими сырниками.
блевать тянет от ваших сырников.
блевать тянет от ваших сырников.
Ну, за высокую кухню!!
)))
)))
Ваш комментарий:
Так далеко забрались, и до сих пор не зарегистрировались!? Вот те на! А ведь многие действия на сайте, в том числе и удовольствие комментировать чужие дневники, могут себе позволить лишь зарегистрированные пользователи! Вот так вот!