Friends
Суп рыбный... вкусный

11 Авг 2020, 14:14Кнопк@  
Суп рыбный... вкусный

Сначала приготовь, потом кидай тапки :)
Или уха по-фински...
Берем головы от семги. У меня на кастрюлю 4л идут 2-3 штуки, в зависимости от размера.
Головы моем, убираем жабры и варим часа 2. Для красоты и духа можно в бульон кинуть шелуху от луковки. Немного остыло, головы достаем и разбираем на запчасти, мяско в тарелочку, кости-кожу в помойку. Бульон процедить и ставим варить супчик. Закипело, кидаем картошку-морковку-лук и много зелени! Когда овощи сварились, добавляем рыбное мяско и вливаем сливки или молоко. Кипнуло и все, выключаем!
Когда солить и сколько перца - решайте сами. Приятного аппетита! :)

11 Авг 2020, 14:22Дон Румата  
Это по фински.

А по Сибирский то-же самое, но вместо молока стакан водки!

11 Авг 2020, 14:22Барин  
это же

норвежская уха со сливками?

11 Авг 2020, 14:27Deleted - E=mc2  
Со сливками..

Не с молоком! Жирнючие нужны, около 33%.. И не зелень, а токмо укропчег..

11 Авг 2020, 14:29Кнопк@  
А я люблю

С петрухой...
Ну это уже личные предпочтения :)
Да, бармалюшкин? :))

11 Авг 2020, 14:30Барин  
И не зелень, а токмо укропчег (с)

это да.
Рыба дружит только с укропом.
А сливки жирность любая, просто объемом регулировать, чтобы нужной консистенции достичь.

11 Авг 2020, 14:32Маргарита Че  
а запекают

рыбу именно с петрушкой, она рыбный запах убирает.

11 Авг 2020, 14:37Обрящий  
а кинзу

в тарелку кинуть не нада?

11 Авг 2020, 14:38Маргарита Че  
кинзу

с мясом хорошо))

11 Авг 2020, 14:40Кнопк@  
Так-так...

Поварешки собрались...

11 Авг 2020, 14:46Блонди  
Слава Богу)

а то все борщ, да борщ!))
хоть какое-то разнообразие)
как будто кроме борща супов нет)

11 Авг 2020, 14:57Deleted  
Помню

в нем должно быть много рыбы))
Я прям почти всю рыбину на кубики кромсала и кидала в уху. А лук - порей, в самом конце варки.

11 Авг 2020, 14:59Deleted  
Сливки

Жирностью 20 брала

11 Авг 2020, 15:01Deleted - E=mc2  
Да хоть..

.. фикус покромсать можно в супчег. Кому как нравится. На головах рыбьих хороший бульон выходит, но я запах терпеть не могу, поэтому не пользую головы.. Последнее время стал чаще луковый суп готовить.. Просто и вкусно.. Кстати, суп "Фо-бо" неплохо получается несмотря на то, что заправка из пакетика.. Он простой и очень вкусный..

11 Авг 2020, 15:03Маргарита Че  
фо-бо

я готовлю без пакетиков. вообще больше корейскую кухню готовить стала, нравится.

11 Авг 2020, 15:04Deleted - E=mc2  
А когда..

.. я в ресторации работал, то финскую уху наши повара хранили так:
1. Бульон со всей ботвой варёной отдельно;
2. Мясо рыбы отдельно;
3. Заправка сливками перед подачей;
4. Зелень в тарелку только перед подачей.
Иначе киснет быстро. Если успевает ))

11 Авг 2020, 15:08Deleted - E=mc2  
Фо-бо..

.. - это вьетнамская кухня, не корейская.. Можно, конечно, заморочиться и готовить без пакетика, но я пасс.. В пакетике смесь специй, так что пойдёт..

11 Авг 2020, 15:09Deleted  
Конечно

Усилитель вкуса пахнет вкуснее, чем семга)
А уж вареный лук просто деликатес)

11 Авг 2020, 15:10Лего  
Я варю рыбный супчик

Из тыквы и немного картошки и лук порей. Потом в пюре разбиваю миксером, и в готовый, да- сливки или сметану и немного уже солёной семги. Из специй- укроп.

11 Авг 2020, 15:10Маргарита Че  
E=mc2,

я в курсе. написано про корейскую кухню в другом предложении.

11 Авг 2020, 15:11Deleted - E=mc2  
А ещё..

.. я однажды готовил суп из раков.. Он, сволочь, оказался таким замороченным, что почти полдня на него ушло.. Раков варить и разделывать их задницы, потом с панцирями валандаться.. Но вкусный, зараза.. Вот в него 50 мл. коньяка вливают на 3 л. супа..

11 Авг 2020, 15:14Маргарита Че  
это я так

оливье из морепродуктов делала на новый год. вроде простые ингредиенты, а долго всё, плюс малосолила огурцы сама - не было в магазине. но получилось шикарно. ресторанный рецепт

11 Авг 2020, 15:14Барин  
в него 50 мл. коньяка вливают на 3 л. супа

эх...
Идеальный рецепт - в 50 мл чего-либо влить 3 литра коньяка... это же сказка! )))

11 Авг 2020, 15:19Deleted  
Вот чем надо

женщин заманивать, супом из раков!) А не всякими там глупостями)

11 Авг 2020, 15:34Deleted - E=mc2  
Нет ))

Суп из раков, конечно, можно в качестве заманухи.. Но надо быть честным ) Всё кончится анальным сексом )) А иначе нафига на неё раков переводить?!

11 Авг 2020, 15:41Блонди  
а если она

со своими приедет?)

11 Авг 2020, 15:48Deleted - E=mc2  
От того..

.. кто покупает раков для супа, никоим образом не зависит на чью задницу будут претендовать )) И, даже если она приедет со своими раками, моей жопы ей не видать )) Токмо ейную будем лапать и... )

11 Авг 2020, 15:56Кнопк@  
вот так всегда

одной и раков, и попу лапать...
а другим - ничего... сиди и не жужжи...
пойду и нажрусь сосисков...

11 Авг 2020, 15:58Deleted - E=mc2  
Не парься..

.. Юль.. Тут дальше разговоров ничего никогда не пойдёт )) И даже на такого козырного Бармалея как я никто не позарится ))

11 Авг 2020, 16:00Маргарита Че  
Бармалей,

а чё ты не едешь к Йулику?
Вот! Мужчины обязательно обманут!