Friends
Веганские рецепты.

16 Сен 2020, 14:51Лего  
Веганские рецепты.

А давайте ими делится. У меня тесное знакомство с тремя вегетарианствами и одним вешанном. ( но он в силу причин- не по убеждению, не может животный белок совсем). Но это " не тут" ". Сейчас ещё одно знакомство, уже в России. Иду в гости вечером. . Вегетарианка, не веганка. ( сыр и яйца ест). . Вот что готовлю. " " веганцкая муссака " - ( болгарский рецепт). Баклажанчик - кружок, обжаренный, на него чеснок, свежая помидорка, потом " второй этаж". Чтоб донести- скрепляю зубочисткой. Интересно, что кто принесёт ещё. Тогда поделюсь.

16 Сен 2020, 15:23НеПросто Мария  
???

любое блюдо без мяса - вегетарианское.
Борщ без мяса (кстати, вкусно) вегетарианский, картошка жареная НЕ на сале - вегетарианская, оливье (без колбасы ха-ха). И т. д.
Делится рецептами и получать новые - я готова всегда.
Сложнее, если и яйца и молочка - в минус.
Но винегрет - точно вегетарианский!!!

16 Сен 2020, 15:27Лего  
В русской кухне,

Практически все рецепты " великого поста"- " веганские" одна беда- толстеют люди в пост, такая вот загадка".

16 Сен 2020, 15:32Блонди  
да все, что придет в голову

можно завернуть в ту же рисовую бумагу)
вот пирожки с тофу)

Ингредиенты для теста:
2 чашки* муки
три четверти ч. л. соли
три четверти чашки* + 1 ст. л. теплой воды
#9642;#65039; 1 ч. л. масла
#10240;
Ингредиенты для начинки:
#9642;#65039; 400 гр твердого тофу
#9642;#65039; 1 ч. л. куркумы
#9642;#65039; три четверти ч. л. черной соли
#9642;#65039; 1 чашка* нарезанного зеленого лука
#9642;#65039; 1 чашка* мелко нарезанной моркови
#9642;#65039; полчашки* нарезанного кубиками красного перца
#9642;#65039; половина ч. л. соли
#9642;#65039; 1 ч. л. кунжута
*1 чашка=240 мл

Как готовить:
Смешайте в миске все ингредиенты для теста и замесите тесто. Сформируйте тесто в шар, затем поместите его в миску. Накройте его влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
Разогрейте сковороду. Добавьте зеленый лук, сладкий перец и морковь. Приправьте солью, кунжутом. Готовьте на среднем огне 4-5 минут.
В ту же сковороду добавьте тофу. Добавьте куркуму и черную соль. Обжарьте 5 минут.
Нарежьте тесто на 8 частей. Раскатайте каждый кусок теста в лепешку.
Поместите в центр начинку. Запечатайте каждый пирожок.
Разогрейте сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла. Обжарьте каждый пирожок до золотистой корочки с двух сторон.

[ перейти по ссылке ]

16 Сен 2020, 15:35Блонди  
киш со шпинатом

Ингредиенты для основы:
190 гр муки
80 гр растительного масла
1 льняное яи#774; цо (1 ст. л. льнянои#774; муки + 3 ст. л. воды)
Щепотка соли
Щепотка куркумы (по желанию, для желтого цвета)
#10240;
Ингредиенты для шпинатнои#774; смеси:
1 ст. л. растительного масла
половина лука порея (или 1 обычная луковица)
350 гр шпината
#10240;
Ингредиенты для начинки:
350 гр шелкового тофу
1 ст. л. нутовои#774; муки (или кукурузного крахмала)
1 ч. л. соли
половина ч. л. перца
четверть ч. л. куркумы (по желанию, для цвета)
три четверти ч. л. чесночного порошка
#10240;
Как готовить:
#10145; Основа: смешаи#774; те муку и соль. Добавьте масло и льняное яи#774; цо. Замесите тесто. Накрои#774; те и уберите в холодильник на 30 минут.
#10145; Раскатаи#774; те тесто и выложите в форму 20 см.
#10145; Шпинатная смесь: разогреи#774; те масло в сковороде. Потушите лук в течение 3 минут. Добавьте шпинат и тушите еще 2 минуты.
#10145; Начинка: смешаи#774; те тофу, нутовую муку и приправы до кремовои#774; консистенции. Добавьте шпинатную смесь и перемешаи#774; те.
#10145; Залеи#774; те начинку в подготовленное тесто.
#10145; Выпекаи#774; те 10 минут при 220 градусах. Уменьшите огонь до 180 градусов и выпекаи#774; те еще 30-40 минут.

Кстати, малосольные огурцы вполне себе тоже подойдут)

[ перейти по ссылке ]

16 Сен 2020, 15:36Блонди  
в общем

в той же Инсте - вег раша - очень много рецептов)
простых, красивых и полезных)

16 Сен 2020, 15:38Блонди  
кстати, я там инфу для девочек нашла)

как при помощи картофельного обертывания уменьшить объем бедер на 3 см за один день)
если решитесь попробовать - расскажите про эффект)

16 Сен 2020, 15:40Блонди  
о, еще мороженку нашла)

красивую и полезную)
и очень простую) по сезону)

[ перейти по ссылке ]

16 Сен 2020, 15:42Nata  
По своему опыту

Когда регулярно пост держала, худела на 1 - 1, 5 размера
Опять же... кушать надо умеренно, не кастрюлями))
Да и двигаться, а не лежать надиване)
Можно на одной картошке вес так набрать... особенно жареной

16 Сен 2020, 15:47Блонди  
ну как бы то, что предлагается для поста

тем более в наших магазинах, это совсем не постная продукция.. один постный майонез чего стоит) и сливочное масло) да и не адаптированная под веганов тем более.
если реально опираться на их рецепты, то вряд ли даже кастрюлями если питаться будешь, располнеешь)

16 Сен 2020, 15:48Лего  
У меня очень хороший

Знакомый- священник. ( его жена- дочь моей родственницы). Так он реально поправляется за каждый пост, теперь она жалуется- дети тоже. Сама - то " держится", но она регулярно спортом занимается.

16 Сен 2020, 15:50Блонди  
Лего, прием)

мы о веганстве или русской религиозной традиции и рецептах?)
это прям очень разные вещи, если что)

16 Сен 2020, 15:56Лего  
Ну если выбросить религиозную составляющую

И в веганстве ( а зачастую она есть) и в православных постах, а оставить только кулинарную- разница по сути небольшая. Свежих овощей и орехов в русских рецептах только мало, но понятно почему. С другой стороны- много ферментированных продуктов, что хорошо. Но в них много соли, что способствует набору веса порой.

16 Сен 2020, 16:03Барин  
Ужас-то какой!

Всю тему читать не стал, но глубоко осуждаю!
Без мяса жизни нет! )))

16 Сен 2020, 16:03Nata  
Настаиваю

Если гормоны в порядке, количество еды умеренное, физическая активность присутствует, не будет человек толстеть без белковой пищи

16 Сен 2020, 16:36Aшyня  
Закуска за 10 минут, для всех вкусная

из сливочного сыра, внутри оливка, маслина или орех. Катаем шарик и обмакиваем в кунжуте. Только сыра много не нужно, потоньше слой, а то очень сложно съесть большой шарик

16 Сен 2020, 16:39Лего  
Блисс

Я именно о веганских рецептах спрашивала. Какой сыр? С вегетарианскими проблем нет.

16 Сен 2020, 16:41Стольник  
Мясо..

И только мясо. Без мяса мужика не будет, зарубите себе на носу..
*гордо стоИт, и волосы обдувает ветер..*

16 Сен 2020, 19:05....  
Лааадно

Могу пару недель на венигрете... Но с мананезом!)

16 Сен 2020, 19:15Стольник  
Юзиан

Так ты это.. спасовал, значит..
Дал перед ними слабину?!

Вот станут мужики жарить шашлык за гаражами, так я им твой скриншот выложу про винегрет..
Засмеют, как минимум)))

16 Сен 2020, 19:16НеПросто Мария  
Про мужиков не знаю...

А я без мяса не могу. Мне через три дня "крови" хочется.
Курица, свинина, индейка - дело хорошее.
Но стейк медиум прожарки не заменит ничего!

16 Сен 2020, 22:18Deleted  
Грибы, фасоль

Какой-нибудь грибной или гороховый суп без мяса.
Фасоль с луком и маслом
Жульен
Оливье с.. Ну пусить с грибами
Пирожки с капустой, картошкой., яблоками
Винегрет
Гриль из овощей
Баклажаны с орехами, икра кабачковая, икра баклажанная, лечо)
Каша гречневая, каша пшеная с тыквой
И прочие углеводы)

16 Сен 2020, 23:36Лего  
Как Оливье

Или любой салат с майонезом может быль " веганским"? Веганы не едят яйца ни в каком виде.

16 Сен 2020, 23:45НеПросто Мария  
???

А что? В "магазинном" майонезе есть яйца???
Это новость!

17 Сен 2020, 00:09Лего  
Ну яичный

Порошок в нем же есть. Соус без яиц вообще- то называется " винегрет" .

17 Сен 2020, 00:10НеПросто Мария  
???

А в яичном порошке...?
Смотрим выше)))

17 Сен 2020, 00:19Лего  
Без животного белка-

Это просто напросто уже другой соус- не майонез. На этом можно закончить дискуссию.
Про российские майонезы я не в курсе- я тут его не покупаю. ( два года назад купила, на поминки когда готовила ). Меня в общем - то интересуют подлинные веганские рецепты, а не " суррогаты" их.

17 Сен 2020, 00:23НеПросто Мария  
???

С термической обработкой?
Или вообще "сырые"?

17 Сен 2020, 00:46Лего  
С термообработкой

Тоже. " веганы" отнюдь не сыроеды.

17 Сен 2020, 00:54НеПросто Мария  
)))

Так я ж уже сказала... Все тоже самое, только без яиц и молочки(и мяса, ессно)
Кстати, соевый сыр - вполне съедобный. Не так чтобы, но есть можно.
Соевый майонез от "магазинного" отличается только этикеткой.
Я как-то случайно купила... обнаружили, когда упаковку выкидывали.
А соевые бифштексы я и просто так покупаю. Они вкусные!
Ну и... Доширак наше всё! Форева!