Французский клуб
РЕДИС ПО-ФРАНЦУЗСКИ, ИЛИ КАК ФРАНЦУЗЫ ЕДЯТ РЕДИСКУ
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 1, замечено за сутки: 24
вернуться на 55 стр. списка тем
Встретился рецепт жареной редиски.
Решила попробовать.
Пожарила только что.
Вместе со свежей капустой ( примерно порезала 2 на 2 см).
Вкусно. Нет горечи. Чуть хрустит. Совсем неплохо, чтобы добавить это, например, к мяску на гриле)))
Буду иметь в виду.
Да, вот что нашла в интернете-
Редис может регулировать кровяное давление, облегчает заболевания органов дыхания, таких как бронхиальная астма и бронхит.
Редис полезно есть при атеросклерозе, сахарном диабете.
Так что не зря говорится в китайской пословице:
Ешь острый редис, пей горячий чай, и пусть голодные врачи просят милостыню на коленях! с.
А какие еще нестандартные рецепты вы знаете и из весенне- раннего готовите?
Сныть, крапива, щавель - в суп.
Есть салат "мои" отказались(((
Почки всего что есть - в чай.
Зеленый лук и чеснок - понятно)
Грибы опять же. Вечно их путаю. Но сморчки-строчки - полянами.
(названия путаю, не грибы)
Сок березовый свежий...
***
А пожарить редиску попробую. Спасибо!)
В смысле, откуда не знаю это взялось.
Но у меня мама всегда ела редиску с маслом и нас приучила.
Надрезаешь редиску, чуть посолить, кусочек масла.
А еще бутерброды. Кусок хлеба (тост), сливочное масло, редиску кружочками и чуть посолить...(опять же)))
У меня на участке имеется))) Надо попробовать! Ее просто, как капусту в супчик или добавлять лучше к капустке?
Крапивку туда же?
Надо попробовать)))
Лего, блендером супчик, а сливочки добавляются?
Ты пожуй листочек. Он остроту дает некую.
В салат тоже отлично.
Т. е кладу, закипело, выключаю (если на газе). На электро кладу и выключаю сразу.
Почему-то именно ее, а не другую траву.
Слышала про щи из крапивы, но не пробовала. Про вино из одуванчиков - читала))
В нашем регионе варят зеленый суп из щавеля, который подают с половинкой яйца и сметаной.
Редиску с маслом попробую, пожалуй.
И очень захотелось грибов))
Спасибо за вкусную тему!
Да) Именно он)
Только к щавелю добавляем молодую крапиву и сныть.
Щавеля сейчас еще толком нет. (в нашей полосе)
А вот крапивы и сныти - косой коси)
Бабушка по папиной линии была поваром в столовой во время войны. Поэтому она рассказывала, что использовали лебеду, крапиву,(сныти у нас нет), мокрицу. Из трав, все, что можно было съесть. Деликатесом считалась тыква. Вместо сахара была солодка. Когда я была маленькой, мне эта бабуля казалась ведьмой, у неё всегда в сенях было темно и прохладно и постоянно сушились травы на веревочках. А какие вкусные пирожки она пекла, и хворост. Благодаря ей, я обожаю тыкву, везде закидываю солодку.
А про лебеду, почему именно она- у нас её просто заросли, и появляется она сразу же, растёт быстро, много.
Семена лебеды способны заменить по пользе и питательности гречку.
Трудно поверить, что такой злостный сорняк, как лебеда, еще совсем недавно помог выжить целому поколению и укрепить их здоровье так, что молодежь завидует. Сейчас о ее пользе знает только ограниченный круг людей, и ее судьба, в лучшем случае, отправиться в компостную кучу. А может все-таки вспомнить опыт наших предков?
В основном рационе в теплое время года была лебеда, или марь белая. Из нее варили супы, делали хлеб и салаты.
В лебеде содержатся:
рутин;
калий;
протеины;
витамины групп С, Е, Р, РР;
органические кислоты;
эфирные масла и сапонины;
пектин;
белки;
17 аминокислот (некоторые из них не синтезируются человеческим
организмом);
аскорбиновая кислота.
Лебеду уже давно используют в народной медицине, но мало кто об этом знает. Она:
избавит от боли;
выведет шлаки и желчь из организма;
укрепит сердечно-сосудистую систему;
сок дезинфицирует раны и лечит воспаления в полости рта;
чай из лебеды избавит от кашля и выведет мокроту;
компрессы из распаренных листьев лечат радикулит и мышечные боли.
*
Редиску тоже так же ели, в родительской и других семьях - как французы.
Сныть на вкус горчит, не люблю
А вот крапивные щи по весне - это ж классика! в Москве раньше всегда с апреля их ели. вареное яйцо разрезанное в суп такой - и со сметаной.
Значит, есть семьи в России, где крапиву не варили? (она должна быть только молодая(старая очень грубая, вызывает... э... не буду говорить что)
Свекровь моя варила зеленые щи со щавелем, но мне они как-то... никак. А потому я сама так это блюдо и не освоила, не варила ни разу.
Из дикорастущих растений ранней весной делаем салат из черемши, он мне нравится.
Как выглядит сныть, я даже и не знала. Только сейчас в интернете посмотрела и поняла, что видала ее наверняка, просто названия не знала.
А крапиву я люблю и в суп, и в яичницу закидывать, только молодая нужна.
Салат из одуванчиков и мокрицы я дома у мамы делала, вполне съедобно, при добавлении огурца с яйцом, например. Одуванчики только вымочить нужно.
Про лебеду помню из детства.
А вот жарить редис не пробывала и не слышала о таком варианте. Надо попробовать!!!
Была у меня в детстве книжка Верзилин " по следам Робинзона" . Там мнение всего было про дикорастущие. Книжку я нашла в интернете, все хотела попробовать его рецепты. В детстве только кофе из корней одуванчика опробовала - гадость была несусветная.,,
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.