Французский клуб
Шампанское

6 Фев 2024, 17:07NN  
Шампанское

Не все понятно.

Заходил в "Ароматный мир" - приличный выбор шампанского из Франции, в том числе "Вдова Клико".

Все же не являюсь поклонником шампанского, хотя пробовал и во Франции, и здесь. Больше нравятся сладкие игристые вина.
Для меня шампанское слишком кислое, я бы так сказал.

А вот вопросы.
Я так понял, что шампанское - все же не напиток к столу, а напиток к мероприятиям (банкет, бал и пр.) Все просто ходят с бокалом и потягивают шампанское. Или напиток для любовной встречи, для настроения так сказать. А вы как думаете?

6 Фев 2024, 17:09NN  
И еще вопрос

Почему такая была невероятная популярность шампанского раньше, скажем, в 19 веке Ведь в Россию ввозили очень много шампанского, особенно той же "Вдовы клико".

Почему такая популярность? Может быть, его надо с юности постоянно пить и тогда раскусишь его прелести? Или здесь дело было в том, что так принято, это вопрос стиля жизни и престижа?

6 Фев 2024, 17:16Лего  
Что значит, к столу?

Ну основное блюдо им не запивают за обедом. Аперитив - да, с соленеьким. И дежестив с на десерт с тортом. Мы именно так открываем, вернее дети, когда к ним приезжаем. ( я шампанское не то что люблю, уже как - то " остыла к нему, да сердечниками особо не рекомендуют. А так - любые торжественные случаи, да. Гражданство получали - в префектуре было накрыто шампанское. Сейчас мэр отчитывался - тоже шампанское лилось. Могут при заказе чего - то клиентам открыть- почему нет? ( мы так контракт на замену окон подписывали... ну как - то так.

6 Фев 2024, 17:19NN  
Лего, а с чем соленьким

С икрой? Рыбой какой-нибудь? Но не селедкой?))

6 Фев 2024, 17:19Лего  
Кому шампанское кисло.

Можете пить его с ликерами. Черносмородиновым, персиковым. Называться такой напиток будет " Кир руаяль"- королевский кир ( королевская выпивка). Просто с белым вином - просто кир.

6 Фев 2024, 17:23NN  
Вино или шампанское с ликерами -

не знал об этом. И как пьют - глоток шампанского, потом глоток ликера или неужели смешивают как-то в бокале?

6 Фев 2024, 17:30Лего  
Смешивать, конечно.

В бокал от 1/5 до 1/3 ликера и шампанское, ну да, с икрой, рыбкой. Моя селедка под шубой тоже лирично проходит. С фуа гра еще шампанское, с устрицами. Просто нарезка из свежих овощей - морковка, огурчик и прочее ( вроде редиски) с соусом. не как салат, а " макают" в соус.)

6 Фев 2024, 17:40Лего  
В интернете

Полно рецептов коктейля " кир рояль" все же так пишут на русском. Найдете. ( я в дороге, мне искать сложно. )

6 Фев 2024, 18:04Лего  
Отлично проходит

Конечно пыталась написать.

6 Фев 2024, 18:05NN  
Все же почему шампанское так было

популярно в России и Европе в 19 веке? Мода?

6 Фев 2024, 18:11Лего  
Да просто

Пить особо в России не чего было, в начале века - то. Красные вина и вообще вина требуют правильного хранения, погребов, перевозку плохо переносят. А шампанскому все это нипочем. И таки да, в 18- начале 19 века шампанское было немного слаже. ( ну так говорят на экскурсиях в некоторых домах шампанского. )

6 Фев 2024, 18:19NN  
Лего, а что вы думаете

насчет такой раскрученности шампанского "Вдова Клико"? Типа самое крутое.

6 Фев 2024, 18:33Лего  
Вдова Клико

Самое крутое? Ну история этой вдовушки известна. ( она первая в Россию отправила шампанское). Найдете в интернете. Но это, конечно, не самое крутое шампанское.

6 Фев 2024, 18:34NN  
А какое самое крутое?

На Ваш взгляд?

6 Фев 2024, 18:39Лего  
" Дом Перпеньен"

Из дома шампанского " Mo#235; t et Chandon." конечно держал и держит первенство, и долго еще держать будет. К тати этот дом шампанского первый на " улице домов) в Эпернее. ( столбцы шампанского).

6 Фев 2024, 18:40Лего  
Это не мой взгляд -

Это общепринятый взгляд. Цены говорят сами за себя.

6 Фев 2024, 19:31Танюша  
Изжога от А

Простите, кислятина и за большие деньги, на мой вкус

6 Фев 2024, 19:36Лего  
Ну у кого как

У многих как раз изжога проходит.

6 Фев 2024, 19:37Танюша  
Улетело сообщение

Не дописала, нашла золотую середину, Просекко - игристое вино, называют шампанским, в меру кислое, приятное, мелкие газики, очень приятное.

6 Фев 2024, 20:16Танюша  
Я сталкивалась

По работе на встречах предлагаю напитки,
вино белое и коньяк, при подписании договор, как правило открывают бутылочку шампанского, думаю все таки шампанское один из видов напитков для банкетов, фуршетов, любовный напиток, да, да! Хоть сейчас бутылочку открывай, так захотелось шампанского, дома, все праздники начинаются с шампанского, а потом по желанию, вино, коньяк!

6 Фев 2024, 20:19Лего  
Ну еще можно

Французские клареты вспомнить. Кларет де Ди, например. Многим нашим российским знанлмым точно больше шампанского нравился. Это вино из долины Роны. Но технология производства игристых вин другая. Я не знаю нюансов, вот дома шампанского посещала и много чего видела. А про игристые вина ничего не могу рассказать.

6 Фев 2024, 20:22Лего  
То есть

Коньяк - может быть вместо вина, с едой? С основным блюдом? ( я даже представить не могу такого) под водочку вот могу в принципе. Хотя в России видела.

6 Фев 2024, 20:40Танюша  
Лего,

Ни разу на встречах не видела, что бы подавали водку, водку дома не пьем, от слова совсем, брат вино, невестка коньяк, дети вообще не пьют, если только символически на Новый год. Я пью только шампанское. Не понимаю вообще другие напитки.

6 Фев 2024, 20:51Лего  
Ну я дома

Так и не определилась, что подавать к борщу и к пельменям. Кроме водки ни с чем не сочетаются. Ну может с чешской сливовицей еще. Холодец тоже, но его меня чехи научили с пивом подавать.

6 Фев 2024, 21:13Танюша  
Нам проще

Мы на праздник борщ и пельмени не готовим, а без повода не выпиваем, и я представить не могу, выпить дома, просто так к борщу.

6 Фев 2024, 21:18Лего  
Выпивать

Это одно. Но под что - то его есть надо? Да и если " русский стол", и гости, то, как правило просят всегда меня борщ приготовить. ( я о французах и прочих знакомых. ) я в основном и готовлю борщ, когда гости. ( дочкина подружка - японка, очень любит мой борщ. Я ей даже с собой домой всегда даю.

6 Фев 2024, 21:25Танюша  
Лего,

Я забыла, что вы во Франции, тогда к борщу, самогон! У вас там русские живут, украинцы приехали., Они на все руки мастера, серьезно

6 Фев 2024, 21:38Лего  
Я и сама гоню.

Но настойки с ним делаю. Ягодные. Не идут к борщу. А во Франции с самогоном сложновато, самим гнать - налоги платить надо. ( я на даче к детей гоню, это граница с Бельгией. В Бельгии сколько - то литров можно. Есть и французский самогон - из винограда - ратифья называется. Как раз в провинции Шампань производят. Да и водки разные есть, но российской сейчас нет. Водку в принципе найти можно всегда к борщу, я о другом. Я не нашла, с чем его еще подавать можно. Реально ни с чем не сочетается.

6 Фев 2024, 22:38Клинически счастлива  
Не люблю всю жизнь НИ ликеров, НИ шампанского

(для меня оно же - "игристое", я вкуса не различу)

люблю только вина теперь.
И только красные
белые или чрезмерно кислые для меня, или (как я называю) "компот"...

Неспособна выявлять нотки, нюансы аромата. Правда, дорогих не пила никогда - не угощали
Может, именно дорогие нужно пить?

6 Фев 2024, 22:40Клинически счастлива  
и да, водку теперь не пью (испортилась, по моему мнению

- или я испортилась))

да, именно коньяк - под еду.
У меня дурной вкус, в принципе его нет, некому воспитать было, Лего

так шта: коньяк закусываю борщом))
а вино - помидоркой)