Французский клуб
Какая красота эта окрошка

16 Июля, 15:33Дракоша-пушистик  
Какая красота эта окрошка

Наелась окрошки и довольнаааяя:)))
Вкусно!!!
Гроза гремела полчаса и дождь такой хороший лил:))
Как раз помог мне полить сад и палисадник!
Но завтра я всё-равно продолжу полив, потому что один часовой дождь не может промочить землю на метр в глубину.

16 Июля, 16:02Лего  
Ох, какую окрошку моя

Свекровь делала...( с хреном, с горчицей. Остренькая такая была. одно время я пыталась делать тут, квас покупала в русском магазине, сама пыталась делать. Потом как - то " остыли " мы. А вот в России жила - летом постоянно в кафе ходила в парке окрошки поесть. Мама уже не могла, для себя лень было делать... Все же а окрошку очень люблю, оказывается.

16 Июля, 17:25Клинически счастлива  
совсем не люблю окрошку

для меня окрошка = почти тот же салат оливье, только без горошка, - и зачем-то залитый квасом (мне кислота всегда мешает, квас люблю сам по себе и только в жару, вот окрошка на кефире мне нравится.)

но я ем салат типа окрошки, запивая... квасом. а вот зачем смешивать -не пойму
(каждому свое вкусно, как известно)

16 Июля, 18:04Лего  
Оливье???

Там редиска, свежие огурцы, зеленый лук... весенняя така еда. В оливье никогда не встречала редиску.

16 Июля, 19:06Клинически счастлива  
ну а в такой вот период: июль? Где редис взять?

счас его только-только посеяли
Как известно, в середине лета он корнеплодов не дает - а идет в стрелку (в цвет)
его растят или ДО середины июня (в июне остатки) - или после середины августа
Это растение короткого дня

Так шта, если делать окрошку счас - то БЕЗ редиса

ну а в оливье я не кладу ни яблока, ни моркови (НЕ люблю в салате и то и то), так что по составу это напоминает оливье, да, но без горошка

16 Июля, 19:40Дракоша-пушистик  
Я делала

окрошку без редиски. Ее нет в продаже.
Да я вообще редиску не люблю.
Окрошка и без редиски обалденно вкусная:))

16 Июля, 20:05Лего  
А я ее

Без редиски не представляю.

16 Июля, 21:12Lumina  
И я

Люблю окрошку, но только квас отдельно от салата)))

18 Июля, 11:28Танюша  
Окрошка.. ммм..

Прекрасна на кефире. Залить кефирчиком, дать охладиться, боже, как же это вкусно. Литовский холодник на кефире со свеклой, красота..

18 Июля, 12:59Дракоша-пушистик  
Танюша,

я на кефире никогда не пробовала.
А что за литовский холодник? Можно рецептик?

18 Июля, 14:36Танюша  
Дракоша-пушистик,

В основном на Кавказе окрошку делают на кефире ( моцони), могут добавить еще нарзана.
Холодник... ммм.. обожаю..
- Свекла 500-600г. ( отварить и натереть на крупной терке)
- яйца 2-3 шт.
- огурцы 300г
- зеленый лук пучок
- Укроп- примерно столовая ложка с горкой в нарубленном виде
- кефир 1, 5л. , я беру 3 %.
- Соль и перец, по вкусу
Все нарезать смешать, залить кефиром и в холодильник на 1 час. Приятного аппетита.

18 Июля, 14:43Дракоша-пушистик  
Танюша,

большое спасибо:)
Поставлю сегодня кефир на закваске, завтра будет готов. И попробую сделать по этому рецепту. Интересно!:))

18 Июля, 14:46Танюша  
Дракоша-пушистик,

Когда будете отваривать свеклу, то в воду добавьте сахарку. А то свекла бывает такая пресная, не вкусная..

18 Июля, 14:56Дракоша-пушистик  
Танюша,

спасибо, я бы не догадалась:))

18 Июля, 15:07Танюша  
Дракоша-пушистик,

Можно запечь свеклу в духовке в фольге ( я смазываю ее растительным маслом и обкатываю в сахаре). Когда свеклу варю, то в воду добавляю чуть раст. масла, сахара, не солю. Мне больше нравится вареная, а не запеченная свекла.

18 Июля, 15:12Лего  
Мне как - то нужна была

" очень быстро" свекла на селедку под шубой. А у меня была только сырая. Я натерла на терке сырую, добавила подсолнечного масла и немного уксуса и чуть воды. И в пиале под пленкой в микроволновке приготовила. Это намного быстрее, чем целиком отваривать или запекать.

20 Июля, 11:43Клинически счастлива  
... странно...(мне) (не осуждаю, удивляюсь)

свекла и сама по себе сладкая...
(этим-то мне она и не нравится: я бы посолила ее)

а тут вдруг - еще и "обкатываю в сахаре"... куда столько сладости?

20 Июля, 18:51Дракоша-пушистик  
Признаюсь,

я делала окрошку три дня подряд))
Наслаждалась)

21 Июля, 13:20Танюша  
Клинически счастлива,

куда столько сладости? Не попадаются мне свеклы сладкие, покупаю в магазине, а они пресные и водянистые, никакие, одним словом.
Во все блюда, где есть помидоры и томатная паста я добавляю саха. И даже в борщ, в соте,. Нет кислятины, вкус мягкой кислинки.
Мама так научила, на Кавказе практически все добавляют сахарок в блюда с томатами.

21 Июля, 14:23Дракоша-пушистик  
А я сегодня

опять планирую окрошку. Нравится мне безумно:))

21 Июля, 16:31Лего  
А у французов

Есть нечто вроде " окрошек", только фруктовые. С шампанским, с шипучими кремантами. А я все хочу как - нибудь сделать окрошку на сидре.

22 Июля, 07:32Alba rosea  
1111111111

И окрошку люблю - и на квасе, и на кефире, и на мацони, и на тане или айране, с разными наполнителями; всегда удивляюсь, видя холивары любителей кваса и любителей кефира; и то и то вкусно! И холодник люблю, и таратор ))

22 Июля, 10:14Клинически счастлива  
а что такое

"холодник"? свекольник?
и что такое таратор?

(люблю местные названия узнавать)

22 Июля, 12:54Лего  
Болгарский и в принципе

Других средиземноморских народов холодный суп на йогурте. В принципе " жидкий салат", если его сделат погуще. В основе отварной картофель и огурцы, заправленный йогуртом. А дальше зелень, чеснок, при желании, орехи, если они к весне еще остались. ... на " кулинарную истину " не претендую. Меня в Марокко угощала соседка - болгарка. Тоже делала, но в " виде салата". В жару довольно освежающе, это правда.

22 Июля, 12:59Лего  
Кстати, вот вспомнила.

Испанский гаспачо великолепно в жару. Я не делаю, покупаю готовый в пакетах. Муж не любит. А по мне в жару нормально. Делается совсем регулярно, но нужен блендер,