Французский клуб
Малышка Рада
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 26
вернуться на 119 стр. списка тем
И манера лезть мне на голову.
Приходится прикрикнуть построже.
А в остальном она милейшее создание. Думаю сегодня вывести их со Златой погулять за воротами. Без взрослых коз, только малыши.
Я насчитала 15 петушков и 16 курочек, но могла ошибиться.
Серые петушки - билефельдеры, пестрые - суссексы.
Так что туристам замечательно:))
А я вчера на закате вывела погулять Раду со Златой и поняла, что нельзя кроху Раду к пятимесячной Злате подселять. Злата ее бодает и серьезно.
Так что поживет малая отдельно.
Пока размышляю, кого из коз куда расселить. Наверное, Варю опять к Злате.
Раду оставить в козовнике в маленьком отсеке. А в соседнюю стайку Мию перевести. А то Миечке одной скучно.
и серо-серо
Молнии лупили прямо напротив дома в дерево соседа.
Собака Астра и малышка Рада ко мне, можно сказать, прилипли - очень страшно им.
Обещают три часа дождя - замечательно!
Вот сейчас увидела, как сверкнула молния в окне, посчитала секунды - примерно 2, 5 секунды. Умножаем на 330 м/с. Значит, 825 м от меня. И еще подряд пять молний так же.
Надо бы задать козам сена, но я не выйду из дома, пока не уйдет гроза. Совершенно не хочется молнию словить.
В магазине Пуд в доставке молодая курочка бройлер по цене 233 р/кг.
Наши сельчане продают через сельский чат по 380 р./кг.
Я уж думаю купить в магазине 10 кг по 233 р и наделать тушенки))
Будет дешевле, чем самой броликов выращивать. А в автоклаве тушенка получается замечательная.
Помню, как в голодные времена, когда рухнула финансовая система (в 95 году, кажется), мы жили у свекрови в Питере, и она кормила всех вкусным супом из куриных костей и свиных шкурок, за которыми она ездила (проезд ей был бесплатный) на Сенную, где брала за копейки. Там мяса не было, но суп был вкусный, с морковкой и луком)
Думаю, не вспомнить ли тот опыт, а то супов давно не варила))
Ожидается много костей.
В четверг планирую трех гусей зарезать бестрепетной рукой (да, я такая!) и отнести Зареме. Заплачу ей 1200 р за обработку: ощипывание, опаливание, потрошение.
Не хочу сама заморачиваться - щипать гусей труднее, чем кур.
А мое дело с них тушёнку сделать. И печеночный паштет.
и поэтому экономичнее наделать запас тушенки. Так?
я бы тоже даже на авто не стала ездить за 1 курицей по мере надобности
Всегда закупаю на неделю - и в морозилку
* Просто я тушенку очень люблю, ее просто добавлять хоть в суп, хоть в гречку или рис, или в картошку и др.
Из гусей тоже буду делать тушенку.
Фуа гра я никогда не пробовала, а гусиный паштет обожаю. Его же, наверное, можно наготовить и законсервировать?
Почему убирать трех гусей?
Потому что они выращены на мясо, это первый выводок этого года (4 шт), одну гусыню хочу оставить на племя. Важно угадать, кто из четырех гусыня))
Пришло их время.
Через две недели после первых уберу еще двух или трех гусей. И еще через пару недель оставшихся двух.
Уже хватит их кормить.
И я готовлю редко.
Пока молоко в микроволновке подогрелось, пока термометр измерил температуру молока, пока на весах отмерено 220 г молока, всё это время она под ногами. Приходится ходить очень медленно, не отрывая подошвы от пола))
Но вот теперь Рада поела и можно ходить смелее. На улицу пока боюсь выпускать - там сыро, а она всё время что-то с земли подбирает. А кокцидиозом маленькие козочки тоже могут заболеть. Поэтому подождем, когда подсохнет земля, трава, листва.
После обеда выйдем.
Вчера отлично дождь всё полил, в моей тачке слой воды толщиной 15 см.
а потом убрали (видимо, то в заморозку помещали - то вновь как охлажденных называли)
и никто их не брал
ибо у многих нет и едоков столько, чтоб гуся сразу умять
а в холодильник обычный такую "тушку" не запихнешь
*
а еще у многих, кто может себе позволить гуся сразу съесть и купить (по деньгам),
есть свои поставщики (якобы фермеры, я не зря пишу "якобы")
так что что-то в России в городах гуси рождественские не в почете, куры -таки остались в премиуме
Теперь все вместе рядышком валяются в сыроватой соломе - это у них СПА))
А первый вариант - сыр Качотта весом 1, 3 кг и 0, 5 кг - благополучно созревает в холодильнике в контейнерах, утром и вечером его переворачиваю, меняю салфетки, контролирую температуру и влажность. 10-12 градусов, 75-85%.
Боюсь, что он выйдет пересоленным и неплотным, но тут уж как получится.
Первый раз буду пробовать 12 сентября.
До 10 утра надо отловить трех старших гусят, положить их в мешки, связать и на тачке отвезти 500 м по нашей улице на забой и обработку. Сама забивать их не буду. То есть, я могу, конечно, но Зарема сказала, что ей удобнее получить их от меня живыми. Потому что гуся щипают сразу после убоя.
Ну и ладно, мне же лучше. И гусям моим оставшимся стресса меньше.
Ходишь по дому и стараешься не наступить, а с крыльца спустишься, так их там много.
Они довольно симпатичные, безобидные и тихие создания. Поэтому я их не трогаю. Ходят - и пусть. Тем более, что они всякую насекомую живность поедают, молодцы))
и глаза у них - с золотой каемочкой...)
Во-первых, из кучи в 14 гусей надо выбрать именно четырёх старших гусят. А они все похожи.
Сначала мне удалось отбить от стада искомую четверку и загнать в сарай. Первого гуся я отловила довольно легко, это был гусачок, сразу присмиревший, когда его схватили за шею. Я держала, а сын вязал ему лапки и совал в мешок. Потом туда же отправилась гусынька с огрешностью окраса - с черными перьями в хвосте. На третьем гусе мы застряли. Потому что мне показалось, что это гусыня. И в последний момент я ее отпустила. А четвертый воспользовался моментом и удрал. Мне показалось, что и четвертый - гусыня. Ладно, пришлось третьего ловить из троицы помладше. Выбрала того, у которого тоже дефект окраса - черные перья. Вот их положила в мешках в тачку и отвезла 500 м до Заремы.
А через час она позвонила: приходи забирай.
Три тушки гусят вытянули на 7, 5 кг. Плюс печень и др. 850 г.
За обработку трех гусей заплатила 1200 р.
Тушки убрала в холодильник, пусть мясо созревает сутки. Завтра после обеда буду делать тушенку.
С сыром сегодня не получится, молока маловато.
А сын сказал, что больше не будет участвовать в отлове гусей, потому что ему их очень жалко. Не выйдет из него крестьянина)
Так что думаю в ноябре самой заняться двумя гусями. Надо только раздобыть шпарчан или хотя бы металлическую детскую ванну - для ощипывания гусей нужен кипяток, много кипятка. Или как вариант попробовать парогенератор. Подумаю. У мамы есть парогенератор, лежит много лет без дела - это я им дарила когда-то.
Сегодня хозяйка магазина, крымская татарка, сказала мне, что у них женщинам запрещено резать кур и другую живность. Типа, ислам запрещает.
Только мужчина должен.
Я, конечно, полезла в интернет, на исламские сайты и нашла инфу о том, что ислам не запрещает женщинам этого (можно для еды и для жертвоприношения). Отправила скриншоты в телеге этой татарке, пусть почитает.
Сами типа верующие, а Коран не читали.
Довольно далеко от нас.
Соседская собака на звук взрывов гавкает, а моя вылезла из ошейника и прибежала домой, трусишка.
Наверное, потому, что по привычке планирую как молодая, а сил как у старой)
Вот и сегодня думала с обеда заняться гусиной тушенкой, ан нет, весь день посвящен варке сыра Качотта из 10 л молока.
На данный момент сыр на пропарке в двух формах: побольше и маленькая.
Один раз уже перевернула, через 7 минут пойду переворачивать второй раз. А через час надо будет варить Рикотту. И день закончится.
Это я еще с козами сегодня гулять не ходила. А скоро дойка (трех коз), кормление, поение...
Но иногда у нее прорывается, как сейчас.
- Ты, - говорит, - когда сыр сделаешь, пробуй его помаленьку. Вдруг отравишься? Интересно, собака этот сыр будет есть?
Поддержала)))
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.