Французский клуб
Печалька
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 1, замечено за сутки: 18
вернуться на 124 стр. списка тем
Провозилась до 3 ч ночи, пытаясь исправить ситуацию, но не вышло.
Это я просто думала подогреть молоко с заквасками на 1 градус, газ включила.
А выключить забыла.
Спохватилась через 20 минут.
Температура 51 градус.
Закваска в молоке погибла, какие-то хлопья появились.
Попробовала еще положить закваску.
Потом фермент.
Но калье не встало.
Думала, творог получится, нагрела до 70 градусов.
И творог не получился.
Вышла какая-то ерунда, с виду похожая на рикотту, кисловатая на вкус и мелкокрупитчатая. Положила в форму, в холодильник. Не знаю, что с этим делать. Может, в запеканку сгодится.
Обидно, 10 литров отличного молока псу под хвост ((
Завакууумировала две половинки сыра и убрала в холодильник. Следующие пробы через полмесяца, месяц, полтора месяца.
У меня водопровод в доме летний, на зиму делаю запас воды 100 литров и использую умывальник и душ, в которые ковшиком вода заливается. Вчера душ в канистру положила, включила, отошла на минуточку в сад... опомнилась минут через 30, в душе вода перелилась из канистры, деревянный пол под 10 см слоем воды. Шпунт выдержал, но все равно утеплитель пола, наверное, промок.(( перевела датчик температуры доя батареи на 25, сохнет теперь пол.
Ругала себя обидными словами))
А с водой у меня за месяц трижды было так: положу гусям в корыто шланг, воду включу, в дом зайду, а там отвлеклась и забыла (
Два раза по часу вода лилась впустую, а один раз 3 часа ((
А вода у нас платная, хоть и недорогая.
Теперь приняла решение при наливе воды гусям стоять рядом, не отходить.
Когда буду наливать воду гусям, должна стоять рядом, не отходить)
Я только проснулась после "тихого часа", плохо соображаю)
Когда я им воду наливаю, они внимательно смотрят и ждут с нетерпением, когда можно будет уже залезть в бассейн поплавать)
В емкость с водой 90 л комфортно помещаются два гуся.
А сыроварка на 20 л большая, плита одноконфорочная маленькая. Чтобы увидеть, надо наклониться и заглянуть под сыроварку))
Или посмотреть на переключатель.
Хотя давление 125/90.
Хочется лежать и желательно спать))
Раньше у меня не было такой сильной зависимости от сна.
Теперь обнаружила, что вставать рано могу только в самом крайнем случае.
А так нет - не могу. Забью на все шесть будильников, никак не вырваться из сладкой пелены сна ((
Организм, что ли, начал подготовку к вечному сну?
Или это осень?
Обострение такое... сонное.
Размышляю, что мне делать с коровьим молоком от Таира. Кстати, молоко от Андрея было вкуснее, но молоко от Таира жирнее.
Думаю пару литров отлить для топления. Вскипячу и залью... еще не решила куда: то ли в термос, то ли в мультиварку. Второй вариант лучше по вкусу, а первый проще.
Очень уважаю.
Ну, не получилось. В другой раз получиться. Я маралась ради 5 горошин в супе.
Такие старания и потери. Закал есть- получится в другой раз на опыте и при сноровке. Не теряем силы. Движемся вперёд!
Характер мой на самом деле слабеет без слов поддержки, а с ними получает второе дыхание:)
Обнаружила, что получившиеся 1200 г субстанции, похожей на рикотту, уже более съедобны, мелкие крупинки почти не заметны.
Думаю купить в магазине слоеное тесто и сделать открытые слоеные пирожки, а для начинки взять эту "рикотту", посолить и добавить в нее чуток майонеза. Ольга так делает, только она еще добавляет вареное яйцо и черный молотый перец, а я не хочу.
Точно также и в бане, полы всегда просохшие. Такие же трубы хотим загнать в оранжерею и когда будем расширять скотный сарай.
Вот сейчас только поставила форму с новорожденным сыром на стол в комнате. Постоит три часа, и уберу в холодильник.
К моему удивлению, сыра вышло примерно вдвое меньше, чем с молока моих коз. Вот это да! ((
Я думала, коровий сыр будет дешевле козьего, а получилось наоборот.
Еще сделала йогурт и топлёное молоко, к вечеру будет ряженка.
На неделе думаю купить у Андрея 6 литров молока и сварить Качотту. Раз я 10 л его молока испортила, надо взять еще и сделать Качотту. Посмотреть, какой будет выход сыра из молока его коров.
А из молока своих коз пора уже сделать сыр Хаварти.
а с 6, 5 л коровьего молока (от Таира) вышло 788 г сыра.
Следующее молоко возьму у Андрея.
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.