Французский клуб
О злободневном...

8 Дек 2025, 13:14valensia  
О злободневном...

Если честно признаться, НИКОГДА не ожидала, что вот и ЗДЕСЬ, начнут промывать мои косточки, народ вы не приморились?

Я сегодня о наступающем... Каждый год, в преддверии этого праздника у нас с дочерью начинается кулинарный зуд. Мы осаждаем инет в поисках новых рецептов праздничных блюд, потом наготавливаем гору всего, но... в итоге многое не съедается, просто не нравится. Вот и в этом году уже обсуждаем, что же будет на наше столе. Сразу отмели все, что касается крабовых палочек. Обязательно будет салат "оливье" и селедка под шубой, с остальным еще не решили.

Девочки, делитесь вашими коронными праздничными блюдами.

8 Дек 2025, 13:32Дракоша-пушистик  
valensia,

меня интересует, делал ли кто-нибудь черемуховый торт из готовой черемуховой начинки?
Я бы такой сделала на Новый год, благо, теперь уже и гусиные яйца есть на бисквит.
Но совершенно нет опыта.
Зато пришел ручной миксер и есть начинка черемуховая 1 кг)

8 Дек 2025, 13:45Лего  
Хм, у меня

Нет прямо " предпраздничного зуда. В праздники готовим то, что и в будни, практически. Ну за редким исключением ( омары и устрицы). Но это скорее рождественский стол. А на Новый год традиционный оливье, селедка под шубой, холодец и пирожки, ( если сил останься). У меня много праздников и дней рождения перед Новым годом.

8 Дек 2025, 13:48Лего  
Если в России

Сейчас можно купить сыр типа Рокфор, ( я плесенью) поделюсь очень простыми и вкусными рецептами. И я наконец отковала, откуда пошло наше знаменитое и многими любимое " мясо по французски". Французы о нем не слыхивали, но у них есть другой рецепт мяса с сыром и в духовке.

8 Дек 2025, 13:51Сокровище  
Главное блюдо НГ -

это шампанское и красная икра. Я ими 31 завтракаю, обедаю и ужинаю. Остальное - по заявкам телезрителей ( зачеркнуто) членов семьи. Пока заявок не поступало.

8 Дек 2025, 13:57Лего  
А я даже и не знаю, будем ли

С мужем открывать шампанское. Мы одни, похоже будем. Но водочкой старый год проводим. Бутылочку хорошего вина откроем, наверное. ( похоже, я к шампанскому совсем охладела, да и понятно, сколько его не пить. Граница с регионом Шампань у нас в нескольких км от дома).

8 Дек 2025, 14:03valensia  
Дракоша

нет, такой торт никогда не делала, вообще не знала, что ягоды черемухи съедобны. А еще для меня открытие, гусиные яйца так же, оказывается можно употреблять в пищу. У меня в нашей деревне, была подружка, умерла, держала большое хозяйство и мне казалось, что гусиные яйца у нее были, только для вывода гусят.

8 Дек 2025, 14:08valensia  
Лего, а в нашей

семье Новый год, праздник особенный и любимый, в эти дни мы обязательно стараемся собраться все вместе что редко удается, поэтому и стол получается особенно праздничным, обильным.

8 Дек 2025, 14:10Дракоша-пушистик  
valensia,

я сама не знала, что ягоды черемухи съедобны. Потом несколько раз встретила в инете восторженные отзывы о черемуховых тортах, и это меня заинтриговало))
Заказала такую начинку на ВБ, попробовала. На мой взгляд, это на любителя, и к дрожжевой выпечке не особо подходит. Но зато к бисквиту может подойти.
Гусиные яйца имеют небольшой привкус, поэтому обычно яичницу из них не делают, хотя я ела. А в выпечку их добавлять - милое дело. Они отлично взбиваются.

8 Дек 2025, 14:13valensia  
Лего, сегодня

подслушала у двух бабушек, коим уже наверное далеко за 70 - одна другой говорит, вот мы сыр едим, когда нам хочется и в основном на завтрак, а вот во Франции, сыр идет, как десерт. Так ли это? А я большая любительница сыра, ну как тот Рокфор из мультика))

8 Дек 2025, 14:17valensia  
Дракоша, а вы

попробуйте сделать этот торт по какому-нибудь рецепту из интернета, только потом обязательно похвалитесь, ладно?)

8 Дек 2025, 14:19valensia  
Сокровище, ух ты

шампанское, икра...) хоть и стараемся в эти дни деликатесничать, но по вашему плану, дороговато будет)))

8 Дек 2025, 14:35Сокровище  
Да ну.

Раз в году такое чревоугодие и сибаритство. Сколько той икры можно за день съесть? Грамм 200-250?
Хороший говяжий стейк и рокфор куда дороже выйдут.

8 Дек 2025, 14:44valensia  
Сокровище, все

взвесив, наверное с вами соглашусь)

8 Дек 2025, 15:11Лего  
Ну да,

Сыр - на десерт, , конечно. Иногда сырная тарелка, хлеб и зеленый салат могут быть полноценным ужином. Утром с кофе никто не ест, особо. А вот бедьгийцы могут. Сыр Рокфор в соусах используют. А вот имальянцы полноценно так в других блюдах. . Я имела в виду - в будний день тоже готовлю довольно гастрономические блюда. . Семьей мы на Рождество собираемся. Но чтоб прямо много готовить - нет такого особо. Привыкли готовить и седать сразу, не греть три дня подряд.

8 Дек 2025, 15:24Сокровище  
а вот кстати про греть три дня...

Я делаю сразу и много вафли - себе кабачковые или тыквенные, семейству - картофельные с песто или вялеными томатами. Штук по 15-20. И замораживаю в морозилке в вакуумной упаковке. Утром на сухой сковородке грею ( и не через три дня, а бывает и через пару недель), сверху творожный сыр, риет или слабосоленую рыбу, огурчик - отличный завтрак. Или ужин. Или пару вафель как гарнир.
По мне - сплошная польза и удобство.
Чем плохо-то?

8 Дек 2025, 15:30valensia  
Лего, ой

та это же милое дело, на завтрак бутерброд со сливочным маслом, а сверху хороший ломтик сыра, да в прихлебочку с ароматным кофе, ммм, какая прелесть.

А готовить много, так это же чисто русская закваска - что бы всего и всем хватило, лучше пусть останется)

8 Дек 2025, 15:33Лего  
Ну это

Понятно. Я про всякое горячее блюдо. Мама моя тоже готовила несколько блюд. Вдруг гостям захочется не курочку, а котлетку. ? Не, я отошла от этого. Даже если перцы или голубцы готовлю, то половину дочке сразу отвожу. .

8 Дек 2025, 15:33valensia  
Сокровище,

я тоже много полуфабрикатов замораживаю - голубцы, котлеты, перцы фаршированные... милое дело, всегда есть что приготовить быстро и полезно)

8 Дек 2025, 15:36Лего  
У меня вот

Как - то не выходит. Если только сподоблюсь и пелеменей налеплю больше сотни. Ну да у меня и морозильник постоянно занят. Для собаки запасы, овощи...

8 Дек 2025, 15:39valensia  
Лего, вот -вот

я точно, как ваша мама, хочется, чтобы все остались довольны)

8 Дек 2025, 15:41Olche  
Валенсия,

Вальсируйте тут... Приняли и поняли.

8 Дек 2025, 15:42valensia  
Лего, а вот

пельмени ленюсь делать и все тут, не знаю почему, но на это блюдо у меня сплошная лень, хотя... готовить очень люблю)

8 Дек 2025, 15:43Лего  
Я просто стала меню

Тщательно продумывать, и салат какой пойдет к горячему и гарнир. , и вино... вообще очень изменила свой подход к готовке. Для меня это стало просто самым доступным и ежедневным творчеством. .

8 Дек 2025, 15:46Лего  
Я готовить как раз

И не особо так люблю, люблю вкусно накормить. ( себе вот готовить ленюсь) . А пельмени люблю очень ( и муж тоже), да гдеж их тут взять. Вот и леплю. Кстати, у нас прямо " праздничное блюдо". .

8 Дек 2025, 15:48valensia  
Лего, а вот этим

никогда не заморачивалась, да и навряд ли когда уже сподоблюсь - готовлю то, что нравится мужу, что люблю сама, ну и конечно, что обожают дети и внуки, но в основном вкусы у нас совпадают.

8 Дек 2025, 15:53valensia  
Лего, а разве

в магазинах нет пельменей или это принципиально, слепленные своими руками?

8 Дек 2025, 15:53Лего  
Ну у каждого свое.

Кто чем заморачивается. Но я точно не готовлю, что не нравится мужу, детям и внукам. А что - кто - нибудь так готовит? Но вот вино под еду, или наоборот, еду под вино выбираю тщательно.

8 Дек 2025, 15:54Лего  
А вы в Париже не заметили,

Что в магазинах нет пельменей? Только итальянские равильоли.

8 Дек 2025, 15:57valensia  
Лего, та не было

времени ходить по магазинам, а тем более по продуктовым, может быть в следующий раз))