Французский клуб
Размышления об ассортименте сыра
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 3, замечено за сутки: 21
Разве что Маасдам по-любому буду делать, и Качотту обязательно - я ее освоила, и она мне нравится.
Еще думаю делать Эдам.
У меня получается, что дважды в неделю можно будет делать козьи сыры (вместимость моей сыроварки 20 литров) и трижды - коровьи. Это означает пять видов сыров. На следующей неделе еще пять видов. Фактически 4 сыра козьих и 6 видов коровьих. Плюс минус.
Например.
Качотта козья, Маасдам коровий.
Шевр в банках козий, Эдам коровий.
Вот надо еще с шестью определиться)
Кстати, Ольга мне писала, что у нее хорошо идут сыры творожные, как соленые, так и сладкие. Тоже вариант. Я их делать пока не умею.
Сыры плавленные - тоже интересно.
Пока есть время до весны, надо будет определиться с ассортиментом, найти и изучить технологические карты, скорректировать под себя, если надо.
Очень интересно мне, что скажет Сокровище (если скажет) по этому поводу.
У их фирмы, помнится, завод сыр производит.
У меня идеи не приходят скопом, а появляются постепенно в результате дискуссии с умными людьми:)
Поэтому я тут разворачиваю свои соображения в надежде на советы или информацию, или оригинальные идеи со стороны:)
Ну красота же!:)
Говорит, в городе НН хорошо берут.
мне бы начать продажи с июля, и если пойдет, то можно мужа в Крым выдернуть на машине. Я люблю с ним ездить - он прекрасный водитель. Его старенький Форд Мондео сейчас в Ленинградской области его дожидается. Эта машинка уже ездила по маршруту Санкт-Петербург - Калуга - Крым - Воронеж - Москва - Санкт-Петербург. У него в этих городах родственники, а в Крыму я:))
Машина старая, но он автослесарь, у него она отлично бегает.
Вот и будет меня с товаром возить в Симферополь и в Феодосию:)
Какая может быть презентация, чтобы продать 15 кг сыра в месяц в трехсоттысячном городе?))
Достаточно объявлений.
Увеличивать производство я не собираюсь.
А на сыре обсыпка - разные перцы и другие специи.
А муж в Таджикистане))
То есть, я буду искать людей, которые захотят купить у меня молоко, сыр, творог, яйца, а в перспективе, возможно, тушенку из козлятины или курятины, черешню или персики... Причем, постоянные покупатели.
Это большая деревня для пенсионеров, не мой контингент.
Насчет презентаций. Зачем мне устраивать презентации, если я могу найти обычных постоянных покупателей?!
У меня же не фабрика. Максимум, что я могу привезти в Симферополь - это 12- 16 кг сыра раз в две недели. Неужели не найдется 20 желающих без презентаций?!
Сын не будет ничего предлагать коллегам, не тот характер.
Да и мне проще съездить в Симферополь, чем в Старый Крым.
Старокрымские покупатели платить по 1т - 1, 2 т за сыр не будут. Максимум 850 р.
Предлагайте названия :)
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.