Французский клуб
О специях и приправах
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 2, замечено за сутки: 23
вернуться на 132 стр. списка тем
Лего и меня - обеих зовут Елена.
Вы кому обращались насчет книг о специях?
Если ко мне, то мне нужно:)
Моя почта!Ссылки Запрещены!
>Давай дракоше.
оК, тогда она вам перешлет ))
>я просто везде, куда приезжаю, иду на рынок и накупаю специй. И привозить прошу. У меня реально со всего мира.
Правильный подход! )
Почту лучше удалить из открытого доступа.
Мне в голову кроме трав и растений- орегано, базилик, петрушка, лавровый лист, всяких перцев, сухих Карри. Хмели-сунели. Зира в плов. Мускатный орех не за каждый день - в белые соусы и паштеты. Розмарин для кролика и утки.
А еще?
Получила, сохранила и на телефон, и на Яндекс Диск.
Не ожидала, что такие большие книги про специи, толстые, по 300-500 страниц)
Красота! Буду изучать!:)
Имеретинский. Да, он в микродозах.
Вот да, точно, кардамон. И в зернышках, и молотый.
>Красота! Буду изучать!:)
Отлично )))
Засада какая-то (( У меня скопилось на литресе много книг, и эти книги о специях я вносила в избранное, например, когда то ли еще не было опции "списки", то ли я не обращала на нее внимания. В результате с какого-то времени, когда я открыла для себя списки, я стала раскидывать книги по темам, но книги из самого начала "Моих книг" в списки не внесены, и чтобы их найти, надо перематывать к началу 1300 с лишним книг, а литрес тормозит, блин... Не понимаю, что теперь делать, потому что в отличие от Вайлдберриз, например, где есть удобная опция просмотреть список избранного хоть с начала, хоть с конца, на литресе такого нет.
А крокус сативус у меня иранский, две круглых коробочки - Zaran saffron и Golden saffron. Обе подруга привозила. Они и на амазоне есть, но он щас к нам не доставляет.
Но к часто используемым я его точно не отношу )))
Кардамон у меня стойко ассоциируется с рождественской выпечкой. В кофе - поняла.
Шафран кроме красивого цвета что дает?
Хлеб с тмином, ржаной - это да, вещь.
У нея вон, пышыница 15 тыщ за тонну стОит, а тута рожь
Чабер, он же кондари. Его кладут в лобио, в фарш для кебаба, в гороховый супчик. Очень помогает перевариванию бобовых.
А кориандр мы, кстати, не упомянули?
>Шафран кроме красивого цвета что дает?
Цвет и аромат - в рисе, плове, мясе.
Я всю жизнь жила и не добавляла тмин в щи. А потом добавила - и мир мой перевернулся, как это вкусно!
Он антиоксидант, канцеропротектор, стимулирует синтез серотонина, противовоспалительное, ранозаживляющее... Афродизиак.
хрустящий, как в рестиках, так там кинза, как приправа на первом месте!
Вобщем то получилось вкусно и прям почти почти как оригинал)))
Тмин в щи беру на заметку, раз уж на хлеб, по выражению Юрия, денег не напасесси.,
Кориандр тихо ненавижу. Ядреная гадость, одно зернышко и все другие вкусы как выключили.
Кориандр (кинза) - ценная специя, полезная для пищеварения, сердечно-сосудистой системы и иммунитета, благодаря антиоксидантам, клетчатке и витаминам. Он помогает снижать холестерин и давление, улучшает работу мозга, успокаивает нервы, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также благотворно влияет на кожу и волосы.
Клетчатка 2 гр кориандра - это прямо мощь, конечно.
Лист салата и дешевле, и вкуснее и полезнее в сто раз.
Мускатный орех - это же специя?)
И Греческий орех специя, и фундук специя, и земляной орех тоже специя
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.