Французский клуб
Про бисквит и другое

сегодня, 00:19Дракоша-пушистик  
Про бисквит и другое

Бисквит получился очень вкусным и невыносимо сладким)))
Даже если чай без сахара, а крем-чиз солоноватый)
Да уж, не знала, не знала, что так получится, теперь запомню.
Прочитала формулу бисквита:
1 сахар : 1 мука : 1, 7 яйца (без скорлупы).
В следующей раз буду делать по этой формуле.

Еще я обнаружила, что вкус черемухи мне не зашел. Написала кузине, если хочет, я ей отдам килограмм готовой начинки "Черемуха". Они с братом по уши в долгах после подключения газа и смерти матери.
Так что думаю, она не откажется.

Еще у меня есть маковая начинка, ее немного. Граммов 250-300. Надо будеть решить, что из нее напечь.

сегодня, 09:54lisena1  
Дракоша

Мне кажется, что сахар, равный с мукой- это очень сладко. Этот пропорции приторной шарлотки. Попробуй сахаром на яйцо всеж ориентироваться. 1 ложка- 1 яйцо. А приторный бисквит можно разрезать и прослоить обильно сливками без сахара)

сегодня, 10:02Дракоша-пушистик  
lisena1,

я вчера на 420 г яиц положила 380 г сахара, вместо 240. Вот это действительно много.
А муки положила 3 столовых ложки с большой горкой.
Сливок у меня нет, а крем-чиз тратить на эту недоделку жалко. И так съем)
В следующий раз буду делать точнее.

сегодня, 10:49Лего  
Насколько помню,

( постараюсь найти книжку и уточнить), бисквит, селе печется для торта, то есть будет крем и прослойки всякие, , делается менее сладким, чем " сам по себе бисквит.

сегодня, 12:01Дракоша-пушистик  
Пью кофе с

упомянутым бисквитом)
Отлично, что в кофе не надо сахара - бисквит очень сладкий.
И мазать бисквит я ничем не стала - он достаточно сочный, мягкий, не сухой. И очень вкусный. Привкуса гусиных яиц совершенно нет. Отлично!

сегодня, 13:26Лего  
Ну и славно.

Можешь проникнишься вкусом кофе без сахара. Он реально намного вкуснее. Хочется сладкого - лучше действительно с чем нибудь вприкуску.

сегодня, 14:27Лего  
Еще про бисквиты.

Первые бисквиты меня полячка - соседка учила в Алжире. Там постоянно печь приходилось, а с яйцами была " напряженка". Мы часто покупали на рынках " бой" то есть уже смесь яиц. Так вот что вспомнила, впрочем, ты, Дракша, уже знаешь, наверное. Муку надо просеивать непременно. Я тогда сито покупала. И надо тесто замешивать не на холоде. ( у меня на кухне всегда было холодно, замешивала в комнате, а яйца взбивать, наоборот, на холоде. Из жидкости, помнится, добавляли воду, не молоко. Не скажу, чтоб прямо " класс" у меня выходил, но детям нравилось. ( кстати, я в небольших формах пекла, несколько за раз).

сегодня, 15:42Kатерина  
Дракоша

Я не умею мерить яйца в граммах. Но бисквит- 10 яиц, стакан муки, стакан сахара. А шарлотка- 3 яйца, стакан муки, стакан сахара.

96 мин. назадДракоша-пушистик  
Kатерина,

у меня цифровых кухонных весов три штуки. Точнее, две. Третьи на веранде стоят - я на них корм козам отмеряю)
Стаканов у меня нет и никогда не было - только кружки разных объемов.
Поэтому мне проще в граммах.
Тем более, что яйца могут быть разного веса.

61 мин. назадДракоша-пушистик  
Лего,

я муку просеиваю, конечно.
Жидкость никакую не добавляю.

Твои сообщения со скриншотами в вотсап у меня тоже не открылись ((
У твоих знакомых, у кого открывается Инстаграм, видимо, стоит VPN

58 мин. назадДракоша-пушистик  
Пристроила

свою начинку "Черемуха". Дала объявление в сельском чате - отдам бесплатно.
Приехала молодая женщина, забрала начинку и презентовала мне полкило мандаринов:)

43 мин. назадЛего  
Нет, вчера вечером без vpn

Открылось. А сегодня утром " закрылось". Это в Челябинске.

39 мин. назадЛего  
Жаль не открылось.

Там такой тортик симпатичный. В цветочках. Невестка заказала на 5 летний юбилей летной школы сына. Хорошо они отпраздновали, жаль я не смогла поехать. Да и не все смогли, у нас в пятницу приличная буря была. Но муж сездил все - же. И даже вернулся ночью уже. Правда к ночи поутихло.