Французский клуб
Как приготовить люляшки

13 Мар, 21:37Дракоша-пушистик  
Как приготовить люляшки

в электрошашлычнице, чтобы не сползли?)
Кто-нибудь делал?
Люля-кебаб имею в виду. Купила сегодня и пока кинула в морозилку. Меня жаба давит, что моя электрошашлычница стоит невостребованная)

13 Мар, 22:28Клон Торы  
Пушистик

если готовые, то попробуйте приготовить в аэрогриле. Мне кажется будет супер.

13 Мар, 22:34Клон Торы  
у меня тоже

стоит осень хорошая электрошашлычница, но шашлыки у меня получаются в аэрогриле с щепой ольхи.
или на чугунной сковороде с 2-3 небольшими дымящимтся угольками для шашлыков в середине, а по краям мясо. рецепт увидела в жж лет 20 тому назад. рецепт по-арабски. как арабы готовят мясо в москве на сковороде с углем. эффект потрясающий. но, честно, в аэрогриле с щепой ольхи ничуть не хуже.

13 Мар, 22:37Дракоша-пушистик  
Мася, спасибо,

у меня очень простой аэрогриль из самых дешевых, но попробую. Щепа ольхи у меня есть, интересно, что получится:)

13 Мар, 22:45Клон Торы  
Пушистик

у меня аэрогриль hotter
пишу рецепт из книги к этому аэрогрилю
мясо предварительно замариновать по вкусу *в книге рецепт шашлык из баранины на пиве*
но я использую или шейки свинины или бедра индейки
мариную классически. солю, перчу и в нарезанный лук часа на 2-4 в зависимости от веса и птицы

13 Мар, 22:50Клон Торы  
в этой книжке

продолжаю из книги:
на дно аэрогриля насыпать горкой ольховую стружку, смочить ее водой, нанизать компоненты шашлыка на шампур.
запекать на решетках аэрогриля в течение 15-20 минут при температуре 235 град, скорость вентилятора средняя.

13 Мар, 22:52Клон Торы  
в аэрогриле

есть специальные шпажки для шашлыка.

13 Мар, 22:55Клон Торы  
ещё...

ольховую стружку нужно насыпать с пециальный поддон для того что стекает при готовке.
такая металлическая тарелка

13 Мар, 23:36Дракоша-пушистик  
Мася,

спасибо:)
В моем аэрогриле нет регулировки скорости обдува и металлической тарелки нет, но я думаю, можно соорудить ее из фольги.

14 Мар, 05:57Лего  
Какие " танцы с бубнами"

Дракоша, в своем доме зачем вообще электрошашлычницы? Самое простое барбекю и угли, а то и самим нажечь можно - наше все. Дешево и сердито. Вот из замороженного и размороженного потом мяса я не люблю барбекю и люля и шашлыки.

14 Мар, 09:39Дракоша-пушистик  
Лего,

для меня всякие барбекю и шашлыки - это неимоверно сложно. Тут требуется мужчина и спиртное. У меня ничего такого нет.
Как нет и оборудования для барбекю, да у нас большую часть сезона запрещено разводить огонь на участке, кроме специально оборудованных мест.
Угли... я в этом ничего не понимаю.
А мясо всех шашлыков, которые мне доводилось есть, для меня жестковатое. Запах дыма меня не интересует.
Сын как-то делал в электрошашлычнице куриные шашлычки - мне понравились.

14 Мар, 10:13Лего  
А спиртное зачем???

Ну да я на костре и на углях готовить люблю и вкус нравиться. ( туристическая, а, главное, скаутская привычка. ) и воспоминания юности. У нас тоже огонь запрещено разводить летом, но барбекю и есть " специально оборудованное место. Не знаю - женщина с этим всем лекал справляется, особенно когда готовые угли. Ну для меня ба - если муж дома - он мясо готовит. А вот арабский танин и я могу - он долго готовится. Настоящий фанат барбекю у меня внук стал. ( я даже хотела ему мастер-класс подарить, но в 14 лет не взяли. А в 15 он и сам мог уже давать мастерклассы.

14 Мар, 11:52lisena1  
Дракоша

Положи в духовку на протвинь и не мучайся.

14 Мар, 11:54Дракоша-пушистик  
lisena1,

люля я могу и на сковородке отлично пожарить, мне просто любопытно применять разные методы приготовления пищи. Интересно, что получится, будут ли отличия по вкусовым ощущениям.

14 Мар, 17:49Лего  
Люля разве жарят

На сковородке? Вроде только запекают.