Всегда считала. что это дом из брёвен. А сегодня в кроссворде вычитала, что это дом с каркасом из брусьев.
По-моему, "сруб" от слова "срубить". То есть срубили деревья, соединили их, и получилась изба.
У нас дача тоже из брусьев, обшитых вагонкой. Но это же не сруб, а щитовой домик.