КОШкин ДОМ :)
Кулинарно-новогодний вопрос)

30 Дек 2017, 17:21Elena  
Кулинарно-новогодний вопрос)

У меня тоже есть гастрономически-кулинарный вопрос))).
Я на днях услышала, что на новогоднем столе должно быть не менее 12 блюд. В связи с этим, у меня вопрос, что считать отдельным блюдом?))) вот например я помидорки с огурчиками нарежу, это будет считаться блюдом? А напитки блюдо? А хлеб?)))

30 Дек 2017, 23:16ДД  
так и не понял, чего вам надо.

пьяные вы тут все, что ли

31 Дек 2017, 00:18Аврора  
Елена, я считаю

Количество блюд, овощей и фруктов... огурцы, помидоры, зелень - отдельно!

Иначе можно сдохнуть от обжорства... колбасу, ветчину, буженину - все отдельно!

31 Дек 2017, 01:50Котеище  
не ешьте яд - колбасу и ветчину

ешьте нормально мясо.

буженину в домашних условиях приготовить - как два пальца об асфальт!

спрашивайте - расскажу. очень просто и вкус необнаковенный.

31 Дек 2017, 04:34Лего  
Почему на новогоднем???

Это рождественская традиция. На рождественском столе должно быть 12 блюд.

31 Дек 2017, 12:31Elena  
Котеище,

Я сама запекаю мясо, маринованное в медово-горчичном маринаде))). Да и мясо у меня выращенное на ферме брата))).
Но рецепты я собираю, так что жду твоего рецепта!!! У меня сейчас разморожена лопатка, и я не знаю что из нее приготовить))).

31 Дек 2017, 13:46Котеище  
рецепт у меня самый простой

свинину с жирком и без кости, весом до килограмма, обсыпать специями (чеснок обязательно в составе и красный перец).
в два слоя фольги и в духовку на полтора-два аса не на самый сильный огонь. тут ещё вопрос как замотать - нужно не просто обматывать, а вначале как в конверте каждый слой насколько возможно герметично завернуть, потом уже придать фольге форму мяса.

31 Дек 2017, 14:08Elena  
Котеище,

Не самый сильный огонь - это сколько? Я всегда мясо запекаю при 180 градусах.
Посмотрела, у меня закончилась фольга... Придется идти в магазин. Заодно и мандарины куплю).

31 Дек 2017, 14:31Котеище  
выбирай фольгу самую толстую

и лучше широкую.

165 -170 градусов

31 Дек 2017, 15:54Elena  
Спасибо!)

Фольгу придется взять какая будет в магазине...
А я сейчас разделывала форель и в ней была икра!!! Примерно грамм 200))). Сейчас погуглю, как засолить икру))). Очень приятный сюрприз))).

31 Дек 2017, 16:16Котеище  
тут зависит от того,

была ли форель заморожена или охлаждённая.

31 Дек 2017, 19:11Elena  
)))

Форель была охлажденная).
Лего, я спрашивала что считается отдельным блюдом)).

1 Янв 2018, 18:27Elena  
)))

Делюсь впечатлениями от приготовления икры).
В целом, получилась вкусная икра! Немного возникли трудности при отделении пленки, не думала что её будет трудно снять. Но потом я её промыла и все остатки смылись. И ещё, почему-то в рецепте было указано о большом количестве соли. Поэтому потом пришлось промывать икру.

1 Янв 2018, 20:58Agua  
Лен,

если форель была охлаждённая реально, а не размороженная, значит она выращена недалеко в садках. Искусственно выращенная и непонятно чем кормленная. Как это отразилось на качестве икры. Заморозка хоть некоторых паразитов убивает, а так приходится большим количеством соли компенсировать.