КОШкин ДОМ :)
Четверговое лесное: как жарить лисички.

25 Июля 2018, 00:08Котеище  
Четверговое лесное: как жарить лисички.

Расскажу как жарить лисички оптимально вкусно.

Лисички надо сперва очистить от земли и листьев сухим ножом - не под краном, не в воде.
Хорошо чистить и складывать в дуршлаг. После дуршлаг отнести в ванную комнату и там под слабым напором холодного душа промыть от остатков грязи.

Дать стечь и положить на абсолютно сухую сковороду, без всякого масла и накрыть на 3-5 минут крышкою.
Лисички тут же дадут сок - а воды в них много.
Следует открыть крышку и, помешивая периодически, не то тушить, не то варить грибы - не знаю как и назвать этот процесс - до полного выпаривания жидкости - обычно это минут 15.

Как только грибы начнут припекаться к сковороде, плеснуть на сковороду подсолнечного рафинированного масла и кинуть туда же небольшую луковицу, лучше пёрышками порезанную, впрочем, всё равно как, лишь бы мелко.
Посолить и жарить до подрумянивания, после добавить щедро сметаны и, накрыв крышкою и поставив на самый маленький огонь потушить 5 минут.

Получается сказочно необыкновенно.
Всем моё муррр и приятного аппетита.

25 Июля 2018, 00:25Котеище  
Лисички, но уже как рифмы

(не новые, осенние. сегодня
уже не такое настроение)


В моём лесу бесхитростные лисы
попрятались под рыжею листвой.
В столице переводятся хадисы,
и город, где родился, стал не твой.

Корзинка наполняется грибами.
А утки над кустами вдоль реки
летят на юг. Туман валит клубами.
Мы от реальной жизни далеки.

Нас подберёт асфальтовый автобус,
потащит в мегаполисную даль.
Остался от планеты пошлый глобус,
от перепутий - автомагистраль.

Но есть у нас лисички и картошка,
огурчики и песни поутру.
Из жилконторы присланной платёжкой
я в знак протеста жопу подотру.

И как потолерантней? Эти лица,
со временем всё на хрен разнесут.
Но мы построим новую столицу
в сосновом незагаженном лесу.

Оттуда вновь грозить мы будем шведу,
тому, кто в это время будет швед.
И русскую отпразднуем победу -
ярчайшую из всех земных побед!

25 Июля 2018, 01:00Elena  
вот же,

Век живи - век учись! Я чищу лисички в воде, и масло сразу на сковороду наливаю. Как только схожу за лисичками, так сразу приготовлю по этому рецепту.
Котеище, спасибо!)))

25 Июля 2018, 01:11Котеище  
да, да!

у них канцерогену не образуется и привкуса нелесного не будет по моему способу.

25 Июля 2018, 01:34Elena  
однажды

Я слышала, что лисички можно есть в сыром виде. Готовят из них что-то типа икры. Но рецепта у меня нет...
И ещё лисички защищают от рака.

25 Июля 2018, 01:42Котеище  
не знаю про рак,

знаю, что они выводят из организма радиацию.

сырыми их есть можно, но это не вкусно и для городского желудка тяжело.

27 Июля 2018, 00:58Анюта  
Все верно...

А ещё Бабушка всегда заливала чистые грибы холодной соленой водой...

27 Июля 2018, 01:32Elena  
Анюта,

Моя бабушка заливала грибы холодной соленой водой чтобы всю живность убрать из грибов).