КОШкин ДОМ :)
ПРО ДРУЖБУ... ПРО ДИЧЬ... ПРО ВСЁ)))

СтатьиФорумФотоальбумБиблиотекаЖильцы

➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 0

вернуться на 71 стр. списка тем

KoZochka  
ПРО ДРУЖБУ... ПРО ДИЧЬ... ПРО ВСЁ)))
KoZochka
Если рассказывать с начала... то история моя уходит корнями в детство... как я и говорила мы все друг друга знаем... росли вместе... три соседние деревни к друг другу в гости ездили... ну а сейчас кто где... а в деревне нашей и в соседней остались парни (сейчас уж дядьки) фермеры... небольшие у них хозяйства но земля не пустует дело движется... еще пара ребят занимаются пчелами... тоже пасеки не большие ульев по 200-250...
и из города вернулся мой друг детства... в городе был бизнесмен (оставил бизнес сыну после смерти жены) и теперь егерь...

так вот лет пять назад начал у нас в районе давить мелкие фермы один олигарх... скупать все... а если не мог купить... отказывали... применял- меры типа бандитские... поджоги были... отстрел скота... жуть...

и он добрался до наших ребят... ну мы как то собрались на шашлыки и зашел разговор об этом... я и говорю *слушайте деды мечеть отстояли... ну неужто мы землю не отстоим...*

вот тут и началось... объеденили мы ребят в один агросервис... привели все документы в норму... я кадровую политику отстроила и уставные доки...
и получилось у нас такое большое фермерское хозяйство... а так как мы и пчеловодов подтянули под это дело... так у нас и национальная гордость в производстве...
и даже лесничество под себя завели... кстати ивовый прут теперь поставляем в Питер)))
ДД  
не женщина
ДД
а легенда прямо
KoZochka  
так вот про лесничество...
KoZochka
одно дело все подготовить документально... другое на деле все организовать...
от браконьеров никуда не денешься... но ребята с этим борятся)))
и охотхозяйство организовали с избушками и рабочие места для егерей...
и облавы на браконьеров устраивают...
но все-таки случаи браконьерства не редкие... ну вот во время очередного рейда по лесам... браконьеров то погнали... но и уже застреленные животные были...

и оттуда та мне и досталось мясо о котором я писала...
поллося двухлетки и полкабана месяцев 8 ему сказали...
KoZochka  
ДД неправда)))
KoZochka
я просто дружить умею с парнями... ну и в документах понимаю)))
ДД  
с кабанами
ДД
поосторожней
у нас их по 5-7 штук сжигают, все поражены этими опасными глистами мышечными. Вообще откажись от мяса кабана.
НеПросто Мария  
)))
НеПросто Мария
Не отвлекайся, пожалуйста, на ДД))) Рассказывай)))
ДД  
в псовской
ДД
был случай, когда 26 человек умерли в мучениях
поели на свадьбе шашлычка из кабана.
НеПросто Мария  
Угу) Щаз!!!
НеПросто Мария
Кто ж от кабанятины откажется?
KoZochka  
все ваши рецепты и советы пригодились...
KoZochka
я первый раз с диким мясом возилась...

колбасу сделала... пока заморозила...
тушенку... фарш... котлеты пельмени и полуфабритаты...

суп сварила на медленном медленном огне - бульон прозрачный )))

кабанчик был довольно упитанный поэтому я его отдельно прокручивала, нарезала и отдельно заморозила...

а к лосятине немного сала добавила...

на холодец отложила но пока не возилась...

отдельно скажу про автоклав... это сказочная штука... в банки все закинула закатала в автоклаве приготовила... все в собственном соку тушенка пальчики оближешь)))
KoZochka  
ДД у нас тут охот хозяйство...
KoZochka
им корма кладут и витамины... насколько я знаю мясо возили на ветстанцию проверять все в порядке...
и мы мясо ели уже прекрасно себя чувствуем)))

Машуня, кстати я из кобанчика так как он не постный был а довольно упитанный еще и голубцы накрутила... ох как же отлично с капусткой черное мясо... ммм...
Котеище  
"худенькая,
Котеище
но молодец!"
(с)
НеПросто Мария  
???
НеПросто Мария
А почему оно черное? Ну да... темнее домашней свинины...
Но черное же?
Или это был кабан - негр?)))
Шашлык из нее вообще никакой, если не совсем молодняк. (ДД - привет)))
А все прокрученное или перетушенное - супер!
НеПросто Мария  
)))
НеПросто Мария
Завтра буду котлеты из лося крутить)))
Может и пельмешек чуток сделаю)
KoZochka  
Машуня...
KoZochka
Ну в сравнении с мясом домашним оно сильно темнее... такое бардово-сине-черное чтоли... не знаю как описать... но оно не розовое совсем)))
KoZochka  
Котеище)))
KoZochka
А худенькая - этт ты про кого???...
НеПросто Мария  
Конечно, темнее)))
НеПросто Мария
Хотя у утка, например, в принципе темное. Но у дикой - темнее.
Но не ЧЕРНОЕ же)))
Котеище  
это из воспоминаний
Котеище
Майи Плисецкой. её так хвалили, когда она начинала карьеру.
KoZochka  
Ну да не чОрное))
KoZochka
Я его так называю... так как мы говорим дома по татарски и цветовая палитра в названиях у нас сильно короче чем в русском языке)))...
Поэтому дикое мясо у меня *кара ит* то бишь черное мясо)))
Котеище  
я тобой восхищаюсь
Котеище
если что) если что)
Котеище  
на русском Севере
Котеище
каргий - чёрный, каргач - черныш, карга - ворона.

а татар там не было. но - созвучно.
KoZochka  
Котеище)))
KoZochka
я упитанная но гибкая)))... во мне Плисецких три штуки... если чО)))
Котеище  
надо же -
Котеище
упитанная, но гибкая - это же женщина мечты!
НеПросто Мария  
Оооо!
НеПросто Мария
Я пошла. Спокойной ночи!
В таких признаниях все остальные лишние)))
KoZochka  
))) Мария)))
KoZochka
Не время спать)))... тем более в Москве)))
KoZochka  
Да вот еще что...
KoZochka
Машуня... мне же достались и печень сердце и легкие... вот это все я отварила отделила от перегородок жестких и прокрутила и блендером размяла плюс лук морковь поджаренные... специи и сливочное масло...
Какой шикарный паштет получился...
закатала в банки проварила немного в автоклаве убрала в погреб..)))
НеПросто Мария  
Слюни потекли...
НеПросто Мария
Представляю - какая вкуснота)))
(а печень вымочила?)
Котеище  
диагноз:
Котеище
захлебнулся слюнями)
KoZochka  
Да... как советовали)))...
KoZochka
Я до нее добралась позже... поэтому сразу нарезала и в молоко положила... часа 4 наверно она там вымачивалась...
Кошко  
Котлеты из лося...
Кошко
Лосяяя, ты живой? Прям, напрягла меня эта фраза)))
НеПросто Мария  
)))
НеПросто Мария
Лося кабана не велел есть)
А про себя ничего не говорил)

вернуться на 71 стр. списка тем

☍ Поделиться

Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!

Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.