КОШкин ДОМ :)
Зимнее, витаминное)))
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 0
вернуться на 72 стр. списка тем
Там на *большую* семью... как уменьшить сообразите)
5 кг капусты (лучше белой. Сейчас зеленой много, с ней невкусно)
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг перца (лучше красного и желтого пополам)
1 стакан сахара
4 ст. ложки соли
Стакан уксуса, стакан растительного масла.
Вот много!!! Уже из опыта. Плавает все! Уксуса лью примерно треть стакана и масла ну может половину...)))
Морковь потереть или порезать тонкой соломкой, перец и лук порезать тоже соломкой. В смысле, пополам и тоненько.
Все это перемешать, немножко перемять с уксусом, солью, сахаром, маслом.
Пусть постоит, пока капусту режете...
Капусту режем так же как лук и перец, чтоб одинаково было.
Все перемешиваем с капустой и плотненько в банки.
Можете и в кастрюле оставить, только уплотните. тарелкой какой-нибудь прижмите)))
Это НЕ длительная консервация. Просто на еду.
Очень вкусно.
Если прям совсем уксус не нравится - можно лимон выжать туда)
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированных шампиньонов(не маринованных)
2-3 яйца
2-4 дольки чеснока
Из банок слить всю жидкость и содержимое подсушить (я просто оставляю в дуршлаге на 5-10 мин.) - иначе все будет плавать.
Яйца мелко порезать или помять вилкой.
Чеснок через давилку или потереть.
Все перемешать и заправить майонезом.
Очень неожиданно получается - остренько и вкусненько
Головку чеснока, почистить можно подавить, можно мелко-мелко порубить - все это перемешать.
2. две столовые ложки приправы для салата или любой приправы типа "гурмания", "вегета" залить в чашке горячей водой грамм 150 на 10 минут для настаивания.
3. В 2х столовых ложках масла (можно больше) припустить лук - примерно головку - резаный полукольцами.
4. В чашку с "бульоном получившимся" добавляем пол-столовой ложки сахара, ч. ложку соли, столовый уксус - по вкусу ( гр. 50 примерно). Перемешиваем.
5. Лук с маслом вываливаем в кабачковую смесь перемешиваем складываем все в банку или кастрюльку.
6. Заливаем бульоном получившимся, если его не хватит можно добавить воды и уксуса. В общем маринуется все где-то сутки. Кабачки готовы почти через час, для морковки надо времени поболе, поэтому ее лучше все-таки соломкой резать.
Приятного...
***
Кабачки все же дело летнее, хотя и сейчас продаются.
Но вот это же отлично получается с цветной капустой.
Прям мороженую покупаю)))
При случае испытаю. Сейчас приехали из райцентра с сыном, натрескались мандаринов и рыночного творогу со сметаной и сахаром. Фантазия отключилась))
В плане приготовления пищи и подачи на стол ты исключительно талантлива, я всегда восхищаюсь. Спасибо за идею :)
Она мне даже в борще не очень.
А уж на салаты вообще не идет. Размякает моментально.
нашла одно место, где вот эта похожая на *славу* бывает, когда кочан плоский и она белая.
***
Дракоша))) Я слова-то такого не знаю - тиреотропного???
Наверно поэтому вся Россия квасила капусту бочками?
И это вторая еда после картошки?
Да не, я верю! Просто не озадачивалась никогда.
Но капусту я все равно люблю)))
И в салате, и в щах и в пирожках)))
А в жареные - молодую просто кипятком обдаю, немолодую могу в кипятке подержать минут несколько. Потом дать хорошо стечь. Туда яйцо и немного сливочного масла.
Не знаю, сколько съесть, но эндокринолог предупреждает, что таким, как я, капустой лучше не увлекаться. Даже морской))
Для выпечных пирожков зеленая капуста, и вообще молодая, не годится совсем, она водянистая. Только белая нужна (тут в Крыму белой навалом). Я ее жарю для начинки.
В печеные я тоже ее тушу)))
А соседка в деревне научила - молодую капусту с луком чуть-чуть обжарить.
Прям недолго, не до жарености...
Это что-то)))
Знаете как отличать вот этот крымский сладкий от просто красного плоского?
Я люблю обычный репчатый.
Если луковицу разрезать пополам, то вот эти??? луковые чешуйки? листья? в общем их много слой на слое. А у вот у это максимум пять и они такие толстенькие, неровные... на разрезе. надеюсь, понятно написала?
Я всех продавцов этим достала)))
Дракоша) Он же чисто салатный) Его ни в суп положить, ни картошку пожарить...
Непривычная я к нему, мама его никогда не готовила, хотя в Крыму 33 года живет.
Спасибо за идею, надо будет его в салат забабахать. Нет, я помню, нам преподаватель на доске рисовал про количество чешуек, надо глянуть конспект. Но я не сконцентрировала внимание, потому что такой лук не покупаю)
Читала на днях, что стали продавать подделку - она размером побольше.
Ага, в конспекте только записала, что ялтинский лук сверху должен быть немного мягкий при нажатии.
Про квашеную капусту и замороженые болгарские перцы я скромно промолчу )))
Не прибедняйтесь! Сейчас витаминов полно!!!
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.