КОШкин ДОМ :)
Утреннее маннокашное

12 Фев 2021, 10:49Дракоша-пушистик  
Утреннее маннокашное

Утреннее - это у нас, мы спать ложимся в 2, а сын так вообще в 4 ч уснул, как он говорит - живем в другом часовом поясе))
Варю манную кашу - мама передала мне 5 кг манки, т. к. папа велел ее не варить - вычитал в яндекс. дзене, что она не полезная.
У меня, как советскопамятные времена, экономика должна быть экономной, поэтому варю. Да и люблю ее, неполезную, - на чистом деревенском молочке, с солью-сахаром и сливочным маслом, горячую, полужидкую. Красота!
Крупу засыпаю за пару минут до вскипания молока при помешивании, поэтому никогда не бывает комочков.
Я всегда готовлю "на глазок", а моя мама всегда строго по рецепту. Блины у нее изумительные:)
А вы как готовите, по рецепту или интуитивно?

12 Фев 2021, 10:59НеПросто Мария  
)))

Если в *своих* кастрюлях - то на глаз...
А вот если в *чужих* - то да, мерею все...

12 Фев 2021, 11:03Лего  
Смотря что готовлю.

Хлеб или твои пирожки- да- все взвешиваю тщательно. Блинчики и блины- " по ощущению" жидкости теста. Остальные блюда- редко когда полностью рецепт выдержу, если только не специально задамся целью. Всегда что- то изменяю. ( а манная каша- вообще не мое. В детстве у моем только папа ее варил, ну да я не помню уже- когда перестала ее есть категорически. Варку так и не освоила- детям варила или свекровь или муж. Но поскольку уехали и мужу работал и особо некогда было- дети тоже как- то без манной каши обошлись. Пробовала накормить ею внуков- не оценили они бабушкиного рвения. из манки правда делаю клецки в куриный бульончик. Вот это дети любили.( и тебе идея) . Причём бульон я варю исключительно на " каркасе"( как говорят французы) на куриных костях только. ( особенно вкусный на косточках от запечённый курочки " гриль". И кус- кус, если манка достаточно крупная. Салат " табуле" тоже люблю.

12 Фев 2021, 11:22Сокровище  
Как же я люблю манную кашу!!!

Но так как она никакой пользы действительно в себе не несет, а калорийность высокая, мама мне варила манную кашу раз в год - в ДР.
С тех пор у меня устойчивая ассоциация - манная каша, значит праздник.)
Готовлю по рецептам выпечку, остальное - на глаз.

12 Фев 2021, 11:25KoZochka  
Я тоже люблю манную кашу)))

На 8 марта папа нам на завтрак готовил манную кашу жидкуюс маслом с посерёдке... блинчики со сгущенкой... и чай с душицей)))...

Мне до сих пор кажется что это самый лучший праздничный завтрак)))

12 Фев 2021, 11:25Дракоша-пушистик  
Лего,

что за салат такой - табуле? Вкусный?
А у меня когда-то был приятель, который утверждал, что готовность блюд надо определять исключительно по запаху. Когда настанет "правильный запах", можно выключать/снимать с огня или вытаскивать из духовки. Я у него научилась)
Но, конечно, еще и визуально отслеживаю.

12 Фев 2021, 11:33lisena1  
не знаю..

как то настороженно отношусь к пустым продуктам типа манки.. Хотя на завтрак -уже много лет у меня каша--овсяная --но не из хлопьев геркулесовых--а из дробленого овса.. На воде но с разными добавками --яблоками --тыквой--творогом... маслица туда ==и вперед)))

12 Фев 2021, 11:37Сокровище  
А овсянка

с бананом и лимонной цедрой - ум отъесть.
Мой сын работал поваром в веганском летнем лагере в Крыму, привез кучу рецептов и разрушил мое представление о веганской кухне как однообразной и невкусной.

12 Фев 2021, 11:41lisena1  
да --и с бананом

просто не стала перечислять.. Овес многие варят неправильно --- просто надо в холодной воде его варить изначально --доводя до кипения... потом все остальное.. ТОгда эта каша будет как крем --- с разными --нужными оттенками)))

12 Фев 2021, 11:52НеПросто Мария  
Ходят слухи...

Что в Эквадоре НЕурожай и у нас будет банановый дефицит)))
А я люблю пшенку. Сварить не сладкую. А потом с маслом и сгущенкой...

12 Фев 2021, 11:54Сокровище  
А и фиг с ними,

с бананами.
Запеченное яблоко в блендер, немножко корицы, потом в кашу - и готова поспорить, что лучше - секс или завтрак.

12 Фев 2021, 11:56НеПросто Мария  
На вкус и цвет...

Яблоко запечь, потом в бендер, кашу сварить, туда яблоко...
Лучше секс и яичницу)

12 Фев 2021, 11:57lisena1  
да яблоки можно по разному

для скорости --на терочке --а если заранее --то и печеное ))) Суть не в этом -- а в том --что простую овсянку можно каждый день --и всегда она будет разной--как сказки Шахеризады))

12 Фев 2021, 11:58Лего  
Хм, поняла

В России- не могу никаких каш есть совсем, кроме гречки на гарнир. Отвыкла. Угощали многие. А масло в каше совсем не могу проплатить.

12 Фев 2021, 12:00НеПросто Мария  
Как всегда)))

Т. е. кашей угощали. А за масло в кашу просили заплатить...(

12 Фев 2021, 12:04lisena1  
да.. Мария

теперь понятно --что платить за масло Лего не хотела --ела только на халяву кашу --без.. Вот она ей горло все и ободрала..
Ну шо --у нас в России так))

12 Фев 2021, 12:10Лего  
Табуле

Эту ливанское блюдо, " холодный салат", но можно и на гарнир летом. Я так готовлю- крупу для кус- кус- это такая " крупная" манка- состав тот же, но " зернышки" покрупнее, заливаю кипятком на полчаса примерно. ( запариваю). За это время мелко режу помидоры без кожицы, ( марокканки и косточки из помидор убирают, но я не заморачиваюсь.), зимой можно взять обычные консервированные цельные помидоры, не маринованные, лук, можно предварительно кипятком его ошпарить, если " злой", но марокканский лук очень сладкий. Зелень всякую порубить, какую любите, в Магриба мяту тоже обязательно. Кус- кус слить от остатков кипятка. Положить помидоры, лук, зелень, заправить оливковым маслом, и соком из половинки лимона. Поперчить( я не солю). Перемешать. . Я ещё часто сладкий перец добавляю, но в аутентичном рецепте его нет, но иногда добавляют оливки. Да, можно делать с кусочками отварной курицы- тогда вообще полноценное летнее холодное блюдо. На жару самый раз.

12 Фев 2021, 12:11Лего  
Такой салат стоит в холодильнике пару дней,

Отлично хранится. Очень рекомендую. Но из российской манки никогда не делала.

12 Фев 2021, 12:18Сокровище  
Дамы))

Понятно же по контексту, что не проплатить, а проглотить.
В чем удовольствие домыслить, усугубить и насмехаться?

12 Фев 2021, 12:22Лего  
Сокровище,

Да пусть. Это " самовыражение. Многим помогает.

12 Фев 2021, 12:26НеПросто Мария  
Сокровище)))

Да ты переводчик с французского.
*ЗапЕсала в блАкнотик*
Не понимаешь, что сказала Лего - зови Киру!!!
***
До *проглотить* я не додумалась. Может разница менталитетов?
А КАК? Кашу без масла?

12 Фев 2021, 12:27Дракоша-пушистик  
Лего,

спасибо за рецепт. Кажется, я видела где-то в магазине крупу кус-кус или типа того *задумчивый смайлик*

12 Фев 2021, 12:32Сокровище  
Кашу без масла

отлично. Я вот тоже не кладу, не люблю, лучше ложку молока в уже готовую.
Вопрос же не в масле, правда?

12 Фев 2021, 12:50НеПросто Мария  
Не в масле...

В НЕчитабельности постов!
Никто не должен *расшифровывать каракули*.
Опечатки и описки у всех бывают. Но это та ситуация, когда количество побеждает качество.
Общаться - сложно! Читать невозможно!

12 Фев 2021, 12:52Лего  
Мария,

Я отучила себя от сливочного масла несколько лет назад и мне теперь оно " не лезет". Все кажется " слишком жирно". Когда после операции сказали, что надо обязательно 10-20 грамм в день для сердца- пришлось заставлять себя. даже эти 20 грамм заставляла. Но мне легче- каш не ем и масла не надо.

12 Фев 2021, 12:53lisena1  
соглашусь

у Лего --конкретно --это практика. Искореженные слова в огромном количестве --и везде. Удосужится прочесть --- исправить --это ниже ее достоинства.. Зачем? Напоминает фашистов --моющихся голышлом на глазах крестьян -- им плевать было что взор коробит... А не читать--по совету сОкровища --то как --если прочитано уже??

12 Фев 2021, 12:54Лего  
Дракоша

Крупк кус- кус можно сделать самой из мелкой манки. Рассыпать ее ровным тонким слоем и слегка влажными руками " покатать" образуются " шарики" покрупнее. И оставить подсохнуть. Я не делала, но видела- так алжирки делали из " советской" манки.

12 Фев 2021, 12:58Сокровище  
Я не очень понимаю,

чего хотят добиться те, кто борется за читаемость.
Что бесит - понимаю.
Я точно так не способна читать ( а ведь читаю, тупица этакая) простыни текста КС.
Но ведь 100% не станет перечитывать и править тексты Лего, не станет короче и понятнее писать Клинически счастливая...
К чему этот махач? Ради махача?

12 Фев 2021, 13:06lisena1  
нет не ради

мы с Марией просто невинно пошутили и забыли бы--а махач образовался усилиями других людей.

12 Фев 2021, 13:08Дракоша-пушистик  
Лего, спасибо

очень интересно придумали:)