КОШкин ДОМ :)
Узвар или Взвар...

22 Фев 2021, 16:57НеПросто Мария  
Узвар или Взвар...

На самом деле - просто компот из сухофруктов, который всегда был в школьной столовой...
На самом деле немного не так.
Компот просто варят.
А узвар... сначала фрукты заливают водой, дают им несколько часов набухнуть.
А потом доводят до кипея.
Но смысл тот же.
Самый *зимний* напиток!

22 Фев 2021, 17:21KoZochka  
Мой любимый вариант...

Грушу сухофрукт залить теплой водой на чам примерно... далее добавить тыквенный сок - довести до кипения...

Сын любит
Сухофрукт урюк залить теплой водой... и дальее добавить тыквенный сок и довести до кипения...

Сахар не кладу)))

22 Фев 2021, 17:26НеПросто Мария  
От тебя всего можно ожидать!

Тыквенный сок? Тоже свой?

22 Фев 2021, 17:31KoZochka  
Да...

Конечно свой))) я его еще с осени консервирую)))

22 Фев 2021, 17:33Кошко  
Узваром

на Кубани называют компот из сухофруктов. У меня так папенька говорит)

22 Фев 2021, 17:36НеПросто Мария  
Узвар - компот из сухофруктов.

А я что сказала?)

22 Фев 2021, 23:30Котеище  
сварил только что

не даю набухнуть, а довожу до кипения и настаиваю сутки.

советский сухофруктовый набор по сию пору продаётся, но мне не нравится. люблю яблоки с грушами один к одному по весу. большая кастрюля на четыре дня - два дня вкусно, на третий слишком сладко становится, несмотря даже, что без сахару вовсе готовлю, и я туда морсу клюквенного. и снова вкусно. и так всю зиму с весною.
хорошо мне от этого очень.

23 Фев 2021, 00:01lisena1  
без абрикосов --компот-не компот

всегда в стандартную смесь добавляю урюк и груши..

23 Фев 2021, 00:14Elena  
Кстати,

Мне кажется, что клюквенный морс помог мне относительно быстро и легко справиться с короновирусной инфекцией. Клюква собственноручно собранная).

23 Фев 2021, 00:18lisena1  
м.. клюкву ща

у нас стали такую крупную продавать --размером с вишню... запасла чуток)))

23 Фев 2021, 00:26dreamer  
Клюквенный морс вообще вещь.

Я помню, что подруге после кесарева врачи рекомендовали пить клюквенный морс, а мы как раз в Калужской области на болоте насобирали. Вот я ей возила прямо в роддом.
Кстати, клюква, там тоже очень крупная была, если никто до тебя не собирал, то как раз можно крупной набрать. Но вот бродить по болоту мне как-то тогда не очень понравилось.

23 Фев 2021, 00:44Котеище  
мне просто -

я с Севера клюкву привожу. она там повсюду растёт или продаётся почти задаром.

23 Фев 2021, 08:16Лего  
Вот и ядумаю,

Зачем компоты, когда есть клюква и можно морс делать? Груши и яблоки вообще лучше на сидр пустить.

23 Фев 2021, 09:33Kroshka.ru  
Лего,

расскажите свой рецепт сидра? Из каких сортов?

23 Фев 2021, 10:28Котеище  
Одно другому

совершенно не мешает.
с яблоками и грушами проблема - плохо растут на моей бллотистой почве - угощают меня или покупаю, так что не до сидра. Только на компот.

23 Фев 2021, 11:40Лего  
Крошка ру.

Я не делаю сидр, у меня в саду нет ни яблонь ни груш. Нужды нет сажать. ( у соседей все " обсыпное, отдают)соответственно из отданных яблок гоню только кальвадос. А сидр сосед напротив делает, я у него и беру, который " послабее", 1, 5 градуса. В жару только его и пью. ( дело в том, что от сидра никаких отеков, нет, наоборот, " сходят" даже уже имеющиеся). А я пока проблемы с сердцем имела- здорово отекала в жару.

23 Фев 2021, 11:45Лего  
Я только знаю,

Что сосед не добавляет никакого сахара, у нас продают специальные " дрожжи" . Но яблочный сидр может и самостоятельно прожить, а вот грушевый нужно " заквашивать" или добавлять сахар.