КОШкин ДОМ :)
Блины или оладьи?

16 Авг 2021, 20:01Дракоша-пушистик  
Блины или оладьи?

Купила поллитра кефира (84 рубля) на вечер, хозяин магазина (он же продавец) сам любезно сложил все в пакет.
Домой пришла, достала, а пакет слегка вздувшийся. Срок годности 18 августа. Блинн!
Идти обратно лениво.
Значицца, завтра печь. Блины или оладьи? Дрожжевые или нет?
Надысь видела рецент пышных бездрожжевых оладьев на кефире.
Вареньица дофига (нынче среднему сыну выдала 9 банок разного варенья - он возвращается в Нижний Новгород), вот и к оладьям... да?
Или блины?

16 Авг 2021, 20:55Сокровище  
Когда я такой влпрос

Сыночку задаю, он обычно отвечает: не надо мук выбора, я и то, и другое съем. Главное -побольше!

16 Авг 2021, 21:32Дракоша-пушистик  
Гмм...

Поскольку в данное время я живу одна, побольше - это как бэ лишнее)))
Особенно, если учесть, что я прямо сейчас жарю картошку с чесноком и пк колбасой...

16 Авг 2021, 21:43НеПросто Мария  
Оладьи)

Блины на кефире получается или толстые или очень много)

16 Авг 2021, 21:53Дракоша-пушистик  
Мария,

спасибо, так и сделаю:)
Блины у меня не всегда получаются, посмотрим, как выйдут оладьи.

16 Авг 2021, 23:48НеПросто Мария  
А чего за кефир такой???

84 рубля поллитра?

16 Авг 2021, 23:50НеПросто Мария  
Дракоша, погодь)))

Если не хочешь печь, его можно заморозить, потом разморозить на марле (как творог) и получишь шикарный маскарпане.
Где-то мы с Козочкой целую тему извели на это...
А туда уже чего хочешь... хоть чеснок и зелень... хоть фрукты...
И хоть на хлеб, хоть ложкой)

17 Авг 2021, 07:41Дракоша-пушистик  
Мария,

да самый обычный кефир "Коровка из Кореновки" 2, 5%. Тут в Крыму цены такие в магазинах на молочку. Я видела в Симферополе в магазинах цену на литр молока этой фирмы 110 рублей.
При том, что тут в деревне я покупаю великолепное молоко у соседей, держащих две коровы, по 50 р. А другие продавали и по 40 р за литр.
Это я вчера купила, не глядя на цену, потом пожалела, но уже не стала возвращать, а дома еще и это обнаружила. Я Арсену (хозяину магазина) скажу, как зайду в магазин в следующий раз. Один раз он мне уже продал вонючий творог.
Очень приятный и любезный высокий интеллигентного вида мужчина)

17 Авг 2021, 07:43Дракоша-пушистик  
Мария,

я сначала так и думала, даже положила в морозилку. Но потом подумала, что там пошел взрывной рост вредных бактерий, и погасить его может только термическая обработка. Боюсь, что в морозилке вредные бактерии не погибнут.

17 Авг 2021, 08:50Анюта  
Оладушки

Хороши на кефире и даже думать нечего!!!

17 Авг 2021, 12:09Сокровище  
А если туда еще

Яблоко мелким кубиком или грушу потереть.. мням, просто объедение. В оладьи, конечно, не в блины.

17 Авг 2021, 13:20НеПросто Мария  
???

Можно и в блины)))
Называются блины с припёком)

17 Авг 2021, 13:26НеПросто Мария  
И еще...

У меня два таких пакета лежат в деревне в холодильнике, ждут меня)))
И я даже не подумала про взрывной рост ВРЕДНЫХ бактерий.
И НЕ думаю)))
Потому что как только у меня возникают сомнения в свежести (сохранности) еды - это немедленно летит в помойку! Вне зависимости от цены и наличия другой еды в доме.
!!!
Когда-то я прочитала, что чаще всего люди отравляются едой по принципу: что с ней в холодильнике сделается?

17 Авг 2021, 13:50НеПросто Мария  
)))

В морозильнике, конечно...)))

17 Авг 2021, 13:56Дракоша-пушистик  
Мария,

если бы срок годности был просрочен, я бы, может, и выкинула. Я вместе с собакой, кошкой и курами живу на 8 тыс р в месяц, для меня 84 рубля - это деньги)
Думаю, после термической обработки будет безопасно.
Как раз сейчас кефир и яйцо погрелись до комнатной температуры, пойду делать оладьи.
А яблок и груш у меня нет. Пока что.

17 Авг 2021, 14:14НеПросто Мария  
А при чем тут срок годности?

Если продукт подержать на жаре - он портиться не зависимо от срока.
Срок - это при сохранении условий хранения.
Я же только про себя сказала.
Я не занимаюсь спасением на мой взгляд испорченных продуктов.

17 Авг 2021, 15:19Сокровище  
Я как профи

в молочке, скажу с определенно - в морозилке никакого взрывного роста бактерий не произойдет. Если потом разморозить и на солнышке положить - да, произойдет.
А если разморозить и блины потом испечь - все останутся живы и здоровы, гарантирую.
А маскарпоне из кефира после разморозки надо быстро съедать - температура нагревания для образования сгустка недостаточна для подавления патогенной микрофлоры.
P. S. Я не на 8 тысяч живу, но за 84 руб. литра кефира удавилась бы от жадности.) Но это уже другая тема.

17 Авг 2021, 15:25Дракоша-пушистик  
Кира,

так в том-то и дело, что если замороженный кефир положить в марлю и подождать, когда в ней останется творог (назавтра, например), то вредные бактерии сохранятся.
А если этот кефир пройдет термическую обработку при жарке оладьев, то они погибнут. Нет?

17 Авг 2021, 15:26НеПросто Мария  
Сокровище...

Не литра, а поллитра!!!
Я бы не купила.
Не знаю, что там у Дракоши с магазинами.
Но в Симеизе весной покупала местную (евпаторийскую) молочку по совершенно адекватным ценам.
0.. 5 ряженки стоили что-то около 30 рублей...

17 Авг 2021, 15:38Дракоша-пушистик  
Мария,

у нас тут нет таких цен, как 30 рублей))
На днях схожу в магазин, сфоткаю тебе наши цены на молочку, скину в вотсап.
И в райцентре нашем такие же цены, и в Старом Крыму, и в Симферополе.
На местные, может, дешевле немного, но "Коровка из Кореновки" - не местное.

17 Авг 2021, 15:53НеПросто Мария  
Т. е. ты хочешь сказать,

что... А что?
У нас в сельпо тоже дороже, чем в райцентре.
Но не настолько...
Я тебе, конечно, верю.
Но сейчас у местных своих спрошу.
Неужели за несколько месяцев все подорожало в три раза???

17 Авг 2021, 16:05Сокровище  
Во-первых,

никто не знает, вздулся кефир от вредных ( патогенных) микроорганизмов или от дрожжевых грибков. Это раз. Заморозка тормозит развитие флоры - это два.
И да, если есть сомнения, лучше термически обработать. Если творог - то сырники или запеканка. Чего рисковать-то зазря?
84 руб. поллитра? Жуть.

17 Авг 2021, 17:10Дракоша-пушистик  
Посмотрела,

там даже не поллитра, там 450 г.
Ну вот, сделала оладушки бездрожжевые по новому для меня рецепту. Там на всё тесто 1 ст ложка сахара без верха, поэтому открыла персиковое варенье (с жесткими дольками с кожицей). Красота!:))

17 Авг 2021, 17:12Дракоша-пушистик  
Добавлю,

что фото этих воздушных оладушков закинула в прицеп:)
Удивительно, но из кислейшего кефира получились не кислые оладьи:))

18 Авг 2021, 07:12Анюта  
В этом и секрет,

Чем кислее кефир, тем лучше получаются оладьи. Чуть гасим содой и ждём реакцию))
А " Коровка из Кореновки" всегда была не дешевой... даже в сетевых магазинах, в Верном например.
Про подорожание на молочку его обещали и это не предел, к новому году снова вздуются на этот сегмент рынка цены и ещё на мясо!

21 Авг 2021, 16:54dreamer  
А я как-то охладела в последнее время и к блинам,

и к оладьям. Так что сижу на попе ровно по этому поводу)))
Блины люблю с красной рыбой, поэтому, когда хочется, а это как-то редко в последнее время-просто съем где-то в кафе.

22 Авг 2021, 08:50Дракоша-пушистик  
Я тоже

не хочу блинов или оладьев.
Но кефир выбрасывать было жалко)

23 Авг 2021, 11:07dreamer  
У меня есть подопечная собака, я ей делаю

творог из кефира-отлично ест!
А я теперь подсела на авокадо с чесночком, мажу на черный подсушенный хлеб. МММ!!! Теперь пока у меня это авокадо из ушей не полезет, не перестану лопать)))

24 Авг 2021, 09:29Анюта  
Подсушеный хлебущек

Это вещь))
Люблю такой с тыквенными семечками!!!