Территория мужчин "Мужская консультация"
по мужской теме))

18 Июля 2020, 22:42График  
по мужской теме))

я про маринад мяса))
Вот в вине!

18 Июля 2020, 22:5914 воин  
график)

откуда у нас вино? максимум наливки...

18 Июля 2020, 23:39Лего  
График,

Самое мягкое мясо- просто в крепком алкаголем. ( я в " голове" от самогонки маринуются). Но это только для мягкости, вкус особо не меняется. В вине хорошо готовить, а для огня мариновать в нем не обязательно. Если только для сохранности- довести до места без холодильника)

18 Июля 2020, 23:43Златовласка  
Вот чета

жалко мне вино на маринад тратить, я лучше его выпью...))
Помню по молодости варили креветки с добавлением пива, не впечатлило, только зря пиво потратили, пришлось бежать в палатку, благо рядом была))

18 Июля 2020, 23:43Кошко  
Что я скажу

по сабжу-много лука и соль с перцем. Всё. Никаких других ингредиентов не приветствую

18 Июля 2020, 23:46Самурай  
Кошко

согласен! Только при условии, что маринуешь там же, где будешь готовить потом.
Если же разговор о пикнике и о том, что на пикник надо по жаре добираться - все-таки лучше замариновать с добавлением либо уксуса, либо лимонного сока, либо вина. Хотя, на вкус и цвет )))

19 Июля 2020, 00:43График  
Лего

ты априори считаешь себя опытней?))

19 Июля 2020, 00:44График  
Реальная

а вот не жалко))
я его почти не пью))

19 Июля 2020, 05:14Nika...  
представила себе

шашлык из "Пятёрочки" в маринаде из шампанского Брют
упала в обморок
нам только кефир по плечу

19 Июля 2020, 09:41График  
не, ну маринадов куча))

но вкус мяса должен оставаться, как я считаю))
а так то намутить можно что угодно..

19 Июля 2020, 11:27Лего  
Нет, не считаю.

Просто думаю, что опыт достаточный, так как на огне мясо готовлю чаще многих тут. С марта по октябрь мясо и рыба только на огне, если дождя нет. Мне же никуда не ехать. Лет 13 так.
Кошко- я бы не солила только за ранее- сок уходит.

19 Июля 2020, 11:32Лего  
А креветки в пиве не варят, а слегка тушат,

Там и надо- четверть стакана. Креветки вообще смысла нет варить.
Самурай- чтоб довести по жаре- да - много луку и для курицы- лимон, для мяса- вино.. или крепкий алкоголь последнее время использую. особенно сети мясо жестковато может быть. Можно даже и пиво, если свинина.

19 Июля 2020, 14:06Совесть Bombeu  
Старый, проверенный рецепт.

Обычно не импровизирую, доверяю готовить мясо мужчинам. Особо не заморачиваюсь, в чем они решат, это мясо мариновать. Предпочитаю с бокалом вина, в сторонке, не путаясь под ногами, смиренно дожидаться дегустации.)

19 Июля 2020, 14:45График  
Совесть

и это правильно))

19 Июля 2020, 18:03Ангорская  
Совесть, это все

конечно хорошо, в сторонке то
Только я таких мужчин не встречала, чтоб мясом занимались. Не повезло...
Всегда все сама, сама : и мясо выбрать-купить, и замариновать, но результат у меня всегда отличный.

19 Июля 2020, 19:18Лего  
Я только

Мариную, покупать- это обычно вместе с мужем или он, зависит. Но я никогда не жарю это все.
На огне я только паэлью делаю. Ну Тажимбетов иногда. Все остальное мужики. Поэтому и люблю лето и готовку на углях.

19 Июля 2020, 19:42Юлия  
Лего,

загуглила это блюдо. Мне про Тажимбетова сказали, что это футболист. Фигасе, вы жестко играете!)

19 Июля 2020, 19:56Val  
График

Я не большой специалист по шашлыкам, но как-то услышал вопрос умелому шашлычнику, как у него получаются такие великолепные шашлыки? В чём секрет, поделитесь?
На что он ответил. Весь секрет в хорошем мясе. Нет конечно можно взять старое мясо и всячески его выпаривать и мариновать, чтобы оно стало мягким, но это всё суррогат. Надо просто брать молодое нежное мясо и шашлык будет вкусный, сочный и нежный. :))

19 Июля 2020, 20:14Лего  
О я писала

О марокканском тажине, а мейбе вон что приготовило.
Я вот что готовлю на воздухе, на угольках часто

19 Июля 2020, 22:02График  
Val...

я когда то мясником работал)) кой чё кумнкаю в мясе))

20 Июля 2020, 16:58Val  
График

Так тот чел правду сказал, что вся фишка в мясе? Или он и я не правы?

20 Июля 2020, 19:00Лего  
Главное,

Мясо не испортить маринадом

20 Июля 2020, 21:02График  
Val

я не могу сказать что он тебя обманул)))

21 Июля 2020, 19:13Val  
График

Гы-гы-гы)))