Территория мужчин "Мужская консультация"
Я и не знала,
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 3
вернуться на 273 стр. списка тем
Считала: домашняя курочка (любая) = вкусный бульон.
Как бы не так!
Пока что на своем опыте (небольшом) убедилась: порода билефельдер - изумительный бульон, вкусное мясо.
Но вот сегодня сварила бульон из курочки породы маран (правда, нечистокровной и худенькой) - не сравнить! Просто ни о чем.
Правда, мне как раз сейчас и надо есть всё обезжиренное (по состоянию здоровья), так что пригодился бульончик.
Но я пару месяцев назад готовила петушка марана (8 мес) - такое же безвкусное блюдо.
Так что своих 4 курочек маранов на днях поменяю на 3 двухмесячных цыплят (курочек) черной брамы турецкого происхождения и 1 двухмесячного петушка серебристого виандота.
Помимо билефельдеров у меня есть еще парочка кур плимутроков и маленькие цыплята черного австралорпа, а также несколько цыплят помеси кучинская/корниш.
В следующем году уже буду знать, какие лучше для бульона, какие для мяса, и какие могут сравниться с билефельдерами, которые во всех видах хороши:)
Так что когда покупаете домашнюю курочку, то спрашивайте породу (если, конечно, это не бройлеры).
А сейчас задумалась, какую породу выращивают эти птицефабрики?
Дракоша, есть такая информация?
Например, на мясо - бройлеры (кроссы).
На яйцо - яичные кроссы.
Их невозможно создать на домашнем подворье, их только можно вывести из инкубационных яиц, которые поставляют специальные фабрики-лаборатории.
Их потомство не наследует стандартные параметры. Поэтому, к примеру, яичные кроссы живут не более 1-2 лет, потом их меняют на новых (выведенных из очередных закупленных инкубационных яиц). Если вы видите объявления типа "продам кур-несушек по 250 р", то можете быть уверены - это продается отработка с птицефабрики. Некоторые шустрые товарищи закупают за копейки отработавших свой срок несушек с птицефабрики и впаривают их как молодок наивным дачникам или сельским новичкам.
Породную птицу птицефабрикам держать невыгодно (она не дает столько яиц или мяса), поэтому на них только кроссы.
Породную птицу можно купить с фермерских или частных подворий.
Некоторые породы утратили инстинкт насиживания (как билефельдеры), а другие сохранили (брама, виандоты, плимутроки). Поэтому у меня яйца билефельдеров высиживают курочки плимутроки, они же до месяца водят цыплят. В возрасте 1 месяц у цыпленка начинает работать собственная система терморегуляции, и он может обойтись без мамки)
Сельчане тоже многие держат бройлеров.
Это надо у них спрашивать, кого держат.
Я же написала, у меня
билефельдеры - вкусное мясо, вкуснейший бульон.
Мараны - мясо и бульон никакие.
Только тихааа!
Вкус самой птицы, бульона и даже яиц зависит от кормов...
== ВЫ НИКОМУ!!==
Ежели пию народный напиток, то шибко зависит - от марки, хоть и все 40 градусов!")))
А знаете ли вы, что яйца с красивыми ярко-желтыми желтками (в магазине бывают часто) на птицефабрике получают с применением химических препаратов?
К сожалению, я - Действительный член Гильдии маркетологов России )). Да, правда.
и ТАКОЕ знаю, что лучше никому не знать
Зотите знать мою Теорему о русском маркетинге (2008 г.), котоая до сих пор НЕ ОПРОВЕРГНУТА?
яйца с красивыми ярко-желтыми желтками
Как правило, большинство сельчан выращивают птицу на зерне только потому, что их душит жаба покупать полноценный комбикорм.
Сейчас цены на пшеницу упали на треть.
Курица съедает в день пшеницы (или смеси пшеницы с ячменем или кукурузой, овсом и др.) на 1, 0 -1, 5 рубля.
Комбикорм хорошего производителя обходится в несколько раз дороже.
Я сама кормлю своих кур (кроме цыплят до 3 месяцев) в основном (90%) пшеницей, потому что они у меня в свободном выгуле на участке в 12 соток, где полно разной растительности.
Если же куры ограничены в прогулках, питание зерном - неполноценное.
Именно поэтому для цыплят я покупаю комбикорм Пурина - он лучший. Хотя он в 6 с лишним раз дороже пшеницы (62 р/кг).
Чтобы цыплята полноценно развивались.
Есть еще мнение у людей, что комбикорма содержат антибиотики, гормоны и прочие вредные вещества.
На самом деле корма потому и делятся по возрасту, что антибиотики и кокцидиостатики содержатся только в кормах для самых маленьких (например, Пурина Стартер от О до 5 недель примерно), в месяц цыплятам дают уже Пурина Гроуэр (там, возможно, есть и гормоны), в 2 месяца цыплятам дают уже Пурина Финишер, где никаких антибиотиков и кокцидиостатиков, гормонов нет.
То есть, на заключительном этапе выращивания птицы антибиотики, гормоны, кокцидиостатики исключаются.
Если же птицу выращивают на зерне, то те же антибиотики и кокцидиостатики пропаиваются птице через воду.
Без них есть высокий риск заболевания и гибели цыплят.
Мне в пятницу привезут тушку курицы породы Нью-Гемпшир, в обмен на мою живую курочку породы Плимутрок, тогда будет у меня возможность сравнить мясо нью-гемпшира и билефельдера. В пятницу и субботу уберу петуха и курицу билефельдеров, будет у меня с них мяса 6-7 кг:)
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.