Территория мужчин "Мужская консультация"
Про готовку - чакиндзули
➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 3
Решил приготовить блюдо чакиндзули. Типа, кавказская (грузинская) кухня.
Ингридиенты:
куриное филе - около 0, 5 кг
лук репчатый - одна чуть более чем средняя головка (150 гр)
перец болгарский - 2 штуки
смесь кавказских трав
соль, перец
сухая аджика
белое сухое вино (примерно 100-125мл)
свежая кинза
масло растительное
И, вот - все готово к подаче...
Причем, перчил слегка (маленькая щепотка смеси перцев) только курицу.
По мне - нормальная острота.
Если кто-то не ест острое - можно в уже соединенное блюдо (когда тушим в вине с аджикой) кинуть немного перца горошком - будет не остро, но пряность почувствуется.
Подавал на стол с запеченным в фольге картофелем.
Запекал, предварительно смазав смесью "растительное масло плюс паприка плюс измельченный розмарин"
Соус получается вкусным до такой степени, что его хочется полностью вымакать - тандырная лепешка в этом плане идеальна )))
Фото выложил в альбоме домика - Чакиндзули
Но.. я уже привыкла к новой - долго привыкала. Не пойду на старую- теперЬ она.. глаз режет! Ейбогу!
Кстати, оченЬ мало кто на старой версии уже..
Дон Ру прочтёт и непременно скажет, что он-то на старой!))
Например если в дневнике надо не просто запикатЬ, а полностЬю удалитЬ свою тему, я удаляю её со старой версии, т. к. в новой такая функция не предусмотрена.
Правда, у меня под боком открыли отдел со специями, сухофруктами и орехами...
Тестирую )))
... по рецепту: не люблю я куринную грудку, сухое мясо!
Позже напишу интересный рецепт из окорочков..., вкусно, интересно, но муторно готовить.
Но, готовим же не только для себя, а и для ближних. Которые любят разнообразие )))
Впрочем, не спорю о вкусах - это все, разумеется, очень индивидуально )))
В фотоальбоме домика выложил фото-рецепт тушеной барашки с овощами.
Буду признателен всем за рецепты и фото.
- Нежно, без разрывов, снимаем с мышц кожу, как чулок, ( это лучше всего получается со средними ногтями ), до нижнего сустава, НО НЕ ОТРЫВАЕМ!!!
- Отрубаем кость от сустава! Получился кожаный мешок, запечатаный снизу суставом!
- Вырезаем кости (потом можно на суп пустить ))) ), чистую мякоть мелко РУБИМ!
- Обжариваем мелконарезан. лук.
- Дробим ядра ГРЕЦКОГО(!!!) ореха!
- Смешиваем мясо, лук, орехи!
- Соль, перец, прочие специи по вкусу и желанию!
- Фаршируем этим составом мешочки кожи!
- Обжариваем.
Можно есть и горячими с гарниром, можно и холодными, как колбасу...
Приятного...
Может попробую приготовить...
Только курица надоела, заменю на телятинку!)))
На природе было бы особенно вкусно)))
А главное что готовить не долго!
- В "наполнитель" можно добавлять всё, что придумаешь! ... чернослив, тёртый твёрдый сыр, ... Фантазируйте и Творите!!! )))
- От индеек соловьями (Пётр1)
- До верблюдов человеченой! (Бокаста)
Но, как ты верно заметил, готовится быстро - это плюс - особенно ценно, когда речь о вылазках на природу... Нам же всегда мало времени, а тут - вотъ )))
Погоду бы... Чтоб не в дождь осенний...)))
Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!
Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.