FIREmania
от Андрея не дождёшься)))

2 Дек 2021, 18:22График  
от Андрея не дождёшься)))

придётся самому о еде)))
сомнения у меня))
Ну вот представьте! Жаренный и румяный картофан. Квашенная капустка и солёные бочковые огурчики. Казалось бы всё идеально! Но вот что делать с мясом?
Я в нерешительности.((
Толи свинина, толи барадина или вообще говядина! Коптим или жарим? Может быть просто варим?
Какае у вас приоритеты?
Я реально не могу понять что вкуснее! Пожрать канеш люблю.
Ток про котлеты не нужно. Это вкусно, но я о мясе.

2 Дек 2021, 18:27Klimentina  
Ща Никаф Вам нарассказывает..

Вощем мяса не нада.. И так много еды

2 Дек 2021, 18:31Мизантропефюрер  
Мясо..

.. можно в казане приготовить с той же картошкой.. Лучше говядину.. Можно стейки пожарить.. Тоже говядина.. Баранину на косточке - вообще улёт, но дорого..

2 Дек 2021, 18:38Мизантропефюрер  
Я..

.. делаю так:
1. Большой и жирный стейк обжарить на сильном огне со смесью крупно молотых перцев, добавить ветку розмарина;
2. Чуть дожарить на огне медленном и в духовку до нужной готовности;
3. 50-70 мл. коньяка и поджечь. Как станет догорать, - залить сливками 33% и добавить ещё перца, помешивать;
4. Как соус загустеет, - готово..

Но под такое мясо лучше овощи-гриль.. Перцы, баклажаны, кабачки, горошек в стручках, кукуруза..

2 Дек 2021, 18:53ProfMoriarti  
Согласен с mein fuehrer

Что может быть вкуснее хорошего сочного стейка из говядины!!

2 Дек 2021, 19:12Горчинка  
График

кусок мяса (лучше свинину, лопатку или окорок, окорок пожестче),
обмазываешь горчичным соусом (не острым), соевым соусом, заворачиваешь плотно в фольгу (не солить) - и в духовку.
Градусов на 220, часа на полтора.
Получается сочное с грибным оттенком мясо по типу буженины, вкусно безумно.
Если хочется с корочкой - в конце разрезаешь фольгу сверху линейно - подсушится, поджарится, сок уйдет

2 Дек 2021, 19:13Nick_off  
А я бы сазанчика зажарил или бы закоптил

Жаренный и румяный картофан. Квашенная капустка и солёные бочковые огурчики. Казалось бы всё идеально - под квашенную капустку и огурчки..-почти постное блюда, да водочки бы из холодильника под горячее))
Идеальное сочетание, капустка, картошечка и вкусная нежная рыбка)))

2 Дек 2021, 19:14График  
Мизантропефюрер

я именно про жаренный картофан))


а не слишком у тебя всё сложно чтоб пожарить простой кусок мяса?))

2 Дек 2021, 19:15Klimentina  
Никаф))

Вас ждали.. с МЯСОМ на ВСЕХ
А Выб ещо пирожных притащили))

2 Дек 2021, 19:16График  
Андрей

Идеальное сочетание, капустка, картошечка и вкусная нежная рыбка)))(с).

Я только что так и откушал. Ток рыбка форелька.

2 Дек 2021, 19:17Лего  
А какой кусок

Мяса у вас? И чем запиваете? Стейк с кровью не пойдёт? Классика с жареной картошкой. Если вино к этому делу. Свинина тоже хороша, запечь можно или потушить в пиве. . Но это дольше. дольше. Это можно и под пиво. Баранина с жареной картошкой " не очень " на мой взгляд. Варёная или рис. И вообще овощей побольше, под баранину. И салат нужен " свежий", а не солёные огурчики и капустка.

2 Дек 2021, 19:22Wiktory  
График, кто ты

И куда дел нашего Графа???)))

У нашего мясо всегда вкуснючее... И улетает со стола в миг!!!)))

2 Дек 2021, 19:27Nick_off  
Графику - у богатых свои причуды!)))

Я только что так и откушал. Ток рыбка форелька- я по скромному сазанчика))
После твоего точного прогноза по сберу)) наверное мог себе и уху из севрюги позволить)))
А вообще я очень рад, что наши вкусы совпали))

2 Дек 2021, 19:31График  
Wiktory

ну там просто копчёное мясо))
а тут я не могу выбрать какое и как приготовить под картофан и соленья))

2 Дек 2021, 19:31График  
NIck_off

ну денег то не принесло))
так что всё скромно))

2 Дек 2021, 19:34Nick_off  
Брату Мизантропу

Извините, можно я немного вмешаюсь, просто правильно готовить моя тайная страсть.

2. Чуть дожарить на огне медленном и в духовку до нужной готовности- ни в коем случае этого делать нельзя - стейк должен доходить сам без огня ( под крышкой) , в этом и есть искусство, чтобы точно понимать время первичной тепловой обработки.
Высший кулинарный писк-чем меньше вы подвергаете тепловой обработке продукт, тем полезнее он!
3. 50-70 мл. коньяка и поджечь. Это столовая ложка, она должна гореть три секунды, считате 21, 22, 23, потом гасите. За это время выгорает спирт, а божественный запах коньяка остается))) . С удовольствием расскажу анекдот про это))

Далее подписываюсь под каждым вашим словом!
- залить сливками 33% и добавить ещё перца, помешивать;

2 Дек 2021, 19:38Nick_off  
Мигличке Фигличке

Вас ждали.. с МЯСОМ на ВСЕХ- спасибо, я думал здесь приличные люди, финансисты собрались, их уже ни чем не удивишь))

2 Дек 2021, 19:42График  
Горчинка

если мясо в фольге то надо учитывать массу куска)))главное не пересушить)))если больше до килограмма то полтора часа много

2 Дек 2021, 19:42Klimentina  
Хм))) Фининсисты сталбыть?)) тэк

Никаф.. а када Вы отфинансируити мой молодой талант?))

2 Дек 2021, 19:46Nick_off  
Графику

Благодарен за поднятие вкусной темы) ) , я бы даже возможно не решился))

2 Дек 2021, 19:48График  
NIck_off

ды перестань))яж из эгоистичных соображений))
может чего нового и не знакомого присоветуют))
у меня вот с говядиной слабое взаимопонимание))

2 Дек 2021, 19:49Nick_off  
Фигли

Помните анекдот "Мойша, купи хотя бы один лотерейный билет!"))
вы хотя бы в наш домик бы вступили)) , для вас отдельная комната давно приготовлена )

2 Дек 2021, 19:56График  
Figli Migli

да, освежи атмосфЭру)))
ато у нас тут про секис вообще тишина))

2 Дек 2021, 20:01Klimentina  
Не не))

У Вас тут Как в мульте - Дюймовочка.. Господа кроты

2 Дек 2021, 20:19Nick_off  
Фигличке

Нижайше просим вас почтить наше скромное общество вашим искрометным талантом.
Нам действительно не хватает блеска и шарма, Вы можете писать на любые темы у нас, мы на все согласные)))

2 Дек 2021, 20:22Мизантропефюрер  
Готовьте..

.. как хотите.. А я - так.. И в столовой ложке даже 25 мл. не будет..

Можно и с картофелем, но лучше с овощами.. И это совсем не сложно..

2 Дек 2021, 20:29Nick_off  
брату Мизантропу

Про овощи полностью согласен, картофель обладает очень высоким гликемическим индексом в готовом виде, это прямая дорога либо к диабету, или инсулинорезистентности.
Для меня всегда интересна альтернативная точка зрения.

2 Дек 2021, 20:39ProfMoriarti  
по акциям Сбербанка

уже два дня боковик на 325-326 руб.
плюс-минус 2 рубля

3 Дек 2021, 07:45График  
ставки растут профессор?

в вашем дому +\- 1 рубль, а тут уже 2)))колебания за 2 прошедших дня от 319 до 329)))
вы на дневном свечном гляньте )))