Тема РФ:
Про борщи

Все таки лень никакой не двигатель прогресса, а источник разочарований.
А началось все с того, что захотелось мне борща. Бордового, смачного, с чесночком.
Готовить было лень, бывает со мной такое, а муж первые блюда готовить не умеет. Ну, как не умеет, вкусно не умеет)
А где у нас борщ самый вкусный? Правильно! В Корчме. В той, которая раньше Тарасом бульбой называлась. Теперь просто Корчма.
Заходим, а нас никто не встречает. Ни тебе девушек в цветочных веноках с лентами, ни тебе парубков в шароварах.
Заходим, раздеваемся (гардеробщица, спасибо на месте была), проходим в зал.
Тут подскакивает официант, пузатый, бородатый дядька в шароварах, папахе, все чин чинарем. Очень колоритный, мне понравился) заказали мы ему борща, драников и сковородку с мясом и картошкой.
Ждем. Приносят глиняную тарелку с борщом. А борща там половина, ну чуть больше и мягко говоря не горячий. Ну, теплый и ладно, есть хотелось) но почему так мало??? Кстати, борщ был не вау вау, как раньше, на 5 с минусом
На выносе сковородки с картошкой и драниках мы с мужем уже заржали))) Было очевидно, что заведение считает нас толстыми и хочет как то поспособствовать))
Не знаю, как там картошка, но мини- Драники были тонки, малы и еле дотягивали до оценки 4 и до ценника, который на них стоял.
Официанты хороводили по залу, но в нужный момент куда пропадали, в очередной раз намекая нам, что пора подумать о фигуре.
Выловив за шаровары очередного пузана, я дала возможность заведению реабилитироваться и заказала налистники с творогом и изюмом.
И потянулось тягостное ожидание. Портить настроение не хотелось, поэтому через 15 мин я в очередной раз поймала официанта за портки и отменила заказ, а муж попросил счет. Официант пообещал что то узнать и смылся. Возвращается с еле теплыми налистниками и счетом.
И знаете что, налистники были недурны. Почти на 5, но местами пережаренные и уже остывшие.
Мы расплатились, поблагодарили за заботу о нашей фигуре и состоянии слизистой рта (обжечься блюдами нам не грозило) и покинули так нежно любимую раньше корчму.
Хостес девушка, кстати появилась таки на рабочем месте, но до свидания нам говорить не стала, а то придем еще раз, не дай Бог)
Вопрос!
А вы часто борщ готовите дома?

Обожаю и готовить и есть. Борщ всегда обалденный выходит.

Царевна, борщ с фасолью варишь?)
А пампушки подаешь?)

Ната: без фасоли. А пампушки делаю чесночные. Ооочень-но вкусно.
Научите варить с фасолью.

Ну обычно первые блюда чередуюцца - борщ, кабачки, брокколи. Иногда жиденькое картофельное пюре с добавлением тудой укропа и мелко порубленных овощей гриль (перец красный и желтый).

Борщ делаем так:
Свекла на пару.
Ее потереть и в кипяток, добавить зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза). Полминуты прокипятить. В тарелке заправить сметаной, посолить.
Ах да, еще гречневые хлебцы из Ярче с луком, морковью.
Главное - быстро))

Борщ готовим часто, только уже несколько лет не из белокочанной капусты, а из пекинки)
Как-то ферменты "капустные" кончились))

Анна, да, я тоже перешла на пекинскую.

Мама жены очень вкусно готовила все первые блюда. В том числе и борщь. Щи очень вкусные, гороховый с копченностями...
Я только тогда начал нормально первые блюда кушать. Раньше не особо.
А жена вкусные щи готовит. Остальные первые блюда лениЦа))).
Зато я по вторым блюдам хорошо готовлю...

Здоровы же вы кушать мамаша, дай бог вам здоровья.
Драники это же из картофеля. Тогда зачем еще картошка с мясом?

А кто перец болгарский добавляет?
Я обожаю, когда перец в борще. Другой вкус и запах!
Помню в юности отдыхали на Азовском море, там именно такие борщи были)
Царевна, я обычно фасоль консервированную добавляю в конце.
Мои подруги варят отдельно и тоже добавляют в конце. А бульон у меня всегда в мультиварке готовится.
И варю из птицы всегда. Перестала есть говядину и свининуПророша, мне Драники, мужу картошка с мясом.
Чем ты опять недоволен?)

[QUOTE=Nata] Чем ты опять недоволен?) [/QUOTE]
Он недоволен тем, что хочет он покушать)))
А мы тут про еду.

Проруша недоволен, когда у других хорошо и наваристо)

да, я кладу в борщ резанный перец сладкий. Фасоль не кладу, почему-то разлюбила все бобовые в термообработке.
Спасиб, Ната, за красочное описание. Значит, в корчму не пойду (

Поправка: мы были в корчме на Цветном бульваре.
Про другие не скажу)

Надо будет попробовать приготовить с фасолью. Благодарю, Ната)

Царевна, с фасолью борщ сытнее.
Вот у меня подруга какой то секрет знает приготовления фасоли, чтоб без газовых последствий. Узнаю, напишу)

мне тоже бывает хочется супца
у меня хорошо получается харчо, гороховый, щи, борщи всякие
каждую весну крапивку собираю в лесу и варю традиционно супец

а тут захотелось рассольника. никогда не варила в жизни
по ютубу посмотрела видео штук пять разных и...... получилось!
сама от себя в шокефасоль в борщ не кладу.

У меня была адская неделька, так что я к Дню психического здоровья подошла подготовленная)
Надо было это пригладить, а тут как раз встречались с друзьями.
К счастью, удалось переубедить не дома у них встречаться, а то бы сто блюд пришлось хотя бы попробовать)
А так были в Депо на трёх вокзалах, с каким же удовольствием из "Моллюски" кастрюлю мидий съели!!
С Мартини Фиеро с тоником...

Чакра, рассольник с перловкой же, да?
Моя любимая крупа)
Обожаю перловку с грибамиАнна, а мы с подругой неделю назад ели мидий в Европейском)
В той же едальне)
А вот в Моремании, говорят, мидии в соусе не очень

Девочки, когда я тусила в 90-х в Киеве с мормонами, одна урюкраинская мопмонка варила борщ с фасолью без мяса. Без обиняков сказала:" Приходят эти падлы, мисссинеры американские, и жрут, как собаки, чтоб им провалиться, никакого мяса немеапастись. Обойдутся и фасолью" . Девочки, это оооочень вкусно, сладкий перец и свежие помидоры туда же кидайте, зпжарки на растительном масле из лука и морковки хватит для маслянистости, а есть его можно и холодным... Это трындец, как вкусно. Немного печалит, что фасоль теперь тоже дорогая.Украинская мормонка, да штош такое-то.

[QUOTE=Nata] Чакра, рассольник с перловкой же, да? [/QUOTE]
это было спонтанное решение, в интернете масса примеров с рисом.
перловку я ни разу в жизни не покупала, и даже не знаю как она выглядит в пакете.

но суп получился вкусный.
поэтому куплю перловку и буду с ней делать.
рис немного конечно не то.

а, еще я солянку делаю божественную.
забыла уже

Очень вкусный получается борщ из квашеной белокочанной капусты.

[QUOTE=Nata] А вот в Моремании, говорят, мидии в соусе не очень [/QUOTE]

А с Мореманией интересная ситуация.
Это не сеть, поэтому стандартов на блюдах в разных ресторанах нет, это особый вид франшизы.
Видимо, суть в том, что у них один поставщик, остальное сами.
В ТЦ "5 авеню" очень вкусно всё готовят, хорошие порции, и мидии отличные, а в других, мне сказали, вообще не так..

у нас очень хорошая моремания.
НО
постоянно половина меню в дефектуре

Вообще то еда очень не здоровая, а даже вредная, на такой еде вы с мужем долго не протянете.
И ипотеку выплатить не сможете))

Когда вхожу в подъезд, слышу ароматы супов-щей-борщей.
Иногда сходу пахнет именно перцами сладкими, они здорово перешибают другие ароматы. Ну значит люди не бедные))

А кто победнее или поприжимистее - те перцы не кладуть. И соответственно пахнет дешево зажаркой морковка-лук.

Самый вкусный настоящий борщ - он конечно же без мяса, с фасолью. С салом вприкуску. Ну так положено у нас, хохлов)) В Киевской Руси))

[QUOTE=Чакра Айвазовского] у меня хорошо получается харчо [/QUOTE]

Хороший харчо и я люблю.)))
[QUOTE=Чакра Айвазовского] по ютубу посмотрела видео штук пять разных и...... получилось! [/QUOTE]
Я многие рецепты тоже в интернете смотрю. А еще у меня много книг в детстве с рецептами было, по ним и тренировался)))

Baies, а если кто не любит перец в супе?
У маман был любовник, харьковчанин. Украинистее некуда. Без сала никогда не приезжал)
И естественно, он варил фирменный борщ, сразу, причем, только переступив порог. Перца там не было! Помидоры, да, обязательно. И обязательно ножичком мелко рубил сало с чесноком. В общем, всё это было непередаваемо вкусно)

Нойе Вент, да-да, перцы (крупные красные-желтые) стали повсюду втыкать наверное с 90-ых, они вроде тогда везде в продаже появились, как и китайская капуста, кукуруза в жб и крабовые палочки.

Но перцы именно заглушают все остальное. Их лучше уж в мсяо класть при тушении, вкус мсяо они не заглушат)

Я болгарский перец фарширую и в духовке запекаю. Фото в прицепе есть. Тоже вкусно.

Как можно верить автору?

В темах замужем, в анкете наоборот.

Пророк, займись клиенткой.

"кастрюлю мидий съели!!
С Мартини Фиеро с тоником... "

На самом деле сочетаются?

На побережье Северного моря, в том же Кале. Ну или в Остенде обычно к мидиям предлагают или белое вино или пиво - приятное сочетание) опять же всё субъективно)

[QUOTE=Nata] А вы часто борщ готовите дома? [/QUOTE]
не ел лет 30.

[QUOTE=Muratti Amb] Как можно верить автору? [/QUOTE]
Кто ж заставляет то? Сходите и проверьте)
Только потом не жалуйтесь, что не предупреждали)

[QUOTE=Аноним [1]] "кастрюлю мидий съели!!
С Мартини Фиеро с тоником... "

На самом деле сочетаются? [/QUOTE]

Да, вполне) Так как я вино сухое не пью, то с этим коктейлем у меня всё сочетается.

В Сочи опупенные мидии в Мидийном месте. В Питере на Невском это же место просто отстой. И мы раньше иногда летали чисто на выхи пожрать мидий на берегу, а сейчас вообще неохота -страх отбивает аппетит.

Хотите почувствовать себя богатыми и не бережете себя, мидии накапливают кадмий, ртуть, цинк и, а также содержат сильный аллерген тропомиозин.
Такая же история с устрицами, только они еще опасней и их надо есть сырыми, а в них бактерии вирусы и соком лимона их не убить.
Вообще вся эта живность креветки омары раки, они же трупоеды и говноеды))

Пэпжш, да нас это не расстраивает, мы такие же.

Всегда борщ готовлю, когда " гости французские". Я бы и не готовила - просят. Потом уезжают еще с моим борщом в баночке.Пророк, не ешьте, не ешьте ни мидий ни устриц. Кстати - устрицы предохраняют от Альцгеймера, говорят. А для больных эпилепсией это вообще " лечебное питание. ( обожаю и то и то, кстати).

Лего, а напиток - водочка? :-)В смысле - французам..)

А я, а я... а я посмотрела на Ютубе про пасты в духовке и сделала. Категорически всем рекомендую!
Проще некуда и очень вкусно.

Лего, не знаю есть здесь у кого то альцгеймер, но от деменции они точно не помогают ))
Кромка, пасты в духовке это макароны запеченные?

Ну дык собственник в бегах (заочно осужден), сеть банкрот, выставлена на торги, чему удивляться.

Пророк, я вродетеичкго не писала, что помогают от деменции. Как наступила - поздняк метаться. Я писала, предохраняют от Альцгеймера.

[QUOTE=Hakuna Matata] собственник в бегах (заочно осужден), сеть банкрот, выставлена на торги [/QUOTE]
Это вы сейчас про какую сеть и про какого собственника?

Baies, я так и не подобрала никакого напитка к борщу, кроме водочки или самогона качественного. Но увы, российской водки больше во Франции не продают. Французская дорогая очень. остальные и водки мне не нравятся. С " натягом" заменяем чешской сливовицей, ( ее хоть из Чехии привезти можно). Дети вот из исланддии привезли тамошнюю самогонку. С укропом гонят. Вроде подошло тоже.

[QUOTE=Лего] я так и не подобрала никакого напитка к борщу, [/QUOTE]
Я на работе в столовке компот к борщу беру))).

Значит хорошая российская водка раз дорогая, а у нас водкой брезгуют, пьют виски джин- по вкусу голимый самогон.
Люди совершенно не разбираются в алкоголе.

Ну если виски и джин кому-то по вкусу напоминают голимый самогон, то соглашусь, эти люди совершенно не разбираются в алкоголе

Пророк, я писала про дорогую ФРАНЦУЗСКУЮ водку. Она и вправду неплоха. Российская здесь была как раз не особо дорогая. Но сейчас нет. Российская водка и впрямь есть неплохая. Но в России. Джин - его же сам по себе пить невозможно. С тоником только.

Лего, вот это даа..
Как? Ну вот как водка может быть дорогой?!!
И чего там такого сложного - повторить, при отсутствии поставок из РФ?
Кроссовки Найк к примеру: сколько приличных реплик есть.

Неужели водка сложнее кррссовок..?))