ЕЖЕ-дневник
21 декабря 2021 года

ПнВтСрЧтПтСбВс
293012345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

  Декабрь 2021 

...Оказывается, что...
lina
Вчера только написала про особый период, дни рядом с 21 декабря: "Карачунъ (Корочунъ) в традиции наших Предков Бог зимнего коловорота, самого короткого дня - ночи, Бог Смерти и гибели всего живого. Карачунъ - время сокровенное, особенное, тайноведное, когда грань между Явью и Навью очень тонка. 21-22 декабря Солнце переходит из одного состояния в другое, и, как считали наши Предки, создаются условия для появления в нашем мире "навьих существ", обитателей другого мира. В эти дни Солнце покидает этот мир и уходит "под землю", соответственно, наружу выползает всё то, что боится Солнца".
И тут в новостной ленте анонс статьи с чудовищным заголовком: "В МЧС создали ГОСТ по срочному захоронению тел в братских могилах"... XXI век, цивилизация, прогресс, эволюция... или средневековье, чума, крах медицины и ритуальные пляски Карачуна 21 декабря?
lina       ↳комментарии: 9
...Событие, которое меня обрадовало
maybelino
Сегодня выпек большую буханку хлеба. Проблема была раньше в том, что для того чтобы выпечь буханку, надо тесто в какую нибудь форму для выпекания положить, потом подождать когда поднимется, а потом выпекать. Но тесто за время разбухания прилипает, и его потом из формы не вытащить. Можно конечно маслом мазать, и мукой посыпать, но плохо помогает.
Оказалось что все проще, тесто надо класть в специальную корзинку из впитывающего влагу материала. Иностранцы для этого используют корзинки из ротанга, тропической лианы. Стоят они сравнительно дорого, где то 17 евро за корзинку. Поэтому я использовал обычную корзинку без ручек, из ивовых веток, выстланную изнутри полотенцем. Потом тесто когда в корзинке поднимется, я сверху кладу противень, переворачиваю противень вместе с корзинкой, и снимаю с буханки корзинку и полотенце. После этого противень с буханкой помещают в нагретую духовку, где уже на дне стоит емкость с водой. Эта буханка потом распухает в среде нагретого пара где то 25 минут. Потом выпекать еще полчаса при средней температуре, а потом для получения хрустящей корочки в конце можно увеличить температуру до максимума где то на 5 минут.
Так я выпек буханку весом где то 2. 5 кг и диаметром 30 см. По консистенции получилась как французский багет. Тут мне нравится то, что трудов особых тут нет, чтобы выпечь такой хлеб, не надо никакого масла, чтобы противень мазать, дымом не воняет, и результат очень хороший.
maybelino       ↳комментарии: 9

Поделиться с общественностью

Вот в этом самом месте, добропорядочные, честные, а самое главное, зарегистрированные пользователи могут оставить свое сообщение в ЕЖЕ-дневнике!

А вы что же? Пожалели 2 минутки на регистрацию? Жадина! :)