Домик брачных аферистов
А Я баранину сварил

24 Мар 2018, 19:44Сергей  
А Я баранину сварил

Вынул на блюдо. И у меня соль вкусная есть и вино.. Весь день в предвкушении был...

24 Мар 2018, 19:48Самурай  
Барашек - это хорошо

А я, коль сегодня безлошадный, открыл баночку соленых чернушек... да под картошечку с овощами.. и граммчиков 70 самогона перцового.. Доволен аки слон ))
Но это в обед было. Сейчас еду на концерт..))

24 Мар 2018, 19:59Сергей  
я с грибов только

опята и лисички употребляю жаренные остальные желудок не переваривает..

24 Мар 2018, 19:59Val  
Сергей

Пожалей свою поджелудочную. Она тебе за это спасибо не скажет. :)

24 Мар 2018, 20:01Сергей  
Val

Дурной ты. Мне может жить день остался А я думать о диете буду..

24 Мар 2018, 20:04Вульф, не Ниро  
А я вот,

не люблю баранину, а может и готовить не умею, желудок не хочет принимать, мутит. Хотя от узбекского плова, приготовленного мастером, не откажусь. Пойти бутылку "Азнаури" што ли открыть...

24 Мар 2018, 20:09Сергей  
Вульф, не Ниро

Ты не ел мною сготовленную баранину. Там не главное баранина (хотя и эт важно) Помнишь я писал в военном билете 1 специальность специалист воинских кухонь столовых. Специальность повар...

24 Мар 2018, 20:09Val  
Вульф

Мутит потому, что очень тяжёлая пища. Для её переваривания нужно больше ферментов, их не хватает, пища до конца не переваривается и происходит интоксикация организма. Пока не выйдет естественным путём организму хреново.

24 Мар 2018, 20:13ДуняшаСтаниславская  
Вареная баранина

сильно специфическое блюдо. Нет? Обычно же жарят ее в разных вариациях, но все равно жарят.
Даже не смогла вспомнить вкус вареной барашки. Видать, не приходилось.

24 Мар 2018, 20:14ДуняшаСтаниславская  
И бульон

от нее куда? Харчо?

24 Мар 2018, 20:20Val  
12345

Для справки.
"Так, температура плавления бараньего жира находится в пределах 43 - 55С, говяжьего - 42 - 49С и свиного - 29 - 35С. Температура плавления характеризует вкусовые качества и усвояемость жиров" (с)

Иными словами, в желудке этот жир застывает и становится колом.

24 Мар 2018, 20:22Люка в БАНе  
Приятного аппетита Серега)))

Ой как жрать захотелось то)))

24 Мар 2018, 20:32Сергей  
Люка

Я кусочек (с коровий носочек ) Мяса отщипнул. Соль насыпал и хлебушек вкусный положил и вина налил. Как хорошо то...

24 Мар 2018, 20:33Вульф, не Ниро  
Повар,

это просто здорово, гыы во всяком случае на срочной, лучший друг, хрен кто обидит

24 Мар 2018, 20:42Сергей  
Вульф, не Ниро

Ну ты ж знаешь игде дырочка. Отверстие мать маю...

24 Мар 2018, 20:59Lepil Polukarl  
Вот непонятно

Вроде баранину испокон веку люди ели, куча разных блюд очень вкусных. А бульон из бараней лопатки! а варёная баранина из этого бульона!
Думаю, что те люди которые утверждают, что баранина вредна, скажут, что и коньячок вреден.
Не стоит их слушать, они ошибаются.

24 Мар 2018, 21:03Люка в БАНе  
А я перловую кашку

Погрела) правда изголодалась читаючи)) баранина вареная весчь))

25 Мар 2018, 03:32Самурай  
Дуняша

Есть волшебный рецепт тушёной овощами баранины (в казане). Мои родные по две тарелки за раз сметают )))
За рецептом обращайся, ежели что )))

25 Мар 2018, 09:51lisena1  
Самурай

с овощами я ее ввиде чанахи делала - залитую томатным соком..

25 Мар 2018, 11:01Самурай  
Лисена

Посмотри, если интересно, рецепты Басма или Домляма. Самые наглядные - в исполнении Сталика Ханкишиева.

25 Мар 2018, 11:06lisena1  
Самурай

это долго -искать.. Тем более что я завязала с тяжелой пищей.. Рыба и индейка с овощами -вот это мое теперь..)))

25 Мар 2018, 11:23Самурай  
Лисена

Никакой тяжести. А по количеству холестерина - его меньше, чем в телятине ))

25 Мар 2018, 11:40lisena1  
Самурай

тяжесть не в холестерине. А в долготе переваривания. В моем преклонном возрасте такая пища не рекомендуется)))Подрастешь -поймешь)))

25 Мар 2018, 11:50Самурай  
Ну, не знаю...

Мясо барашка переваривается по времени столько же, что и мясо индейки - 3, 3 часа )))
У меня и дочка ест (7 лет), и мама (67 лет)... Да с добавкой )))
Просто я для них делаю без жира, оставляя только постное мясо, а вместо курдюка (чтобы мясо не подгорало) использую немножко оливкового масла. Впрочем, там овощи сок обильный дают... Мясо не вареное, не жареное получается, а именно тушеное )))
Среди овощей - лук, морковь, томаты, перец болгарский, кабачок, баклажан, капуста, картофель. Для аромата - чеснок, перец-чили, зелень. А какой там бульон... Мммм... )))

25 Мар 2018, 12:00ДуняшаСтаниславская  
Самурай

Это же прям лагман из баранины получается))) да?

И совсем не обязательно макаронами разбавлять.

Эх. Надо в дому выездную сессию организовать. Весну встречать.
Мангал с подставкой для казана есть, казан привозной ташкентский есть, огурцы-помидоры в подвале, рецептов куча)))

25 Мар 2018, 12:14Самурай  
Дуняша

Сессию провести - нннада ))) Готов рецепт в жизнь претворить. Ингридиенты - не проблема )))