Домик брачных аферистов
Хочу...

23 Мая 2018, 17:30Самурай  
Хочу...

Вашего совета, соседи! )))
Давно глаз положил на казан чугунный в магазине... Но, как-то вот не товар первой необходимости, поэтому из раза в раз откладывал покупку. А вчера случайно, почти, попал на сайт узбекской посуды и обнаружил там, что чугунный казан на 6 литров стоит порядка 2. 5 тысяч всего... Это против того, "форестерского", который в гипермаркете у нас продается за 6 тысяч. Правда, и объем у него побольше - 9 литров... Так и на узбекском 10-литровый стоит всего 3 тыс...
Где подвох или нет его? На что стоило бы обратить внимание при выборе?
Толщина стенок одинаковая...
Кто-то покупал себе казан? По производителям есть рекомендации?

23 Мая 2018, 17:34Lepil Polukarl  
Самурай

Скорее всего узбекский казан ещё надо готовить, а фирменный уже с покрытием.

23 Мая 2018, 17:34Peppi  
это жжж не спроста.

где-то не чугун))

надо щупать)) точнее поднимать и смотреть.

23 Мая 2018, 17:46ДуняшаСтаниславская  
Вес чугуниния отличается от люминия

а еще магнитик. Только я забыла, должен примагнититься или наоборот.

А что его готовить то? Помыл. Прокалил как следует. Можно с солью. И маслом-жиром.

Только если на углях прокаливать или готовить, снаружи его отмывать тяжко.

23 Мая 2018, 17:48Самурай  
На сайте

приведены даже декларации соответствия. Вот только... Попробовал найти следу производителя в инете - не нашел )))
Да, у казана крышка не чугунная. а люминиевая ))) но продавец сам об этом пишет.
А у магазинного фирменного - и крышка чугуниевая )))

23 Мая 2018, 17:51Маргарита Че  
У меня

Узбекский. Подарили. Но готовить хорошо на огне или газе. Большой, только доя гостей готрвить, семьей столько не съесть.

23 Мая 2018, 17:51Peppi  
к чугуну магнит липнет.

за редким исключением.

23 Мая 2018, 17:51Потеряла Берега  
может

тот который за 6 тыс прокаливать не нужно? Говорят такие чугунки продают..

23 Мая 2018, 17:53Val  
Лепила

Каким покрытием? Это же чугунный казан, блин...

Самурай, если чугун и там и там, то разницы никакой. Скорее всего торговая накрутка.
Бери тот который удобней и по объёму соответствует твоим запросам. Ну и соответственно
толщина стенок побольше.
з. ы. Чтобы не пригорал продукт, надо сделать так, чтобы масло пропитала поры чугуна. Обычно это происходит со временем, потому и бытует мнение, что старая бабушкина сковородка лучше новомодных с антипригарным покрытием.

23 Мая 2018, 17:53Маргарита Че  
Надо

Испытать магнитом) но думаю, что люминий, чугунный не держала, не с чем сравнить

23 Мая 2018, 17:54ДуняшаСтаниславская  
А крышка чугуниевая лучше температуру держит?

Когда плов настаивается.

Чаша чугуниевая лучше температуру распределяет. Меньше подгорает. Теплопроводность. А крышка не знаю, насколько актуальна.

23 Мая 2018, 17:56Маргарита Че  
У меня

Не пригорало ни разу.

23 Мая 2018, 17:56Маргарита Че  
Мне

Узбек дарил, друг семьи. Он то очень хорошо разбирается. Прям из Ташкента привезли)))

23 Мая 2018, 17:59Lepil Polukarl  
Вал.,

Обычно чугунные казаны готовят к первому использованию. Это включает в себы прокаливание с солью, а затем прокаливание с маслом, лучше льняным. Специалисты говорят, что прокаливать с маслом следует в духовом шкафу при 200 град. Но обычно это делают на костре. К казану приготовленному таким способом ничего не прилипает, так как на пористой поверхности чугуна образуется полимеризованная плёнка масла.

23 Мая 2018, 18:01ДуняшаСтаниславская  
У меня тоже

из Ташкента. Тяжеленный. Но светлый.
А сковородки чугунные черные. Доисторические)))

23 Мая 2018, 18:03Маргарита Че  
Дуняша,

У меня тоже светлый, чуть подкопченый)

23 Мая 2018, 18:03ДуняшаСтаниславская  
Рита,

Для небольшой порции я вог использую. Ничо так. Похоже на плов, а не кашу.

23 Мая 2018, 18:05Val  
Лепила

Вот можешь когда хочешь ведь. :)))

23 Мая 2018, 18:06Маргарита Че  
Я тоже

Небольшую кастрюльку)))

23 Мая 2018, 18:16Самурай  
Для порции

басмы (домляма) на 2-3 человек у меня 3-литровый есть. Но, битком все получается...
А если компанию накормить хочешь, приходится в двух 3-литровых готовить, что неудобно ))) Вот и хочу прикупить "мою прелесть", чтобы не париться )))

23 Мая 2018, 18:18Peppi  
у меня дома сковородки только чугунные

если вдруг с водой оставить надолго, слегка ржавеют.
после этого я их прокаливаю, обычным растительным маслом, но с солью, да. просто на плите, долго.

23 Мая 2018, 20:54Реальный  
Чугуневый

должен быть и с крышкой чугуневой. у нас тож продают за специально обученные фишки. ценник где то под 5 получается(6 литров)
Дуняше, чугуний магнитится, люминий-нет.)пока только себе позволили гриль чугуневый за 4000, опробовали-вещь!)