Домик брачных аферистов
Ё-моё!

3 Июня 2018, 20:20Звездунова  
Ё-моё!

А в духовке я только подогревала тарелки перед подачей еды, чтоб на холодных не подавать, и то, пока грелку специальную для тарелок не купила.(с)

Даже сказать нечего! Совсем я отстала от жизни!)))

3 Июня 2018, 20:21lisena1  
звездунова

както в экспедиции у нас были французы -готовили луковый супчик.. так они тоже в полевых условиях извращались грели тарелки на газовом баллоне в полевой кухне..))

3 Июня 2018, 20:22Lumina  
Звездунова

А разве у БК ты нам не так еду подавала? Тарелки не грела?))
О ужжжос!!!
"упала со стула"

3 Июня 2018, 20:23Лего  
А что не так?

На тёплых тарелках ростбиф, например подают. Или что- то с соусом. Иначе соус застывает.
Вроде всегда так было, ничего нового.

3 Июня 2018, 20:24Звездунова  
Мошт она

еще и тарелки в специальном холодильнике хранит?))
Нее, Ален, у БК и духовки нет, насколько я помню))

3 Июня 2018, 20:24ДД  
греть тарелки

это реально извращение

3 Июня 2018, 20:25Лего  
Честно, не знала, что это для кого- то новость.

И прабабушка и бабушка так делали. ( зимой тарелки на батарее на полочке держали) .

3 Июня 2018, 20:26Lumina  
Звездунова

Правда? И я ела ту еду?))
Вот теперь понимаю, почему со мной что то не так с тех пор!!)))

3 Июня 2018, 20:26ДД  
Лего

ну, всем и так давно понятно, что вы не из приличной семьи

3 Июня 2018, 20:27Звездунова  
Нее,

ну я, конечно, слышала, что в светских домах так делают, но чтоб в обычной жизни так извращаться...
Меня и комнатная температура устраивает, главное, чтоб красиво и вкусно было

3 Июня 2018, 20:27Люка в БАНе  
Я очень хочу купить

Штуку греть тарелки; это бывает очень нужно.
Странно, что большинство не в теме и не одобряет(((

3 Июня 2018, 20:27lisena1  
ТАРЕЛКИ

С Батареи не падали?... представляю--такой грохот... в ночи...)))

3 Июня 2018, 20:28Маргарита Че  
Дык

Тарелки подогревать - никакой экономии. Я тарелки в шкафу храню, они не холодные

3 Июня 2018, 20:30lisena1  
Люка))не ожидала от тебя

Раневская вспомнилась -"Когда я начинаю писать мемуары, дальше фразы: "Я родилась в семье бедного нефтепромышленника...", - у меня ничего не получается"
.

3 Июня 2018, 20:31ДД  
для самых дорогих гостей

я в трусах грею, и блюдце, и чашку. А супа и мяса мне для гостей жалко.

3 Июня 2018, 20:33lisena1  
ДД шка

зачем мясо... у тебя ж ногти там и мозоли на бумажке..))

3 Июня 2018, 20:34Люка в БАНе  
Люди

Вы что?
Я поражаюсь(((
Бывает нужно подать Горячее блюдо и чтобы тарелки были тёплые, я вот когда утку делаю... да и другое... это же элементарный сервис стола...

3 Июня 2018, 20:34Потеряла Берега  
у нас, видимо,

не настолько холодно в квартирах, чтоб греть тарелки, вилки и чашки))
не доросли еще до европейской культуры!

3 Июня 2018, 20:35Лего  
Люка- обыкновенная электрогрелка

Тебя всегда выручит. Если вас не много. Тарелку на грелку и накрыть полотенечном. ( впофессиональная грелка так де и устроена) .
Не знала, что для кого- то америку открыла- во всех кулинарных книгах всегда был этот совет.
" 4. Подогрейте тарелки

Еще один довольно мудрый совет от профессионалов. Сервировка в теплых тарелках - это не только элегантный, но и практичный ход: пища будет дольше оставаться теплой, позволяя раскрыться всему букету использованных специй.

Самый простой способ подогреть тарелки перед подачей - подержать их в духовке при температуре 80-90 градусов в течение нескольких минут. Вы также можете окунуть посуду в горячую воду и затем быстро просушить кухонным полотенцем или салфетками. А есть еще способ, который и вовсе потрясет воображение ваших гостей это покупка специального подогревателя для тарелок, который можно найти в интернете на сайте профессионального оборудования для фуршетов "(с)

3 Июня 2018, 20:37lisena1  
Лего))

тогда до кучи--у тебя на столе видимо и спиртовки горят?)))

3 Июня 2018, 20:38Звездунова  
Ну,

это видимо когда банкет, то тарелки греть надо, когда много порций накладывают, что первые не остыли..
А дома то зачем? положил горячую еду и съел...

3 Июня 2018, 20:39Лего  
У меня новая духовка

Такая вот, с ящиком для подогрева тарелок. Здесь это обычная штука.

3 Июня 2018, 20:39Люка в БАНе  
Да, с грелкой хорошая мысль

А то я тоже кипятком обдавала

3 Июня 2018, 20:40Люка в БАНе  
У меня на столе свеча

Горит бывает под чайником, на подставке, это для лисы ответ.. а что?

3 Июня 2018, 20:41lisena1  
чет дядьки

совсем скукожились.. от Леголюкиных пристрастий...

3 Июня 2018, 20:42lisena1  
Люка))

свеча-это непрофессиональное оборудование.. А я тебя про мишленовские мерки спрашиваю..)))

3 Июня 2018, 20:42Звездунова  
Вот оно чё!)))

А я то думала, что это ящик для ненужных сковородок))) А оказывается, там надо тарелки греть)))

3 Июня 2018, 20:43Лего  
Звездунова,

Соус рокфор, например, застывает моментально. С соусом бешемаль блюдо на холодной тарелке тоже не вкусно. Спаржу с голландским соусом подают на горячих тарелках. Ну и мы в кухне не едим, да и муж- " косуха" , пока бутылку откроет, пока нальёт, пока хлеб отрежет...
все и остыло. Да и в кухне не едим- пока отнесёшь все на стол... не- мне подогреть проще и вкуснее.

3 Июня 2018, 20:46Люка в БАНе  
Я еще

Над пароваркой грела, нормально выходит, крышку снимаю и ставлю сверху

3 Июня 2018, 20:46Звездунова  
Лего,

да о чём Вы?))) Мы слаще кетчупа ничего в жизни не ели:)))