Домик брачных аферистов
А поговорим о заготовках.

17 Июня 2018, 18:17Лего  
А поговорим о заготовках.

Хотя я их и перестала делать, практически. Но вот в саду созрели и много. Черешня ( кисла - дичка. Вкусная сладкая- дерево засохло, посадили новые, но там урожай- пока пара ягодок, хоть цвели обильно ( подозрева- птицы склевали. Красная смородина- много, большой куст, весь обсыпной, Белая смородина, чёрная- на подходе, крыжовник, немного малины и клубники, ( это и так съедим, но для вкуса можно добавить) . Вот вопрос- как все это сохранить. Настоек- наливок поставила, брагу их черешни тоже. Надо закрутись ещё что- нибудь. Простых "вареньев" не хочется, я бы всякие смешанные сделала, и ещё всяких приправ вроде " чатни" . Кто что посоветует из проверенного. ( в интернете рецептов много, да и у меня тоже, но вот делать то, что никогда не делала, не знаю, как то стремно. Не хочется возится впустую.

17 Июня 2018, 18:31Маргарита Че  
Перестала

Делать заготовки, покупать не на что, выращивать - не могу все лето жить на даче. Так что сколтко бы ни кричали, хреново россияне жить стали.

17 Июня 2018, 18:35ДД  
так это очевидно

когда зарплаты те же, а цены вдвое минимум выросли в результате санкционной войны и падения рубля.

17 Июня 2018, 18:38Маргарита Че  
Замораживаю

Смородину и вишню на компоты. До нг едим яблоки. Из груш варю варенье. Вот и все заготовки.

17 Июня 2018, 18:38ДД  
у кого жены не работают

те стали много заготовок делать
у друзей кого знаю

17 Июня 2018, 18:42ДД  
надо как

бочку соленых грибов груздей
бочку соленых огурцов
бочку квашеной капусты
бочку клюквы
бочку соленых уток набить
200 кг рыбы в морозильную камеру
15 мешков картошки
5 мешков моркови
3 мешка свеклы
мешок сушеных белых

17 Июня 2018, 18:43Маргарита Че  
Все.

Без мужа не расслабишься. Работать до гробовой доски теперь.

17 Июня 2018, 18:44Маргарита Че  
Что то

Мы картошку не очень. Морковки много съедаем))) Капусты заквасить надо и кимчи засолить.

17 Июня 2018, 18:45ДД  
на самом деле

все хорошие, но не очень

17 Июня 2018, 18:45ДД  
фу

не туда написал

17 Июня 2018, 18:45Оля-ля)))  
хорошо

Идут огурцы с красной смородиной, томаты в собственном соку.
Ягоды с сахаром перетераем немного, замораживаем немного, едим свежее много)

17 Июня 2018, 18:56Лего  
Оля- ля

Про томаты со смородиной я знала, но помидоры ещё не вызрели. Помнится в давние времена был какой- то рецепт варенья из вишни в соке из красной смородины. ( получался эдакое желе с ягодками вишни, вкусное и кисленькое. Вот его хотела бы сделать, да не могу нецепта найти в своих старых записях. Может кто помнит, как оно делалось ( рецепт был и burda, это точно помню, тогда этот журнал у нас только появился и даже передача такая по тв была, вот оттуда и рецепт) .

17 Июня 2018, 19:02Лего  
Я из заготовок

Последние годы делала только грибы. ( в смысле закрывала в банках) . Муж ещё капусту солит.
Ягоды замораживать - нет места, и так замораживаю тыкву и грибы тоже, компоты у нас никто не пьёт. Раньше все ягоды на настойки уходили, но в этом году уродились.
Я вот сейчас в салаты из зеленого салата и из помидор с огурцами добавляю красную смородину и крыжовник. Мясо тоже с ними обжариваю ( особенно вкусно утиную грудку). Вот думаю рыбу запечь сегодня с крыжовником, вместо лимона.

17 Июня 2018, 19:08ДД  
лучше

привыкала бы к лягухам
напихала крыжовника в лягуху, вот те и ужин, можнодаже не жарить.

17 Июня 2018, 19:56Nаmaste  
Оляля

Дайте рецепт Огурцы с кр смородиной. Очень интересно. Никогда не слышала.

17 Июня 2018, 20:07Nаmaste  
Уменя

давным давно народ перестал есть заготовки. Сначала отказались от всяческих варений ( до сих пор есть варения 12 года), а потом... даже... от соленых, всеми любимых, хрустящих моих фирменных огурчиков...(((
А посему, я перестала что либо делать в промышленных масштабах. (Раньше хоть муж ел, а теперь это никому не нужно.)
Ягоды замораживаю. Потом делаю перетертые с сахаром по немножку, чтоб свежее.
В этом году было много грибов... я намариновала, наморозила и даже... засолила... Все лежит мертвым грузом... даже сама не ем... не охота((
Вот на дачу привезла одну баночку маринованых шапочек опят. Уже тут лежат второй месяц... так шта...
У нас большой морозильник..

17 Июня 2018, 20:09Nаmaste  
В этом

году было много яблок. Так я сока наделала. Вот он пошел тут недавно на ура.
И сделала яблочный уксус..
Вроде все.
Сейчас делаю компоты из замороженной сливы. В жару идут на ура тоже.

17 Июня 2018, 20:18ДД  
какие тут

зажиточные тётки, с хозяйством.

17 Июня 2018, 20:36Оля-ля)))  
Рецепт простой

вместо лимонки или уксуса идёт красная смородина. В остальном стандартно

17 Июня 2018, 21:45Nаmaste  
ДД...

не зажиточные с хозяйством, а хозяйственные с зажитком...( чё сказала... сама то поняла?)))