Сегодня четверг, по традиции рыбный день. А какую рыбу вы покупаете и готовите? Или здесь только семгу и форель едят? :)) Их я тоже люблю, но время от времени для разнообразия и бюджетную покупаю, например хека или треску. Конечно же сегодня у меня на первое рыбный суп из голов семги, а на второе решил запечь хека в фольге, а также со шпинатом в тесте, варю рыбный гуляш, делаю запеканку с пореем и хреном.
кроме мойвы ничего не было в магазинах... я ее на противень, подсолить, и в духовку, капельку водички, масла не надо, она сама жирненькая, тем и ужинали)))
в следующий четверг на противне мойву. Котенок, а я и селедочку под водочку обожаю. Водочка ледяная, селедочка малосольная. Лимончик с лучком в блендере взбить и в этом соке селедочку кусочками уложить. М-м, мировой закусон! Рюмочку опрокинешь, кусочком селедочки полирнёшь.
только морская рыбка-- никаких гормональновыращенных форелей или карпов..))
или корюшка с ряпушкой-свежевыловленные без заморозки - и жаренные.. Благо в Питере они несколько раз в год волной проходят..
Жарю классически--на сковороде -- или в духовке запекаю.
я очень люблю природу... походы... НО..
селедочку под водочку предпочитаю разделывать дома, не люблю ретивым мальчика в форме подод побраться давать...
Нам на Байкале инспектор презентовал два ведра омуля со словами "не всё же время вам консервами питаться".
Выпотрошили, почистили, уху сварили...
А вот отходы-то выбрасывать и закапывать нельзя! Опасно - медведи придут, он и так там по ночам шастали.
Пришлось сжигать, как и все остальные отходы.
Недавно судака мороженного взял. Воды вытекло столько, что дешевле форель живую было купить. :))
Жуликоватые поставщики стараются воду покупателю втулить. :))
на Руси за последние 30 лет прочно устоялся обычай: Наипи ближнего, пока ближний не наипал тебя. Беда российского бизнеса этот обычай. ((( Но, рыба ведь тухнет с головы, каковы верхи, таковы и низы.
копчёного сибасса на ольхе не ел боле. Хороша также камбала. Угоря много не съешь, жирный. Да и угря на Селигере нет уже, лица кавказской национальности продают китайского угря, впаривают за Селигерский.
