Домик брачных аферистов
Конкурс на рецепт капусты!

2 Ноя 2018, 20:16Дон Румата  
Конкурс на рецепт капусты!

Исходные материалы:
- 15 кг капусты
- любые сопутствующие ингридиенты в наличии!

Банок нет, кастрюль много.

Задача:
Получить рецепт капусты на зиму с возможностью ЗАМОРАЖИВАНИЯ В МОРОЗИЛКЕ

2 Ноя 2018, 20:25MAVERICK  
это не ко мне

и вместе с этим почитаю и, возможно, реализую )))

2 Ноя 2018, 20:25Люка в БАНе  
Господи...

Пятнадцать)))
Килограмм)))

(Спряталась)

2 Ноя 2018, 20:30Дон Румата  
? ? ? ) ) ) ? ? ?

А что мне делать?
SOS

2 Ноя 2018, 20:34Дон Румата  
Я готов зеквасить

капусту в любых ёмкастях, а потом заморозить в целофановых пакетах...
Но мне нужен рецепт!

2 Ноя 2018, 20:44Маргарита Че  
Знаю,

Что вкус при замораживании не меняется у пекинской капусты. Белокочанную я бы не стала замораживать)

2 Ноя 2018, 20:55Лего  
Господи, что там замораживать- то?

Всего 15 кг. Соли в кастрюлях в кастрюле и держи. И потом по мере потребления...
рецепт- капуста, натертая морковка, соль. Главное хорошо " пожмакать" и " убить" - плотно набить толкушкой в кастрюли. Можно прокладывать яблоками. Сверху гнёт.

2 Ноя 2018, 20:59Дон Румата  
Лего,

не останавливайся!

я из всех рецептов беру интересное мне!

Что дальше?

2 Ноя 2018, 21:08Дон Румата  
Я читал,

что надо "бородинский хлеб" класть в капусту...
якобы для брожения...
Это правда???

2 Ноя 2018, 21:10Lumina  
О!

Ща такая капустка фиолетовая со свеколкой и с шашлычком... в ресторанчике с коньячеюком...)))

2 Ноя 2018, 21:15Дон Румата  
Люмина,

пиши адрес и мы прискочим...)))

2 Ноя 2018, 21:33Lumina  
Румата

Особенно ты прискочишь)))

2 Ноя 2018, 21:39Дон Румата  
Гы-гы-гы!

ты хочешь за 20 лет быть первой, к кому я прискачу?
Не льсти мне!!!

2 Ноя 2018, 21:42Lumina  
Румата

Нее... совсем не хочу)))

2 Ноя 2018, 21:46Helga  
Румата

у тебя есть погреб на даче?
В деревне делали перекладину и к ней привязывали кочаны капусты, чтоб висели.
У мороженой вкус не портится. И также на голубцы можно.

2 Ноя 2018, 21:46Дон Румата  
Пользы от вас,

как от кота молока...

2 Ноя 2018, 21:52Lumina  
Румата

А ты капризный!)))

Кимчи еще... вкусно!))

2 Ноя 2018, 22:00Дон Румата  
Где реальные рецепты...?

Я вас спрашиваю...
Вам бы всё сме-ху-ёчки, да пи-зд-охаханьки...

А у меня капуста жухнет...

2 Ноя 2018, 22:18Люка в БАНе  
На кило

Капусты с морковью столовую ложку соли, лучше крупной, и без верха особо)) жамкаешь все это руками, как Лего сказала, но без фанатизмы, иначе мягкая будет, и укладываешь плотно под гнет, на пару дней, не забываешь протыкать деревянной палочкой два три раза в лень, чтобы газы выпустить, как газов не будет, пробуешь на готовность и в холодное место)
Уффф...

2 Ноя 2018, 22:29Дон Румата  
???

а сколько бородинского хлеба класть, чтобы брожение свершилось???

Умники... мать вашу!!! (это просто мат, и к мамам отношения не имеет!!!)

2 Ноя 2018, 22:39Люка в БАНе  
Какой ещё хлеб!!!

Не порть продукт!!! Можешь клюквы положить. Но не дави ее]

2 Ноя 2018, 22:53Дон Румата  
Бородинский хлеб,

а точнее, его корочку, надо класть на дно ёмкость под капусту, чтобы дрожжи забродили...

Но я не знаю пропорций!

2 Ноя 2018, 23:06Люка в БАНе  
Отнимите

Кто нибудь уже у Руматы хлеб!!!
И нож на всякий случай!!!

А ещё лучше и капусту!!!


Вывел на экран? Жена увидела?))

2 Ноя 2018, 23:11Дон Румата  
Люка, )))

я поверил, что ты и правда пить бросила!

2 Ноя 2018, 23:49Lepil Polukarl  
Лучше

вместо хлеба положить немного виноградин, лучше узбекских они без парафина))

3 Ноя 2018, 00:20Выход Здесь  
Дон Румата,

мы делаем почти также, как Люка написала. Но нюансы.
В эмалированную емкость (ведро) капусту кладем почти совсем доверху и ставим в таз. Сверху укладываем широкие капуст листы, потом гнет (тарелка или деревянный круг, потом камень или 3-литровую банку). Оставляем на столе в кухне возле стены, в которой батарея. Два дня это стоит и стекает в таз лишняя вода. Потом снимаем гнет, протыкаем деревянной палкой, оставляем на пару дней без гнета, протыкая. Потом опять под гнет и в холод (на балкон ) , можно и в морозилку.
Все забродит и без хлеба!!!)))

3 Ноя 2018, 06:22Люка в БАНе  
Конечно,

Ибо капуста квасится в собственном соку)))

Когда жила в Белоруссии, там ещё научилась тмин класть, но щас так не делаю, а вообще неплохо))

3 Ноя 2018, 09:30Лего  
Ничего в капусту класть не надо, ни хлеб ни уксс лить

Прекрасно квасится в собственном соку. Держать квашеную капусту зимой можно и на балконе в городской квартире, ставить кастрюлю в ящик, чем нибудь набитый ( хоть пенопластом, чтоб не промерзала и накрыв одеялом. Это не в застеклённой лоджии замороженная и размороженных капуста- " фи" .

3 Ноя 2018, 13:27Булочка  
Моя бабушка

клала, вместо тмина, семена укропа... те, которые на зонтиках укропа образуется. Очень приятный вкус был.

3 Ноя 2018, 14:37Люка в БАНе  
а эээ...

это не одно и то же?)))

думаю нет. но эффект похожий)

так что там с капустой?
И с Руматой?