Домик брачных аферистов
как я готовлю утку на Рождество!)))

24 Дек 2018, 12:57Люка в БАНе  
как я готовлю утку на Рождество!)))

Это будет завтра)
Но я ее уже размораживаю, а вечером нашпигую, и уберу в пакет (обычный рукав для запекания), в котором и готовлю ее обычно)
Надо сказать, что правильно и вкусно готовить утку я училась много лет методом пробы разных вариантов.
если ее просто запекать в духовом шкафу, выложив на противень, это надо все время поливать соком, и есть вероятность, что она не будет мягкой, не пропечется или будет сухой на поверхности(((
Если ее тушить в чугунке, она будет мягкой, но без корочки..

Посему остановила я свой вариант приготовления только на рукаве для запекания. Она чудесно пропекается, сочная, и корочка есть)
В брюшко пихаю чернослив вперемешку с дольками кислого яблока, тушку солю снаружи и внутри. И все. Никакого перца и чеснока.
Выпекаю часа полтора. Последние минут 20 можно пакет разрезать.

Вот тут некоторые говорят, что с фруктами мясо не любят, они просто не пробовали мою утку, и не светит испробовать)))Но самим можно попытаться)))


Если есть какие другие рецепты, прошу делиться, но попроще что-нить))) умоляю)))

24 Дек 2018, 13:36Дон Румата  
Этот "некоторые"

сын повара 6-го разряда!
Чем меня только не пичкали...))) Тебе, Люка, даже названия такие не снились )))
Но вот не могу я эти извращения принять в себя через ротовую полость )))

24 Дек 2018, 13:42Люка в БАНе  
а ведешь

себя как сын гениколога!!!

24 Дек 2018, 13:44Артемида  
Ржу!)))

Люка - браво!)))

24 Дек 2018, 13:44Дон Румата  
А геникология

моё хобби!
Тебя посмотреть?
)))

24 Дек 2018, 13:56Люка в БАНе  
посмотри

если дотянешься...)))

24 Дек 2018, 14:14Helga  
У меня был начальник

бывший директор ресторана. Он говаривал: Вы еще не знали как это называется, а мы его уже ели)))

24 Дек 2018, 14:55ДД  
фумля

утка с селитёрами называется такое блюдо(

24 Дек 2018, 14:59Люка в БАНе  
фумля

спасибо за рецепт.

24 Дек 2018, 15:10Роман Николаевич  
ЛЮка а Я Эта Уже не ем Что Ел раньше

А я на Аюрведическом питании... Чувствую себя хорошо, стояк как у 15-летнего))), хожу в тренажерку еще, занимаюсь ТайЦЗИ-Цюанем и голова не болит... Всем того же желаю(здоровое питание ваш ключ к нормальной жизни)

24 Дек 2018, 15:17Люка в БАНе  
Роман

неа) не дорасти мне до такого питания)

24 Дек 2018, 15:33Артемида  
Роман,

ты реально ешь лицом на восток, и моешь глаза и ноги до и после еды?

А вот то, что пищу надо готовить любовью - согласна! И молиться перед едой - согласна! Про имбирь перед едой понравилось.
Интересно про еду после заката! Не после 18ч, а именно после заката нельзя кушать сахар и углеводы.

24 Дек 2018, 16:40Роман Николаевич  
аква...

омовение не принимаю)))временами делал раньше)))сейчас нет... и лицом куда там смотреть не в курсе)))просто не ем мяса и прочих продуктов, там лук чеснок и еще кучка всего)))

24 Дек 2018, 21:31Лего  
Так же готовлю,

Но если честно, больше люблю утиную грудку " с кровью" , если честно. А вот недавно гуся готовила, запекала. Подарили мне гусита на 4 кг 680 грамм. Вот где " наплясалась" я с ним. Но запекла...