Домик брачных аферистов
Что не так с грибами???

18 Авг 2019, 10:09Лего  
Что не так с грибами???

Я просто не знаю, что и думать. Мои друзья, в больнице оказались- отравление грибами.
Господи, они всю жизнь грибы собирают, знают их прекрасно. Вчера на даче сходили за грибочками, вечером поужинали, ночью чуть богу душу не отдали, дети за ними ночью ездили. Сейчас оба в больнице, пойду их проведывать, больница напротив дома моего прямо) .
Говорят- только подосиновики и подберезовики собирали.
Я на днях слышала по ТВ, что знакомыми грибами травятся, дескать привычные всем грибы становятся " опасными", , ещё по недоумевала. Кстати, дочка говорит, там ещё куча отвареныхгрибов в холодильнике осталось, никто не знает, можно ли их на какую " экспертизу" сдать и куда, чтоб определить, чем конкретно отравились?

18 Авг 2019, 10:11СэндС  
Могли

случайно и ядовитый гриб положить

18 Авг 2019, 10:12СэндС  
Прежде

чем варить грибы, желательно их в соленой воде на пару часиков отмокать положить. А лучше на ночь

18 Авг 2019, 10:17Лего  
Ну я сама

Грибы постоянно собираю. Как можно случайно положить ядовитый гриб, да ещё его помыть, отварить и пожарить? Не, я понимаю, в большой компании можно, на природе, днём грибы насобирали, потом пока почистили, смеркается уже, торопятся, пожарили уже " под звёздами" , сама как - то по молодости в колхозе так " сатанинскай гриб" их много разных, похожих) чуть на жарежку не пустили впопыхах. И то спохватились, как резать начали. А тут дома, неспешна.
Не, не знаю что и думать.

18 Авг 2019, 10:19Лего  
О господи, что там после соленой воды

На ночь от грибов останешься? Кстати, перед готовкой грибы вообще мочить - то не очень рекомендуют. ( шампиньоны, например, не моют, чтоб вы знали)

18 Авг 2019, 10:29Люка в БАНе  
ну зачем пугать?

блиннн... Я варю в двух водах, морожу, потом жарю.. Когда варю, пробую на вкус отвар.. если бы почувствовала горечь, выкинула бы все к чертовой матери...((
Ложные грибы бывают и белые, и всякие...

18 Авг 2019, 10:32СэндС  
Соленая

вода, конечно не обязательно. Но выгоняет всех паразитов из грибов. И всякие мухи на них.. Я делаю именно так. А можно и сразу варить или жарить. Но стоит ли рисковать?

18 Авг 2019, 10:38Лего  
Люка, все гораздо проще,

Когда варишь грибы, вари с картофелиной. Если картошка посинела- посерела, выкидывай. Горечь почувствовать- это самое простое. Можно и бульон от грибов просто картофельным крахмалом проверить.
Не, я сразу жарю, надо сказать. Ножки белых грибов вообще ем сырыми часто, они сладкие на вкус, в салаты режу. Шампиньоны ем сырыми. Но вот что в этом году с грибами??? Мне сейчас "толкнули теорию" , очень много воды в почве, грибы, такие, " напитавшиеся воды" становятся несъедобными. ( в них происходит быстрое созревание спор) . Может и правда.

18 Авг 2019, 10:39Лего  
Не, соленая вода паразитов не выгоняет.

Надо просто тщательно чистить, а все " дырочка от червячков" срезать и убирать.

18 Авг 2019, 10:41СэндС  
Лего...

мне комфортнее именно в соленую воду. А правильно или не правильно.. не столь важно.

18 Авг 2019, 10:51Ой, всЁ  
Если

цветную капусту положить в солёную воду, то червяки очень даже всплывают. А то, что шампиньоны не надо мочить водой я знаю, но так как они на навозе растут, не только промываю, но плёночку с шапочек снимаю.

18 Авг 2019, 11:02Deleted  
Вчера вышел через заднюю калитку в лес

Метров через полста в ведёрке уже лежали несколько маслят. Полчаса расслабленной прогулки - полведра грибов. В основном маслята, пара рыжиков и местный гриб - парасолька.
Но, когда начал чистить - что-то не то. Ножки у маслят ярко жёлтые, с прозеленью. Никогда раньше такого не было. И сопливые сильно. Может желчные гриб, близнец маслёнка? Вопщем, не стал я испытывать судьбу и выбросил. Только рыжики мелко порезал, сейчас сушатся в зимнем саду. Зимой буду варить грибной суп. Хотя, куда проще купить пакетик с ним. Кстати, роллтоновская лапша с грибами в магазинах РФ - вещь! Здесь её к сожалению не продают.
А в саду вылезло несколько белых шампиньонов, я их не трогаю. Если погода позволяет, они вырастают огромных размеров со шляпкой в сантиметров 30. Хорошее украшение сада.

18 Авг 2019, 11:08Лего  
У вас есть рыжики???

У нас, к сожалению нет, как не ищу, слишком лето жаркое для них. А вот подруга в горах Швейцарии собирает.

18 Авг 2019, 11:11Лего  
Да, вот кстати, ч маслят всегда снимаю пленку,

Действительно если не снимать- расстройство желудка обеспечено.
Шампиньоны чищу, но чтоб они прямо в навозе росли, какого никогда не видела.

18 Авг 2019, 11:15Deleted  
И не увидишь

Их выращивают на конском навозе на фермах.
Рыжики есть, но меньше чем маслят. Самые ценящиеся здесь грибы, почему-то лисички. А отборные белые видел в прошлом году в Мюнхене на знаменитом Виктуалиен-маркте, что на Мариен-плац. По полтиннику евро за килограмм.

18 Авг 2019, 11:35Лего  
У меня ферма по выращиванию шампиньонов

" прямо за углом" , (а навоз конский за другим углом.) так что что- что, а на выращенные шампиньоны я насмотрелась) На навозе непосредственно ничего не вырастишь, все сгорит. Там солома прошлогодняя перегнившая, из конюшен, это да, потом слой листьев. Они чистенькие все стоят.

18 Авг 2019, 11:36Лего  
Кстати, в лесу шампиньоны я собираю на старых

Муравейниках, вот там они прекрасно растут.

18 Авг 2019, 12:12Deleted  
Я видел навозную кучу

рядом с питомником, обросшую огромными коричневыми шампиньонами. Чей был там навоз - устанавливать не стал.

18 Авг 2019, 14:51Люка в БАНе  
ребят

ну успокойте меняя, если вода не горькая, когда варишь грибы, можно их есть? С картофелиной не буду, ее чистить... и геморрой в общем(

18 Авг 2019, 15:18dreamer  
Говорят, можно ещё очищенную луковицу бросать.

А мы в детстве на Алтае шампиньоны собирали на берегу реки-бежали купаться и заодно грибы собирали. Они там так интересно росли-там, где трещины на земле, там и грибы. Мама их всегда жарила с картошкой, и мы их любили больше всех других грибов. А у магазинных запаха нет вообще.

18 Авг 2019, 15:24Orgasmatron  
12345

У нас в Москве шампиньоны росли в трещинах в асфальте, во дворе.

18 Авг 2019, 16:11Люка в БАНе  
у нас на Бауманской

во дворе всегда росли)))

но мы никогда их не ели) Собирали и играли, детьми были)

18 Авг 2019, 19:42Лего  
Была я у моих друзей, проведала.

Лежат с капельницами. Пока вдвоём в палате, выходные, народу мало.
Вероятная причина- попали очень старые грибы ( подберезовики) с уже созревшими спорами. Они говорят- пару таких точно были. Так что прошу- будте внимательны и аккуратны, с такими дождями грибы " созревают" моментально.

18 Авг 2019, 19:47Люка в БАНе  
ой... а мы берем такие тоже...

ну а если выварить, как я, все равно нельзя???

18 Авг 2019, 19:54Лего  
Надо просто срезать у них

" губку" , что под шляпкой ( у больших, созревших грибов ) . Кстати, я так интуитивно всегда и делала. Говорят, что есть грибы с созревшими спорами- это как есть гнилое мясо. А в это лето почему- то споры быстро созревают, а на вид гриб весьма крепкий. Врачи им сказали- не первый случай за эту неделю. Но " ничего смертельного" . Говорят- раньше такое не так часто встречалось.

18 Авг 2019, 20:05Люка в БАНе  
Лего

а когда варишь, я заметила, эти споры сами отделяются и я их смываю...

18 Авг 2019, 20:20Лего  
Ну да, если промывать хорошо грибы,

Может они и " смоються". Но мое дело было предупредить. Все грибы были съедобные, никаких поганок незамешанных не было. Но к врачу надо обращаться сразу. Мама грибов просила, я сегодня покупать не стала, полно лисичек, но они крупные очень, как лопухи и прямо влагой насыщенные...

18 Авг 2019, 20:24Люка в БАНе  
да, Лего,

погода такая, что грибы прут и их распирает))) Щас Саня с псом ходил гулять, опять набрал, я уж устала от грибов.. Завтра еще принесет, тогда сварю)))

19 Авг 2019, 12:56MAVERICK  
Вчера набрал красных...

Ножки у всех чистейшие, а в шляпках мухи живут...
Вме выбросил...

19 Авг 2019, 14:21Orgasmatron  
12345

Домики разрушил, мошек обидел...