Домик брачных аферистов
Ткемали. И моя дерзость.

8 Сен 2022, 21:31Aшyня  
Ткемали. И моя дерзость.

По наводке Нетути сделала ткемали из слив своего сада, что б не пропали. Пришли девачкаме на днях в новый открывшийся грузинский ресторанчик, заказала хинкали с картохой и грибами, и ткемали. Дай думаю, попробую, какой он должен быть в ресторане. Хозяин грузин моего возраста, вышел, говорит.. ну?! И как?! А я вдруг как ляпну. Мой соус вкуснее! А он грит, несите сюда свой соус, если мне понравится, буду вам с подружками сам петь как Меладзе и играть на пианино. И страшно, и интересно в общем. Рецепт: слива, соль, сахар, хмели-сунели, чеснок, щепотка дерзости. Всё.

8 Сен 2022, 23:05Сона Факиншухер  
хах)

Это по ингридиентам- всё.
А по методу приготовления - ничего))

И чтО? Принесла свой ткемали грузину?) Пел?))

8 Сен 2022, 23:18Клинически счастлива  
Bravo, Ашунь

ты только не тормози)
неси!

9 Сен 2022, 05:48Анюта  
Вот так новый поворот!!

Очень интересен финал сей песни услышать))

9 Сен 2022, 07:05Василиса Двинова  
Ашуня

Ты рисковая девчина то

9 Сен 2022, 08:51Aшyня  
Доброе утро, девчули!

Ох, и не говорите, заварила я кашу! То есть соус! Кто то за язык потянул, эх. Но я правду сказала, просто не подумав, обидеть же могла.
Девчонкам то моим весело, они меня тащут теперь втуда.
Пойду сдаваться, чоушш теперь :о)
Вот планируем день.

А приготовления процесс обычный, всё смешиваем и варим, Сонь, до кипения достаточно! Просто у меня может дело в сливах. Они из сада, красные во первых, сочные, свежие, чеснок тоже с грядки, ядрёный. Но сахару я больше положила. У них в ресторане жёлтый и кислый, кашицей. А мой такой тягучий, красный и кисло-сладкий!

9 Сен 2022, 08:53Василиса Двинова  
Ашуня

По любому тягучий красный кисло-сладкий победит жёлтую кашицу

9 Сен 2022, 09:17Aшyня  
Василиса, я вот вдруг подумала...

Может они и не должны быть одинаковые, и в каждом ресторане по разному готовят, это значит, что можно ходить дегустировать и в другие рестораны, будет моя новая дерзкая забава :-))

9 Сен 2022, 09:38Блонди  
Хорошая забава) одобрямс

А то, что одно и то же даже у одного человека по-разному получается каждый раз - это тоже факт)
Что уж говорить от разных людях?

9 Сен 2022, 10:12Aшyня  
Надо ещё проверить Не в грузинских, О!

Хотя, так хочу в Грузию, в горы.. Хоть в ресторане атмосферном посидеть. Эх.

Блонди, я ещё решила хинкали попробовать сделать. Большую пельмеху. Мелкие муторно крутить, а эти то легко. Тут главное, что б они не развалились. Очень люблю это тесто. Обычно "ножку " от хинкали не едят, только держат за неё, как гриб, а я всё ем, даже пока готовлю, сырое тесто обожаю с детсва.

9 Сен 2022, 15:05Блонди  
Ашунь

Хинкали очень люблю)
И делать их просто)
Главное, правильные специи совсем чуточку)

9 Сен 2022, 16:30Нетути_Забанена  
первая подача

была от Дракоши, до нее я вообще не знала, что ткемали из слив)))
но когда сварила, была под впечатлением и поэтому тут написала, заразила этой идеей Ашуню(((

10 Сен 2022, 07:55Aшyня  
Со специями верно, Блонди! Чуууточку!

Люблю остренькое, что б обжигало, но когда в рот не взять, конечно перебор!

Нетути, спасибо вам с Дракошей. Она вообще молодец, восхищаюсь.