Французский клуб
Про мастер-классы

28 Янв, 00:31Дракоша-пушистик  
Про мастер-классы

Первый (бесплатный) так и не смогла осилить - не было времени с этими окозами, козлятами... Он был про ржаной хлеб на закваске.
Нет, я честно включила эфир, но через 25 минут пустой болтовни не выдержала и выключила.
Второй мастер-класс обошелся мне в 190 рублей, и кое-что я из него получила: вывела пшеничную закваску и прочитала подробную инструкцию, как сделать сырные булочки.
И, если сейчас наберусь сил оторваться от дивана, где по мне с восторгом прыгает младенец козлиного рода, то поставлю опару на булочки, чтобы завтра их испечь:))
Но больше записываться на мастер-классы не буду. Полезной информации примерно 2% потраченного времени. Остальное время - реклама и пустая болтовня. Я лучше посмотрю видеоролики хлебного мастера на дзене, в рутюбе и т. д.

28 Янв, 10:00KoZochka  
я тоже начинала с мастер-классов...

но у меня была цель не получение бесплатной информации, а выбор курса в дальнейшем, поэтому я сначала анализировала лучших сыроваров и кондитеров далее шла к ним на вебинар и уже поняв что мне нравится их манера преподавать и разъяснять я определялась с платным курсом... для меня важно было еще насколько они готовы делиться знаниями навыками, как они работают со *студентами курса*, и такой фактор как количество часов индивидуальной консультации и групповых встреч в платном курсе и конечно период сопровождения... многие сыры требуют вызревания и качество, правильность и ошибки можно поймать у многих только по истечении времени созревания...
сейчас конечно полно ресурсов с разовыми роликами и этого вполне достаточно если ты не хочешь масштабироваться и переходить на уровень бизнесовости... кстати, возможно тебе будет полезен чат GPT 4 который моментально формирует ответы на запросы... мне очень помогает и в жизни и в хозяйстве и в работе... Если интересно напиши в личку поделюсь бесплатным ресурсом...

28 Янв, 10:03KoZochka  
и поделюсь как пользоваться...

там есть тонкости для получения реально полезного и индивидуально под тебя ответа, а не шаблонной вырезки с просторов интернета...

28 Янв, 10:55Дракоша-пушистик  
KoZochka,

конечно, нужен!
Спасибо огромное!!
Чуть позже напишу, сейчас пока бегом бегаю по хозяйству:)

28 Янв, 12:51Дракоша-пушистик  
KoZochka,

ты серьезными делами занимаешься, а я просто приятно провожу время на пенсии:))

28 Янв, 12:59KoZochka  
Дракоша,

у меня мама тоже говорила эту фразу *приятная прибавка к пенсии* потом оказалось мы с ней по разному понимаем слово прибавка))) Она имеет в виду что вот молочко продала и вот тебе 150-200 рублей прибавилось... вот так в моменте))) я же раскладываю в формулы все затраты и приходы... в какие то месяца конечно расходов больше (например при покупке сена и кормов) и я теперь понимаю прогнозируемые затраты в определенные месяца, и понимаю какой месяц у меня отбивает все затраты и выводит в прибыль, причем прибыль это свободные деньги, то есть учтенные затраты за прошлый период и прогнозируемые сразу отложенные суммы на ближайшие 6 месяцев... но если считать по году то я выхожу в хороший плюс))) и вот это я считаю прибавкой к пенсии)))

28 Янв, 13:13Лего  
Я одно скажу,

Наступает момент, когда просто " влом " работа на постоянной основе. . Хм, когда мои дети начали продавать самолеты - условием контракта было - 2-3 самолета в год. Сын спросил - мам, будешь шить чехлы на " самодельный фонарь. ( при том, что уже готовый чехол был как образец. Я по нему для самолета сына новый сделала. Конечно согласилась. За это время самолеты стали раскупаться, как горячие пирожки, модификация фонарей поменялась. ( а это значит снять " уроки и создать новую выкройку, ) а я все шью и шью, как та " белошвейка. Честно - до тошноты уже. Хотя моложе бы была, может с удовольствием бы занималась. Муж вон с удовольствием ездит к сыну собирать самолеты. А мне просто тошно делать одно и то же.

28 Янв, 23:17НеПросто Мария  
Козочка)))

Ты такая умная! Я серьезно!
Если что-то *на старости лет* замучу - за советом приду)
***
Я на соседку смотрю... Она конечно как-то считает, но не так серьезно.
У нее птичник.
Яйца продала... Птицу продала...
Она конечно откладывает, деньги с яиц идут на корма...

Но это не бизнес - план(((

29 Янв, 00:14Дракоша-пушистик  
Короче...

Послушала я мастер-класс по хлебу на пшеничной закваске, по хлебу на ржаной закваске, и поняла, что не по мне это дело.
Буду печь как и раньше - на дрожжах.
Очень много суеты с этими заквасками.
Дважды в сутки корми закваску, да делай опару, да следи, чтобы не перестояла, да замеси тесто, пару раз его опусти, потом делай предформовку, потом формовку, да расстойку. И всё это с интервалами 2-12 часов.
Очень, очень долго.
Выпекать надо с паром, на высокой температуре.
А еще если передержала закваску или опару, или тесто, то получится кисловатый хлеб.
Мне некогда устраивать такие танцы с бубнами вокруг хлеба, я на дрожжах быстрее и лучше испеку.
Как говорится, отрицательный результат - тоже результат:))

29 Янв, 00:37Лего  
Ну и правильно.

Самое дорогое у человека - это время.