Французский клуб
Сельские вести- 45

сегодня, 20:24Дракоша-пушистик  
Сельские вести- 45

Лего, торговцы возят в райцентр дважды в неделю свежую, я в те дни там не бываю. У нас раз в неделю привозят свежего пеленгаса, я его не люблю, да и дорого мне.

сегодня, 20:25Дракоша-пушистик  
lisena1,

ну ты не равняй свежую салаку и перемороженую.
Свежая салака очень вкусна, мы ее жарили в Питере.

сегодня, 20:30Kатерина  
Дракоша

Ну невкусную рыбу можно замешать в какой нибудь салат. Банку кукурузы, яйцо, майонез. И на жареный черный хлеб намазать. Сыр остался? В рыбный салат сыр хорошо.

сегодня, 20:31Kатерина  
Лисена,

Это сколько ж должно быть рыбы, что бы из икры на котлетки хватило?

сегодня, 20:41Дракоша-пушистик  
Kатерина,

уже не осталось ни рыбы, ни сыра, ни кукурузы:)))

83 мин. назадlisena1  
Катерина

У салаки если есть икра- то её много. И котлетки- они небольшие, икорные. Так же люблю котлетки из икры корюшки, благо, скоро пойдёт у нас.

76 мин. назадКлинически счастлива  
всегда жарю именно мороженую рыбу

просто на чуток раскаленную сковороду - на маааленький сначала огонек.
(ну, у меня легко регулировать)
потом, жду 2 минуты и переворачиваю.
если надо, чтоб толстая рыба разморозилась - под крышку лью воду (без масла!) и в слое воды пропариваю. а уж потом масло и перевернуть

когда с обвалкой мукой, когда - без.
я готовлю (наверное) неискусно и плохо (примитивно), но как раз жарка рыбы - самое простое
(правда, мелкую типа салаки не жарю давно; салаку не люблю, мойву любила - счас очень жирно кажется, беру навагу, треску и зубатку, ибо красную не люблю - но ее-то проще всего)

53 мин. назадДракоша-пушистик  
Клинически счастлива,

ага, я тоже думала эту салаку жарить по 2 минуты на каждой стороне. А она как давай воду выделять! На максимальном огне пришлось ее держать по 12 минут с каждой стороны, чтобы хоть немного поджарилась. А всего-то кладу 6 небольших рыбок на большую сковороду

44 мин. назадЛего  
Ну м водой

Это уже " тушеная рыба".

29 мин. назадКлинически счастлива  
а... ну, если так тонко разбирать, где тушеная,

где жареная...)) конечно

а для меня все одно: сначала я потушила ее в воде, потом до красивой корочки пожарила в масле...
вкус для меня один