КОШкин ДОМ :)
баранина

8 Фев 2021, 14:22Котеище  
баранина

это самое любимое моё мясо.

и самое русское мясо тож - новгородские берестяные грамоты тому подтверждение. и до недавнего времени на русском севере, где люди жили изолированно с девятого примерно века, основным мясом оставалась баранина.

свиней начали держать с момента воссоединения с Украиной - у них и научились, коровы были молочных пород - не мясных, вот и была в качестве мяса в основном баранина.
баран удивительно полезный и выгодный зверь. неприхотливый, и дублёнку можно сделать, и шерсть для валенок, для вязания, и ланолин - основа кремов - с шерсти намыть, и проч. и проч.

баранина не должна дурно пахнуть.
она воняет в двух случаях - когда вам втюхивают бессовестно старого самца, или когда бараны содержатся ненадлежащим образом, хлев не чистится и бараны начинают жрать собственное gовно.

баранина нежнейшее мясо, очень мягкое и нежное, шашлык из баранины прожаривается гораздо быстрее свиного.
и заморачиваться с бараниной особо не надо - что ни приготовишь, всё получается вкусно.

поэзии в тему:


НОГА БАРАНЬЯ.

Вечор сижу, и понемножку
вкушаю от барашка ножку.
Я запекал её в фольге.
Сидел и думал о ноге.
Не о бараньей - о девичьей.
Баранья - что?
Нет шелковичней,
приятней,
мягче пирога - желанна девичья нога.

Зато баранья - что в духовке,
что на мангале - так же ловко...
Янтарный жир на рукаве.
Нога одна,
а надо две.
А надо жить,
себя корёжа, и на кого-то быть похожим.
Я не пристану к берегам,
ведь рядом вкусная нога... м-м-м...

8 Фев 2021, 14:29Котеище  
и конечно же

мясо портится при тёплой погоде с очень разной скоростью.
свинина через двадцать минут уже припахивает, говядина дольше держится, а баранина держится дольше всех. существенная разница, весьма.

8 Фев 2021, 14:32Кошко  
ахахахаха

Котеище, великолепный стих! Его нужно продавцам баранины на прилавок пришпандоривать, чтобы таких отрицал, как я, в группу любителей баранины завлекать)).

8 Фев 2021, 14:50Дракоша-пушистик  
Стих замечательный, правда:)

Мы на севере вскормлены были на баранине. Ее везли, говорят, из Австралии.
В магазине (не помню, писала или нет) трёхлетний сын увидел грузчика с замороженной бараньей тушей в руках и звонко на весь магазин: - Мама, смотри, какую дядя большую курицу несет!)

8 Фев 2021, 14:55ДД  
из баранов

самые вкусные-спаниэли

8 Фев 2021, 19:29lisena1  
Представила в красках

дДшку, обгладвающего девичью ногу с чесночком

8 Фев 2021, 20:22Котеище  
какая Австралия?

сами выращивали, притом почти все.
у всех была небольшая отара, десяток-полтора овец. и даже конструкция домов типовая - двухэтажные дома, и жилые и хозяйственные помещения под одной крышей, на первом этаже коровы, на втором овцы. если коза, то пристройку делали.

вам фоток накидать типовых северных домов?

8 Фев 2021, 20:25KoZochka  
Котеище да )))

Я особенныве дома видела в Карелии на островках Ладоги))) прикольная конструкция... ну сейчас это музеи )))

8 Фев 2021, 20:27Котеище  
кое-какие стоят разваливаются

но в некоторых живут по сию пору.
они рассчитаны на 150 лет эксплуатации с двумя кап. ремонтами через полвека - замена перекрытий, и - иногда - нижнего венца.

8 Фев 2021, 20:31lisena1  
люблю северные дома

из черной лиственницы...

8 Фев 2021, 20:38Дракоша-пушистик  
Котеище,

для поселков городского типа, которые стояли на Колымской трассе, продовольствие в основном поставляли морем.
Кораблями. Большими.

8 Фев 2021, 20:49Котеище  
ну, я-то

про Русский Север писал, потому и удивился)