КОШкин ДОМ :)
Пельмени и хинкали (теория)

24 Фев 2021, 12:57НеПросто Мария  
Пельмени и хинкали (теория)

*Бульмени - с бульоном внутри* - это ТАКАЯ рекламная *утка*, что я диву даюсь.
Ничем они от пельменей не отличаются.
Фишка в следующем: пельмени, манты, хинкали, чебуреки (и еще есть) - это МИНИкастрюдька.
Не взирая на разницу в приготовлении - варим, жарим, парим - сок должен остаться внутри. Ну... на кого хоть раз в жизни? сок из чебурека или хинкалины на вытекал?
Нет? Значит вы их просто не ели.)))
После того, как пельмени сварили - в кастрюле должна остаться чистая вода. Ну... может немного мутная. Там мука все же...
Если остался *бульон* из под пельменей - то это ерунда.
Это значит, что *упаковка* (т. е. тесто) нарушена и бульон из пельменя вытек.
И это уже не пельмень, а *мясо вареное в тесте*...
Если из чебурека не льется бульон - то это фарш в кляре. Причем кляра много, мяса мало.
Как-то так!

24 Фев 2021, 13:27Сокровище  
Я сейчас захлебнусь)

Хинкали...
Чебуреки...
Манты...
Если сделаны правильными руками из правильных продуктов - это так вкусно, что оторваться невозможно.
А давайте не про еду, а? Работать невозможно же))
Сейчас в контракте напечатаю - хинкали, НДС 20%)

24 Фев 2021, 13:50Котеище  
ел недавно правильные хинкали

в грузинском кабаке приготовленные. из барашка.
очень вкусно. и бульон из хинкалины прям выпивать можно - держишь за часть теста, где защип сделан, дырку прогрызаешь, бульон выпиваешь, и мясом в тесте заедаешь.

очень хорошо. великолепно даже.

24 Фев 2021, 14:28lisena1  
вообще то манты

готовятся в мантоварке--на пару --и никого у них нет бульона --зато сок внутри.. А лот нормальных пельменей--никак уж точно не вода --а бульон --если мясо конечно внутри..

24 Фев 2021, 14:33Котеище  
сок чего - манты?

тот же бульон, какой сок?

24 Фев 2021, 14:51Твентин Карантино  
Согласен с

Сокровищем :) Работать довольно тяжело. Можно сказать, приходится работать в нечеловеческих условиях с повышенным слюноотделением. Поэтому, предлагаю привлечь Марию к кулинарной ответственности! :))
Короче, шлите срочно все вкусности мне на электронную почту: крендель собака голодный точка ру :))

24 Фев 2021, 14:56lisena1  
Котеище

сок -из мяса --и лука что с мясом смешан.. Очень душевно --ела в Ульяновске --в традиционной татарской семье--не оттащишь.

24 Фев 2021, 14:57Котеище  
так и во всём остальном

то же самое. хоть в пельменях, хоть в хинкалях. можно это бульоном назвать вполне. и там, и там - варёный сок из мяса.

24 Фев 2021, 14:59lisena1  
просто когда на пару

концентрация этого сока внутри --намного выше.. он ароматно так --вытекает на зрителя при укусе...

24 Фев 2021, 15:03Котеище  
на пару с кем?

шутка.

несомненно, на пару эффектнее вытекает.

24 Фев 2021, 15:04lisena1  
Котеище

ну если на пАру -- то с луком.. а если на парУ -- то в мантоварке))

24 Фев 2021, 15:32Твентин Карантино  
Лиса, если хочешь

раззадорить Кота, предложи ему Одеть куртку :)))

24 Фев 2021, 15:33lisena1  
крендель

шо це таке? Ни разумею))

24 Фев 2021, 16:29Твентин Карантино  
Лиса, а вон

Кот как раз отдельную тему создал. Сейчас прочитает лекцию о грамотности. Поэму в стиХаХ :)))

24 Фев 2021, 17:18Котеище  
Крендель,

это я в ответ на твой комментарий

24 Фев 2021, 20:09Твентин Карантино  
Польщён

твоим вниманием, Кот :)